Mik azok a mikrotápanyagok? És miért fontosak?

A makrotápanyagok – fehérje, szénhidrát és zsír – számolásáról talán már hallottál, mint a kalóriabevitel rendszerezésének, az optimálisabb testösszetétel elősegítésének és a fitneszcélok támogatásának módjáról. De mi a helyzet a mikrotápanyagokkal?

A megfelelő táplálkozás során nem csak a kalóriákat vagy a makrókat kell figyelembe venni – nem szabad megfeledkezni a hosszú távú egészségről sem. A szervezetednek kalóriákra van szüksége az energiához a túléléshez, de a megfelelő működéshez alapvető tápanyagokra, konkrétan mikrotápanyagokra (más néven vitaminokra és ásványi anyagokra) is szüksége van. Az esszenciális tápanyagok mindazok, amelyeket a szervezeted nem képes saját maga előállítani, és amelyeket táplálékkal, vízzel vagy napfénnyel kell bevinned. Ezek a tápanyagok nem mindig szolgáltatnak kalóriát, és néha csak apró mennyiségben van rájuk szükség, de nélkülük fáradtságtól, izomgyengeségtől, agyi ködtől, gyenge csonterősségtől stb. szenvedhetsz. Ha pedig ezek a hiányok idővel fennmaradnak, akkor növelheti a krónikus betegségek kockázatát, vagy akár meg is rövidítheti az élettartamát.

Mire jók a vitaminok és ásványi anyagok?

A mikrotápanyagok, más néven vitaminok és ásványi anyagok nem tartalmaznak kalóriát, és a makrókhoz képest sokkal kisebb mennyiségben van rájuk szükség. Szerepet játszanak a napi aktivitás támogatásában és a szervezet megfelelő működésének fenntartásában, de a vitaminok és ásványi anyagok leginkább a jó egészség támogatásában vesznek részt.

A mikrókat gyakran az teszi szuperélelmiszerré, szuperré. Ezek a tápanyagok jellemzően az azonosított élelmiszerek egészségügyi előnyei mögött állnak, mivel jelentős szerepet játszanak a vitalitásban, a betegségek megelőzésében és a jó közérzet elősegítésében. Mennyiségük azt is meghatározza, hogy egy élelmiszer valójában mennyire tápláló. Ha egy élelmiszer magas mikrotápanyag-tartalommal és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, akkor általában tápanyagdúsnak nevezik!

Makrotápanyagok vs. mikrotápanyagok

A makro- és mikrotápanyagok egyaránt elengedhetetlenek az energia, az anyagcsere és a testi funkciók szempontjából, de a makrotápanyagok biztosítják az energiát, míg a mikrotápanyagok részt vesznek az anyagcsere-folyamatokban, hogy azt a szervezetben eloszlassák.

A makrotápanyagokra nagyobb mennyiségben van szükség, mert ezek teszik ki a teljes kalóriabevitelt, és biztosítják a napi energiaszükségletet. Emiatt a makrók nagyobb hatással vannak a testsúlyra és a testösszetételre.

A jó egészséghez három makróra van szükség: fehérje, zsír és szénhidrát – ezek mindegyike különböző előnyöket biztosít (És bár az étrendben nincs rá szükség, az alkohol is makrónak számít, mert kalóriát tartalmaz).

Vitaminok és ásványi anyagok közötti különbség

Mi a vitamin?

A vitaminok a növények és állatok által termelt szerves anyagok. Két típusuk van: a zsírban oldódó és a vízben oldódó vitaminok. A zsírban oldódó – az A-, D-, E- és K-vitaminok – zsír jelenlétében könnyebben felszívódnak, és a testzsírban tárolódhatnak. A vízben oldódó vitaminok – a C-vitamin és a B-vitamin, vízben oldódnak. A vitaminokat a különböző ételekből kapod, amelyeket megeszel.

