A pescatarian diéta jellemzően zöldségeket, gabonaféléket és hüvelyeseket tartalmaz a halak és más tenger gyümölcsei mellett, de általában kizárja a húst és néha a tejtermékeket. Olvasson tovább, hogy megtudja, milyen egészségügyi előnyei vannak a pescatarian diétának, milyen tápanyagok hiányozhatnak belőle, és hogyan gondoskodhat arról, hogy étrendje egészséges és kiegyensúlyozott legyen.
Fedezze fel az egészségügyi előnyöket bemutató útmutatónk teljes kínálatát, és olvasson többet olyan népszerű étrendekről, mint a flexitáriánus étrend és a pioppi diéta. Nézze meg ezeket az ízletes peszkatariánus recepteket is, a halas tacótól a halpástétomig.
Ember Delaney dietetikust kérdeztük meg a véleményéről…
Milyen előnyei vannak a peszkatariánus étrendnek?
A pescatarian diéta széles körben elfogadott, tápláló választás a vegetáriánus életmód ismert előnyei miatt, párosulva a magas fehérjetartalmú, sovány fehér halakkal és az olajos halakban, köztük a lazacban, makrélában, heringben és friss tonhalban található omega-3 zsírsavakkal. Ez az étkezési stílus bizonyítottan csökkenti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és az elhízás, amelyek mind a szívbetegségek kockázati tényezői. Emellett egy 2016-os tanulmány kimutatta, hogy az omega-3 zsírsavak összefüggésbe hozhatók a halálos szívroham alacsonyabb kockázatával.
A kiegyensúlyozott peszkatáriánus étrend is tükrözi a mediterrán étrendet, mivel tele van gyümölcsökkel és zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonafélékkel, diófélékkel és hüvelyesekkel. Az olíva-, pórsáfrány- és szezámolajokban található egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag, és kevesebb telített zsírt tartalmaz, amelyek a vajból, zsiradékból, tejszínből, sajtból és zsíros húsokból, például a bárányból származnak, így a mediterrán étrend egészségügyi előnyeit egyre több bizonyíték támasztja alá.
Többet olvashat a mediterrán étrend egészségügyi előnyeiről.
A kutatások a húst tartalmazó étrenddel összehasonlítva a pescatarian étrendet a krónikus betegségekre gyakorolt pozitív hatással és alacsonyabb halálozási aránnyal hozták összefüggésbe. A tanulmány azt is kimutatta, hogy a peszkatariánus étrenden élőknél alacsonyabb volt a vér koleszterinszintje és a vérnyomás, valamint a nem vegetáriánusokhoz képest alacsonyabb volt a cukorbetegség, a vérnyomás és a metabolikus szindróma kockázata.
Mely tápanyagok hiányozhatnak a pescatarian étrendből?
Mint minden étrendnek, a pescatarian étrendnek is kiegyensúlyozottnak és változatosnak kell lennie ahhoz, hogy egészséges legyen. A vörös hús hiánya miatt a vasbevitel nem lehet optimális. Ezért nagyon fontos, hogy növényi vasforrásokat, például spenótot és brokkolit fogyasszunk, és válasszuk az alacsony cukortartalmú reggeli gabonaféléket, mivel ezek vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak dúsítva.
Egyes peszkatariánusok nem fogyasztanak tojást vagy tejtermékeket, ami azt jelentheti, hogy hiányt szenvedhetnek olyan alapvető tápanyagokból, mint a kalcium, a foszfor, a B12-vitamin és a cink. Ezért, ha ezt az életmódváltást tervezi, fontos, hogy az étrendje egészséges, kiegyensúlyozott legyen, és biztosítsa a szükséges tápanyagokat.
Többet olvashat a kiegyensúlyozott táplálkozásról.
A halak higanyszintje miatt aggódnom kell?
Minden hal különböző mennyiségű higanyt tartalmaz – ez a szennyező anyag rendkívül mérgező lehet az idegrendszerünkre. Az NHS azt tanácsolja, hogy az általános lakosság hetente legfeljebb négy adag olajos halat fogyasszon. A fogamzást tervező, terhes vagy szoptató nőknek azt tanácsolják, hogy hetente legfeljebb két adag olajos halat fogyasszanak, mivel a higany hatással lehet az idegrendszerre, és az anyaméhben higanynak kitett csecsemőknél fejlődési késedelmet okozhat. A cápa, a kardhal és a marlin koncentráltan tartalmaz higanyforrást, ezért a fogamzást tervező, terhes vagy szoptató nőknek és minden gyermeknek ajánlott kerülni őket.
Az NHS további információi arról, hogy mennyi halat lehet biztonságosan fogyasztani.
Receptek a peszkatariánus étrendhez:
Haddock cannellini babbal & articsókávalCod narancsos & kapormorzsával és hasselback burgonyávalThai-stílusú párolt halSzuperegészséges lazac saláta
Elnyerte a tetszését? Most olvassa el…
Miért olyan egészséges a mediterrán étrend?Hogyan táplálkozzunk kiegyensúlyozottanKiemelt témakör…az alacsony zsírtartalmú étrendMi a flexitáriánus étrend?
Ezt a cikket Kerry Torrens 2018. november 6-án értékelte utoljára.
Emer Delaney BSc (Hons), RD az Ulsteri Egyetemen szerzett kitüntetéses diplomát emberi táplálkozásból és dietetikából. Dietetikusként dolgozott London néhány legjobb oktatókórházában, jelenleg Chelsea-ben dolgozik.
Kerry Torrens képzett táplálkozási szakember (MBANT), aki posztgraduális diplomával rendelkezik a személyre szabott táplálkozás & táplálkozásterápia területén. Tagja a British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) szervezetnek és tagja a Guild of Food Writersnek. Az elmúlt 15 évben számos táplálkozási és szakácsművészeti kiadvány szerzője volt, többek között a BBC Good Food.
A bbcgoodfood.com weboldalon található összes egészségügyi tartalom csak általános tájékoztatásul szolgál, és nem helyettesítheti a saját orvos vagy más egészségügyi szakember orvosi tanácsát. Ha bármilyen aggálya van az általános egészségi állapotával kapcsolatban, forduljon a helyi egészségügyi szolgáltatóhoz. További információkért lásd weboldalunk általános szerződési feltételeit.
Vélemény, hozzászólás?