Missing Maggi? Try this homemade substitute

Míg a Maggi most nem elérhető, talán itt az ideje, hogy felfedezzünk néhány lehetőséget. Itt egy házi készítésű “ízelítő” receptet osztok meg.

• Írta: Sanghamitra Mazumdar | New Delhi |
• Folyamatban van:

Már szinte az egész országban betiltották a Maggi árusítását, a vita arról, hogy biztonságos-e a fogyasztása, folytatódik, és nem úgy tűnik, hogy a vita hamarosan elcsitulna. Nem tudom, mi történt, vagy mi fog történni azokkal a Maggi csomagokkal, amelyeket a különböző háztartások már otthon tartottak, de az biztos, hogy új csomagok még nagyon sokáig nem lesznek kaphatók.

Az indiaiaknak máris hiányzik a Maggi? Nos, amíg a Maggi most nem elérhető, talán itt az ideje, hogy felfedezzenek néhány lehetőséget. Itt megosztok egy házi készítésű “ízelítő” receptet. Én seviyan-t használok hozzá, hogy menjen, de használhatsz más tésztát is – amelyiket biztonságosabbnak tartod a fogyasztás szempontjából. És ha “lusta anya/apa/diák/legény” vagy, akkor ezt az “ízlelőt” néhány napig a hűtőben tarthatod, hogy bármikor, amikor neked megfelel, egy igazi “kétperces tészta” ételt dobj össze.

Ízlelő (Forrás: Sanghamitra Mazumdar)

A keverék azonban nem por, hanem paszta formájában lesz. Az íze sem olyan, mint a Magginak, de ettől függetlenül finom, és a 4 éves gyermekem szereti.

Készítmények

Hagyma: ½ teáskanál

Chilipor: ½ teáskanál

Koriander erő: ½ teáskanál

Asafoetida: Egy csipet

Ecet: 1 evőkanál

Cukor: 1 evőkanál

Só: Ízlés szerint

Finomított olaj: 1 evőkanál

Elkészítés

Vágjuk fel az összes zöldséget, és tegyük félre. Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben. Tegyük bele a köménymagot és az asafoetidát. Amikor a kömény pattog, pirítsa aranybarnára a hagymát, a chilit, a gyömbért és a fokhagymát. Adja hozzá a paradicsomot és az összes száraz fűszert. Amikor a paradicsom megpuhul, adjuk hozzá a sót, a cukrot, az ecetes korianderlevelet. Addig sütjük, amíg a keverék teljesen kiszárad, és elhagyja a serpenyő oldalát. Hűtsük le és őröljük meg. Most már használhatja seviyanhoz vagy más tésztákhoz.

Frissíti

(Forrás: Sanghamitra Mazumdar)

Megjegyzés: Ha később szeretné felhasználni a keveréket, megfontolhatja egy kis olaj hozzáadását, hogy frissen tartsa. Főzés közben kerülje a vizet, az felhígíthatja az ízét. Bár ez mentes minden ízfokozótól, bármikor fokozhatja az étel ízét, ha különböző párolt zöldségeket vagy fehérjét ad a tésztához.

📣 Az Indiai Expressz mostantól Telegram. Kattintson ide, hogy csatlakozzon csatornánkhoz (@indianexpress), és maradjon naprakész a legfrissebb szalagcímekkel

A legfrissebb életmód hírekért töltse le az Indian Express alkalmazást.