1. Gyűjtsük össze a hozzávalókat.

  2. Főzzük a rizstésztát a csomagolás utasításai szerint.

  3. Egy nagyon nagy keverőtálban keverjük össze a szezámolajjal.

  4. Egy nagy serpenyőben vagy wokban közepesen magas hőfokon hevítsük fel az olajat.

  5. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a hagymát és a sárgarépát, és főzzük 3-4 percig.

  6. Adjuk hozzá a káposztát, a spenótot és a csirkelevest.

  7. Főzzük 3-4 percig, amíg a húsleves nagyrészt elpárolog.

  8. Adjuk hozzá a szójaszószt, és keverjük jól össze.

  9. Adjuk a tésztát a serpenyőbe vagy wokba, keverjük össze, és melegítsük át.

  10. Szükség szerint adjunk hozzá szójaszószt.

  11. Tálaljuk és élvezzük!

Tészta Koreában

A legrégebbi tésztákat már több mint 4000 éve fogyasztják és élvezik Ázsiában, de a modern búzaalapú tészta csak Kr. u. 100 körül jutott el Ázsiába. Ezek a búzából készült tészták gyorsan elterjedtek Kínából más ázsiai országokba, például Koreába.

Koreában a tészta hosszú és folyamatos formája miatt a hosszú életet szimbolizálja. Ezért szolgálják fel őket esküvői ünnepségeken és fontos koreai születésnapokon. A koreai tésztát koreaiul “gooksu”-nak vagy hanja nyelven “myun”-nak nevezik (kínai karaktereket kölcsönöznek és használnak a koreai nyelvben koreai kiejtéssel). Bár a tészta már ősidők óta része a koreai konyhának, a búza drága volt, így a tésztát egészen az 1940-es évekig nem ették vagy fogyasztották minden nap vagy minden héten.

Néhány megjegyzés a gyömbérről

A gyömbér Ázsiában őshonos, ahol évezredek óta használják konyhai fűszerként és gyógyszerként. Gyógy- és gyógyteák készítésére, a testhőmérséklet emelésére és a szervezet anyagcseréjének fokozására is használják.

A növénynek nem a gyökerét, hanem a föld alatti szárát, vagyis a rizómát használjuk. A gyömbér számos egészségre jótékony hatású illóolajat tartalmaz, mint például a gingerol és a zingeron. A gingerolok javítják a bélmozgást, valamint gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító (fájdalomcsillapító) és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

A gyömbért már több mint 2000 éve használják az emésztés elősegítésére és gyomorproblémák, gázok, hasmenés és hányinger kezelésére. Újabban bizonyos hatékonyságot mutatott az utazási betegség megelőzésében. Használják továbbá megfázás, gyomorfekély, fejfájás, menstruációs görcsök, migrén, ízületi gyulladás és kólika kezelésére is.