A fahéj az egyik leggyakoribb fűszer, amely megtalálható a szekrényünkben. Remek ízesítő kiegészítője a különböző recepteknek, de néhány igen kellemes egészségügyi előnnyel is rendelkezik. Nem is beszélve a fahéj csodálatos aromájáról, ami már önmagában is segít megnyugtatni az elmét!
Azt nem tudják sokan, hogy a fahéj leginkább két formában fordul elő – ceyloni fahéj és Cassia fahéj. És hogy pontos legyek, a legtöbbször a Cassia változatot találod a helyi szupermarketben vagy boltban.
Szóval mi a helyzet? Mi a különbség a ceyloni és a Cassia fahéj között? Derítsük ki!
A fahéjfűszer a Lauraceae családba tartozó Cinnamomum fa szárított belső kérgéből származik. A mi asztalunkra többnyire már a kéregből őrölve érkezik. A fahéjat évszázadok óta használják a főzésben és hagyományos gyógynövényként. A jó minőségű fahéj rendkívül erős gyógyhatású, és nagyszerű antioxidánsforrás.
A fahéjat széles körben használják a vércukorszint stabilizálásának természetes módjaként. Ráadásul segíthet a gyulladások csökkentésében is a szervezetben. Ez azt jelenti, hogy a fájdalom ellen is segíthet – vegyületei bizonyítottan enyhítik az izom- és ízületi merevséget. Továbbá a fahéj gyulladáscsökkentő hatása segíthet csökkenteni a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
A fahéj antioxidáns tulajdonságai segítenek megvédeni a szervezetet a szabad gyökök által okozott károktól. Ez azt jelenti, hogy a fahéj szó szerint segíthet lelassítani a szervezet öregedési folyamatát. Ezenkívül a fahéjban található antioxidánsok még az agyadat is segíthetnek megvédeni a különböző neurológiai rendellenességekkel szemben.
Végtelen lehetősége van arra, hogy a fahéjat beépítse a főzésbe. Bár nagyon jellegzetes íze van, amit mindannyian ismerünk és (a legtöbben) szeretünk, rengeteg különböző recepthez adhatod hozzá. A desszertjeid, turmixaid, péksüteményeid és a reggeli joghurtod a fahéjjal extra ízélményt kapnak. Vagy esetleg csak szórj belőle egy keveset a felszeletelt almádra, biztosan kész lesz egy másfajta, mégis finom, egészséges nassolnivaló.
Ceylon Vs Cassia fahéj: Mi a különbség?
Szóval, mi a különbség a ceyloni fahéj és a Cassia fahéj között? Melyik a jobb? Miért? Melyiket érdemes fogyasztani? Válaszolunk a kérdéseidre!
Ceylon fahéj
Először is, sokszor rendkívül nehéz meghatározni az őrölt fahéj forrását a szupermarketekben. De ha szerencsénk van, a csomagoláson fel van tüntetve, hogy a fahéjat a Cinnamomum zeylanicum/Cinnamomum verum (ceyloni fahéj) vagy a Cinnamomum cassia a k a Cinnamomum aromaticum kérgéből állították-e elő.
Ha jó szemünk van, és már ismerjük ezt az anyagot, akkor valószínűleg elég könnyen meg tudjuk különböztetni, hogy melyik melyik. A ceyloni fahéj világosabb színű és simább állagú. Íze finomabb és kissé édesebb, mint a Cassia-fahéjé. A ceyloni fahéjrudak általában puhábbak és morzsásabbak, mint a Cassia fahéjrudak.
Tudta, hogy a ceyloni fahéjat gyakran nevezik “igazi fahéjnak” vagy “valódi fahéjnak”? A ceyloni fahéjat elsősorban Sri Lankán termesztik abból a bizonyos fából, amelyet fentebb említettünk. Míg a Cassia fahéj általában több különböző fahéjfajta keveréke.
Cassia fahéj
A Cassia és a Ceylon fahéj egyik legnagyobb különbsége, hogy a Ceylon fahéj sokkal kevesebb kumarint tartalmaz. És ez egy jó dolog! A kumarin a fahéjban található természetes vegyület. DE! A kumarin nagy mennyiségben történő fogyasztása mérgező a májra és a vesére nézve. Akár májkárosodáshoz vagy májelégtelenséghez is vezethet. Tehát ha fahéj fogyasztása mellett próbálsz egészségesebbé válni, győződj meg róla, hogy a fahéj biztonságos, és nincs ellentétes hatása az egészségedre!
Következtetés
Végeredményben mindkét fahéjfajtának nagyszerű egészségügyi előnyei vannak. De bölcs dolog óvatosnak maradni, és nem fogyasztani a Cassia fahéjat nagy mennyiségben napi szinten. Ez különösen akkor fontos, ha a fahéjat naponta használja gyógyhatásai miatt, vagy étrend-kiegészítő formájában fogyasztja.
Ha gyakran élvezi a fahéjat, és nem tudja elképzelni az életét nélküle, akkor mindenképpen szerezzen be magának tiszta, bio ceyloni fahéjat. És nem kell messze keresgélni! Nekünk pontosan a tökéletes kiegészítőnk van az Ön számára – a mi bio ceyloni fahéj kapszulánk.
Biztosítjuk, hogy ceyloni fahéjunk valóban kiváló minőségű, és nem fog ártani Önnek. Győződjön meg róla, hogy még ma beszerezze a sajátját!
Vélemény, hozzászólás?