Honnan szerezhetsz be alapvető vitaminokat:

• A-vitamin
  • Szerezd be: narancssárga ételekből, például sárgarépából, sütőtökből, butternut tökből és őszibarackból. Valamint a sötét leveles zöldségekből, mint a kelkáposzta és a spenót.
• B-vitaminok
  • Szerezze be: lazacból, tonhalból, marhahúsból, teljes kiőrlésű gabonafélékből, mint a quinoa, burgonya, lencse és bab.
• C-vitamin
  • Beszerezze: gyümölcsökből és zöldségekből.
• D-vitamin
  • Szerezd be: dúsított tejtermékekből, gombából, lazacból és tojásból.
• E-vitamin
  • Szerezd be: napraforgómagból, mogyoróvajból, mandulából és spenótból.

Mi az ásványi anyag?

Az ásványi anyagok viszont szervetlenek, vagyis a talajban és a vízben találhatók, és nem az élő szervezetek állítják elő őket, mint a vitaminokat. Mivel az ásványi anyagokat az elemek nem pusztítják el könnyen, ezért a talajból és a vízből a növényekbe és az állatokba kerülhetnek, majd később felszívódhatnak anélkül, hogy szerkezetüket elveszítenék. Ez azt is jelenti, hogy nem változtatják meg formájukat, miután felszívódtak.

Tizenhat alapvető ásványi anyag van a megfelelő táplálkozáshoz, amelyeknek két fő típusa van: a makroásványi anyagok – azok, amelyekre nagyobb mennyiségben van szükséged, mint például kalcium, foszfor és kálium, és a nyomelemek – azok, amelyekre nagyon kis mennyiségben van szükséged, mint például vas, cink és jód.

Honnan szerezhetsz be alapvető ásványi anyagokat:

Tápanyagok felszívódása

Noha a vitaminok és az ásványi anyagok molekuláris szinten nagyon különböznek egymástól, mégis sokféleképpen képesek kölcsönhatásba lépni egymással, ami az egészség szempontjából előnyös vagy hátrányos lehet. Egyes vitaminok, mint például a C-vitamin, támogathatják az ásványi anyagok, például a vas felszívódását, és csökkenthetik más ásványi anyagok, például a réz felszívódását. Ezek a kölcsönhatások az egyik oka annak, hogy a napi többféle élelmiszer fogyasztása segíthet abban, hogy a lehető legtöbb tápanyaghoz jusson. Az is kulcsfontosságú, hogy ha hiányt pótló táplálékkiegészítőket szedünk, azt vízzel, gyümölcslével, tejjel vagy étellel tegyük.

.

.

Egészséges táplálkozással eleget kapunk

A létfontosságú vitaminok és ásványi anyagok a szervezetünkben lejátszódó biokémiai reakciók milliárdjaiban vesznek részt -. olyan dolgoktól kezdve, mint a napi energia és az anyagcsere, egészen a szövetfenntartásig, az immunrendszer működéséig és a szívverésig. Megfelelő mennyiség nélkül a szervezeted igazán szenvedhet. Hatalmas szerepük miatt egyetlen vitamin vagy ásványi anyag hiánya problémák egész sorát okozhatja, ha nem korrigálják. Másfelől viszont még egy kisebb hiányosság korrigálása is nagymértékben javíthatja az általános egészségi állapotot és közérzetet.

Míg a táplálékkiegészítők természetesen segíthetnek megelőzni a hiányosságokat, és szükség esetén javíthatják a táplálkozását, a mikrotápanyagok legjobb forrása a természetben előforduló forrásokból – a tápanyagban gazdag élelmiszerekből – származik! A különféle gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék és minőségi fehérjék fogyasztása nagyszerű módja annak, hogy a szervezeted megkapja a szükséges tápanyagokat.

Keres egy étkezési tervet, amely figyelembe veszi a kalóriákat, a makrókat ÉS a mikrotápanyagokat? Minden étkezési tervünk bizonyítékokon alapuló táplálkozást és kiegyensúlyozott adagméreteket alkalmaz, hogy a lehető legtáplálóbb és diétabarát lehetőségeket biztosítsa. Ráadásul minden ételt szakácsaink főznek meg, és egyenesen Önhöz szállítanak.