Milyen íze van a rutabagának? Ezt kell tudni

A rutabaga több mint egy viccesen hangzó szó: ez egy zöldség! De milyen íze van ennek a furcsa kinézetű zöldségnek?

A rutabagának hajlamos mindenki összezavarni, aki nem svéd, ezért megpróbáljuk tisztázni a dolgokat. Ezek a szépségek a fehérrépa egyik fajtája, vagy legalábbis nagyon hasonlítanak rá, és ugyanúgy használják őket.

De milyen íze van a rutabagának ? Olyan íze van, mint a fehérrépának ? Kiderült, hogy hasonlítanak, igen, de egy kicsit különböznek is. Ezért, hogy csillapítsuk a svédrépa ismeretek iránti éhségedet, most közelebbről megnézzük, milyen íze van a répának. És persze azt is, hogy mit lehet vele csinálni.

Milyen a rutabaga íze?

A rutabagának olyan az íze, mint a fehérrépának, csak egy kicsit enyhébb. A rutabagát a következőképpen lehet leírni: borsos, földes, enyhén keserű, vajas és édes. Olyan gyökérzöldség, amely a fehérrépa és a káposzta keresztezése.

Míg a kerek zöldség külseje általában lila, addig a belseje inkább fehér vagy sárga színű, és ez az a rész, amelyet valójában megkóstolunk és megfőzünk, amikor úgy döntünk, hogy megeszünk egyet.

Azok, akik nem szeretik a répát, általában arra összpontosítanak, hogy keserű az íze, de az igazság az, hogy ez általában csak nyersen fogyasztva van így. Sőt, sokan élvezik a répa kesernyés roppanását nyersen a salátájuk tetején, akárcsak a fehérrépát.

Ha azonban az első nyers répába harapás után úgy döntesz, hogy túlságosan keserű számodra, ne mondj le teljesen az ételről. Amikor megfőzzük a répát, a keserűség nagy része azonnal kifő belőle, és egy finom vajas, édes és pikáns íz marad.

Melyiknek van jobb íze: a fehérrépának vagy a répának?

Rendben, tehát ahogy már megállapítottuk, a répa és a fehérrépa tényleg hasonló. Érdemes a közismertebb fehérrépát venni, és csak a rutabagáról lemondani? Igazság szerint ez tényleg nagyban rajtad múlik, hiszen mindkét zöldséggel hasonló dolgokat tudsz csinálni.

A répa általában a kettő közül az intenzívebb ízű. Ha ez tetszik neked, mert szereted a fűszeresebb, erősebb ízeket, akkor csak nyugodtan vegyél fehérrépát. De ha nem szeretne valami ennyire erőset, akkor a répa továbbra is remek választás marad.

Lapozzon még:

Rutabaga textúra

Kezdésnek, ha rutabagát veszel a közértben, győződj meg róla, hogy jót kapsz, különben az íze egyszerűen nem lesz megfelelő. Meg kell győződni arról, hogy a héja kemény, vastag és sima, hogy a gyökere szilárd és nehéz (a méretéhez képest), és végül, hogy a levelek sima és viaszos tapintásúak.

Az utolsó dolog, amit figyelembe kell venni, amikor rutabagát vásárol, nem igazán kapcsolódik az állaghoz. Mégis, a kisebb rutabagák íze édesebb lesz, mint a nagyobbaké.

A rutabagák textúráját tekintve ropogós és ropogós zöldség. Hajlamos még főzve is megtartani ezeket a tulajdonságait, ami tökéletes textúrát adhat a salátához vagy a sült zöldségek tálcájához egy kis kontrasztként.

Természetesen, amikor fogod a rutabagát és pürésíted vagy pürésíted, nem marad ropogós és ropogós. Ehelyett krémes, vajas állagot kap, ami egyszerűen elolvad a szádban, amikor megkóstolod.

Hogyan eszed a rutabagát?

Az egyik legjobb dolog a rukkolában az, hogy mennyire sokoldalúan felhasználható. Nagyjából úgy használhatod fel, ahogy akarod, hasonlóan a burgonyához.

Főzheted, pürésítheted, főzhetsz belőle levest vagy pörköltet, piríthatod más zöldségekkel tálcán, rakhatod a salátád tetejére, párolhatod, vagy eheted egy finom mártogatóssal.

Néha az emberek még hosszában fel is vágják, és a darabokat megsütik vagy megsütik, hogy rutabagát készítsenek belőle. Ez egy egészségesebb alternatívája a klasszikus burgonyának.

A répa fogyasztásának egyik népszerűbb módja, különösen azok körében, akik nem rajonganak a kesernyésebb ízért, a pürésítés. Mielőtt ténylegesen pürésítenéd a zöldséget, meg kell főznöd, hogy megpuhuljon. A vízhez adjunk körülbelül egy evőkanálnyi édesítőszert (mézet, cukrot stb.). A pürésített rutabaga tökéletesen édes lesz.

Most, mint korábban említettük, nyersen is megehetjük a rutabagát; ha ezt tesszük, ügyelnünk kell arra, hogy előbb lehúzzuk a héját, és ne csak egyből beleharapjunk.

Túl azon, hogy gyökérzöldségről van szó, tehát egyenesen a megtermékenyített földből származik, a héja vastag és viaszos, és egyszerűen senkinek sem fog ízleni. De miután meghámoztad, nyugodtan fogyaszd nyersen, akár egy nagy falatot harapsz belőle, akár csak egy kicsit reszelsz belőle egy étel tetejére köretként, vagy bármi a kettő között.

Hogyan tartod frissen a répát?

Ha azt akarjuk, hogy a répa jó ízű legyen, frissen kell tartani, mert mint a legtöbb dolognak, egyszerűen nem lesz jó íze, ha kezd megromlani. Ami a zöldségek eltarthatóságát illeti, a répát elég sokáig el lehet tartani, főleg ha szezonban vásárolod, ami október és március között van.

Ha azt szeretnénk, hogy minél tovább elálljon, tároljuk mosatlanul a hűtőben, de a pulton (szobahőmérsékleten) akár hét napig is eltartható. Amint elkezdenek zöld hajtásokat növeszteni, már késő, és az íze sem lesz olyan jó.

Egy kis extra tipp: ha tényleg hosszú távra csomagolod el őket, menj előre, és fagyaszd le őket, és akár hat hónapig is megőrzik az ízüket. Akár meg is főzheted őket, mielőtt lefagyasztod őket, és akkor is finom íze lesz, amikor kiolvasztod őket. Így az étkezés igazán gyors és egyszerű lehet.

Kérsz répapürét? Csak vedd ki a fagyasztóból, olvaszd ki, melegítsd fel a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, és élvezd az édes, krémes ízt.

Ha más élelmiszer-kíváncsiságod is van, mindenképpen nézd meg az alábbi kapcsolódó cikkeket, mindig újabb élelmiszer-tényekkel bővítjük, hogy megkönnyítsük az életedet.