A házi német csokoládétorta mindig nagy kedvenc. Két réteg gyengéd csokoládétorta dekadens kókuszos pekándiós cukormázzal a tetején. Mit nem lehet szeretni?
Ez a klasszikus, finom torta egy örök kedvenc desszert! Puha, nedves torta, finom cukormázzal megkoronázva – ott van a klasszikus csokoládétortánk és a liszt nélküli csokoládétortánk mellett.
szülinapi must-have
Felnőttként anyukám gyakran készített nekem német csokoládétortát a születésnapomra – mert ez volt a kedvenc desszertem.
Az ooey-gooey kókuszos pekándiós cukormáz mindig megfogott. Az igazat megvallva, akár kanállal is meg tudnám enni, de még jobb, ha csokitortával párosul!
Kipróbáltam már olyan verziókat, amelyeknél a torta külsejét csokimázzal vonják körbe, de ez szerintem kicsit túlzás. A torta elég édes a sok finom cukormázzal. Ha azonban mégis csokimázat szeretnél a tiédre tenni, csak rajta!
Nem számít, hogy milyen formában van – senki sem tagadhatja, hogy mennyire finom!
Miért hívják német csokoládétortának? Hiszed vagy sem, de nem német bevándorlók hozták Amerikába.
Az amerikai pék, Samuel German, a Baker’s Chocolate Company számára kifejlesztett egyfajta sötét sütőcsokoládét. A termék márkanevét, a Baker’s German’s Sweet Chocolate-t az ő tiszteletére nevezték el. Innen származik a torta neve is.
Hogyan készítsük
TORTA. Én a semmiből készült csokoládétortát részesítem előnyben, de használhat dobozos tortakeveréket is, ha szeretné.
Egyszerűen készítse el a tortát a dobozon található utasítás szerint két 9 hüvelykes kerek formában, és hagyja a két réteget teljesen kihűlni a cukormáz elkészítése előtt (ügyeljen arra, hogy szobahőmérsékletű hozzávalókat használjon).
MAGYARÁS. A cukormáz elkészítéséhez keverjük össze a párolt tejet, a cukrot és a tojássárgáját egy nehéz lábasban. Keverjük simára, majd adjunk hozzá egy kocka vajat. Közepes lángon főzzük és keverjük sűrűre.
Adjuk hozzá a vaníliát, a kókuszreszeléket és az apróra vágott pekándiót. A pekándiót előbb megpirítani ízletes, de nem szükséges. Keverjük jól össze, majd hűtsük ki teljesen. (A máz tovább sűrűsödik, ahogy hűl.)
Máz + tárolás
Amikor a tortád és a mázad is kihűlt, helyezd a torta egyik rétegét egy tányérállványra, és a máz felét kend a torta szélére. Tegye rá a maradék tortaréteget, majd kenje rá a maradék cukormázat. Tálaljuk azonnal, vagy fedjük le.
Hogyan tároljuk? Ez a torta nagyon jól eltartható, szobahőmérsékleten 2-3 napig is eláll, ha szorosan lefedjük. Egy nagyméretű tortadobozban működik a legjobban. A második napon még nedvesebb lesz, mert a finom kókuszos-pekándiós máz beszívódik a tortába. Komolyan finom!
Hűtőben is tárolható 4-6 napig.
Elkészíthető előre? Igen! Ahogy fentebb említettük, mi valójában jobban szeretjük a második napon, miután a máz egy kicsit beszívódott.
Changing it Up
Ezt a tortát többféle mázzal is elkészíthetjük, de ami klasszikus ennél a desszertnél, az a kókuszos-mogyorós máz. Mint említettük, adhatunk hozzá csokimázat is, de mi úgy szeretjük, ahogy van. Más módon is elkészíthetjük ezt a finomságot, többek között:
- CUPCAKES. Csak kövesse a doboz utasításait vagy a tésztát a cupcake linzerekbe, hogy ¾-ig tele legyen, és süsse 16-19 percig 350 fokon.
- LAPTORTA. Kenje a tésztát egy kizsírozott 9×13-as tálba, és süsse 25-35 percig (vagy amíg a teteje érintésre visszaugrik, vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta nem lesz). Ezután mázzal vonjuk be.
- TOVÁBBI RÉTEGEK. Csak osszuk szét a tésztát több kerek formába, ha még egy réteget szeretnénk hozzáadni. Lehet, hogy a mázat is növelned kell.
Reméljük, te is annyira szereted ezt a klasszikus desszertet, mint mi! Annyira ízletes és tökéletes bármilyen összejövetelre vagy ünnepre.
Még több ínycsiklandó finomságért nézd meg:
- Kókuszos krémtorta
- Pirított kókuszos csokis süti
- Klasszikus csokoládétorta
- Lisztkrémes csokoládétorta
- Kókuszos torta
Német csokitorta recept
Készítmények
- 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 2 csésze cukor
- 3/4 csésze kakaópor
- 2 tk sütőpor
- 1 1/2 tk sütőpor
- 1 tk só
- 1 csésze tej
- 2 nagy tojás
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1/2 csésze növényi olaj
- 1 csésze forró víz
Máz
- 1 csésze párolt tej
- 3 tojássárgája
- 1 csésze cukor
- 1/2 csésze vaj
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1 1/2 csésze cukrozott kókuszreszelék
- 1 csésze apróra vágott pekándió
Elkészítés
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Fújjon be két 9″-os kerek tortaformát tapadásmentes spray-vel. Helyezzünk egy-egy darab pergamenpapírt a formák aljára. Permetezzük be a pergament.
-
Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a kakaót, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót egy nagy keverőtálban.
-
Adjuk hozzá a tejet, a tojást, a vanília kivonatot és az olajat. Kézi mixerrel addig keverjük, amíg jól össze nem áll. Lassan öntsük bele a forró vizet, és verjük simára.
-
A tésztát osszuk szét két tepsi között. Süssük 350°-on 35-40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
-
Hűtsük 8-10 percig, majd borítsuk hűtőrácsra. Hűtsük ki teljesen.
-
A máz felét kenjük az egyik tortára. Tegyük rá a második réteget, majd kenjük rá a maradék cukormázat.
Kókuszos-pekándiós cukormáz
-
Egy nehéz lábosban verjük fel a tejet, a tojássárgáját és a cukrot. Adjuk hozzá a vajat. Főzzük és keverjük közepes lángon, amíg besűrűsödik, kb. 10-12 percig.
-
Hagyjuk hűlni kb. 10 percig, majd keverjük bele a vaníliát, a kókuszt és a pekándiót. Teljesen hűtsük ki, mielőtt cukormázzal vonjuk be a tortát.
Ezzel a recepttel készül? Jelölj meg minket!
Oszd meg velünk az Instagramon a #lilluna hashtag használatával, hogy láthassuk, mit alkotsz a konyhában!
Szereted ezt a receptet?
Tűzd le most!
Tűzd le mostTűzd le most
Vélemény, hozzászólás?