A mexikói konyha az egyik legfinomabb étel, amit valaha is kipróbáltam. A különböző zöldségek és gyümölcsök kombinációja egy ételben kivételes ízt eredményez. Igazából nem vagyok nagy rajongója a fűszeres ételeknek, de a Pico De Gallo a személyes kedvencemmé vált. Imádom a tacóimhoz vagy egy csomag kukorica chipshez párosítani! Az apróra vágott paradicsom, a hagyma, a serrano paprika, a korianderlevél leve mind összeadódik. Olyan, mint az édes, fűszeres és savanyú ízek kirobbanása, amelyek meghatározzák a mexikói konyha autentikus ízét. A serrano paprikából származó fűszeresség határozottan nyerő!

És ezért úgy döntöttem, hogy saját serrano paprikát termesztek. Elég sokáig kell várnom, amíg eljön a betakarítási szezon. Az érés és a betakarítás néha változó, különösen, ha a hőmérséklet vagy az évszak kiszámíthatatlan. Ha te is ezzel foglalkozol, akkor tudom, hogy alig várod, hogy megtudd, mikor kell szedni a serrano paprikát. Szóval, mikor a legjobb a betakarítás ideje? Honnan tudhatod, hogy a serrano paprikád készen áll a szedésre? Szeretnék megosztani veled néhány tippet!

Tovább…

A Serrano paprikád érett és kész?

Vannak látható jelek, amelyek jelzik, hogy a serrano paprikád érett és kész. Ezeket az észrevehető változásokat a fizikai tulajdonságaiból várhatja. Általában a színéből és a méretéből állapíthatja meg, hogy készen van-e.

Mikor a legjobb a betakarítás ideje? Íme a jelek, amelyekre érdemes odafigyelnie.

Szín

A szín valóban fontos jellemző. A serrano paprika lehet élénkpiros, sárga, zöld, narancssárga vagy akár barna is. A zöld szín azonban a leggyakoribb az összes szín közül, akárcsak a jalapeno paprikánál. Minden színnek megvan a maga kijelölt csípősségi vagy fűszerességi szintje. Ezért bármikor kiválaszthatja a serrano paprikát, amikor a kívánt szín megjelenik. De ha nem kedveli az enyhe ízeket, a zöld és a piros paprika a legjobb választás! A zöld határozottan csípős, de a pirosak a legcsípősebbek!

Méret

A serrano paprikák általában 2 és 3 hüvelyk között nőnek. De általában a betakarítási méret körülbelül 3-3,5 hüvelyk hosszú és 0,5 hüvelyk széles. Ez az a szabványméret, amelyet a legtöbb kertész és más felhasználó ajánl. A serrano paprika mérete azonban nagyban befolyásolja annak hőjét és ízét. Minél kisebb, annál csípősebb lesz!

vastagság

Nem minden serrano paprika kap egy szabványos héjtípust. Némelyiknek vékony a héja, míg másoké vastagabb. Nem sok jelentősége van annak, hogy szedhetőek-e vagy sem. Tulajdonképpen mindkét típus rendben van, és készen áll a betakarításra. Ez csak akkor számít, amikor az ételkészítésről van szó. A vékony héjú paprikákat könnyebb elkészíteni anélkül, hogy meg kellene hámozni vagy megpirítani. A vastagabb héjú kevésbé könnyen elkészíthető, de sokan valahogy mégis ezt részesítik előnyben. Ez adhat egy kis ropogást a salsa ételeknek vagy a Pico de Gallónak!

A betakarításig eltelt napok

A serrano paprika betakarítása körülbelül 80 napot vesz igénybe. Garantáltan egészségesen fejlődnek, amennyiben a megfelelő ültetési eljárást, a növénytávolságot, a rendszeres öntözést és a megfelelő műtrágyázást betartják.

5. Hőmérséklet

A serrano paprika akkor lesz érett és kész a kellő időben, ha teljes napsütésben ültetik és termesztik. Ezek a csípős paprikák szeretik a meleg időjárást. Ha úgy döntött, hogy saját serrano paprikát termeszt, a legjobb, ha előre tervez, és a megfelelő évszakot választja a legmelegebb hőmérséklettel.

Serrano paprikája betakarítása

Szóval minden szükséges eljárást betartott, és a tökéletes meleg időben termesztette serrano paprikáját, akkor most mi következik? Itt az ideje a betakarításnak!

Itt van néhány megjegyzés, amit szem előtt kell tartania, mielőtt betakarítja a serrano paprikát.

  1. Kést vagy metszőollót használjon a paprika levágásához. Csak a szárát vágja le, és óvatosan távolítsa el a növényről.
  2. A piros és zöld serrano paprikák általában az érettek és a legjobb árnyalatok, amelyek a legcsípősebb ízeket hozzák ki. De ha az enyhe ízeket kedveli, szedheti őket narancssárga vagy sárga színben is.
  3. A paprikát száraz állapotban szedje le, hogy elkerülje a terjedő betegségeket.
  4. Védje a kezét a paprika szedése közben. A gumi vagy műanyag kesztyű nagyszerű lenne. Ne érintse közben a szemét, a száját vagy az arcát. A paprikából származó olajok irritációt és égő érzést okozhatnak. Kesztyűvel vagy anélkül, szedés után azonnal mosson kezet.
  5. Ha a paprika érett és kész, akkor könnyen leszedhető. Ellenkező esetben nehéz lenne lehúzni őket. Az apró barna vonalak is jelzik, hogy paprikája készen áll a betakarításra. Ha ezek a vonalak a paprika méretétől függetlenül megjelennek, akkor bármikor leszedheti őket.

Következtetés

A serrano paprika termesztése következetes felügyeletet és megfelelő alkalmazást igényel. Természetesen kiváló minőségű vetőmagokra van szükség, hogy a legjobb csípősségű és ízű gyümölcsöket kapja! Biztos, hogy nem akarja majd nélkülözni a salsás ételek vagy a Pico de Gallo autentikus mexikói ízét.

A betakarítás egyértelműen a legjobb rész. És ahhoz, hogy tudd, mikor szedheted a serrano paprikát, a szín, a méret, a vastagság, a hőmérséklet és a betakarítás napjai a legfontosabb adatok, amikre szükséged van.