Kinek kell juharszirup? Nagyinak nem.
A legtöbbünk a Karo szirupot a klasszikus pekándiós pite néven ismert cukorkómás finomságból ismeri, amelyet általában az ünnepek környékén vagy bármikor, amikor az édesszájúaknak kielégítésre van szüksége. Valójában a pekándiós pite egykor (és véleményünk szerint ma is) annyira szinonimája volt a Karo Light kukoricaszirupnak, hogy annak idején gyakran Karo Pie-ként emlegették. A recept még az üvegek hátoldalán is a középpontban volt; ez az egyszerű kombináció minden alkalommal tökéletes meleg, ragacsos pekándiós pitét eredményezett.
De ha valaha megkérdezné a nagymamáját, tudná, hogy a Karo szirupot (1902-ben találták fel) egykor délen sok más dologra is előszeretettel használták, például forró hasított kekszre vagy egy rakás írós palacsintára csepegtetve a manapság többnyire használt juharszirup helyett. Konkrétan a Karo sötét kukoricaszirupot, amely a melaszt részesíti előnyben, és extra gazdag, karamellszerű íze van. Valójában a Karo szirup és a régimódi cukornádszirup között egészen a közelmúltig nem nagyon kedvelték a juharszirupot a déli konyhában.
Mint ahogy édesanyám, aki arra nevelt, hogy vaj helyett helyi nádszirupot vagy georgiai mézet csepegtessek a kekszekre és gofrira – ahogy őt is erre nevelték -, sok déli úgy nőtt fel, hogy egy szerény üveg Karo szirup állt a konyhában. Mert kinek kell a puccos vermonti juharszirup, ha van egy darabka amerikai történelem, amit a palacsintára önthet? Szeretjük, ha van kapcsolatunk az ételeinkkel, és a pekándiós pitének köszönhetően a Karo szirup a lehető legvalóságosabb és legmegnyugtatóbb számunkra.
Lehet, hogy azoknak, akik a bolti juharszirupon nőttek fel, kissé kevésbé “hagyományos” íze van, de az íze tele van karakterrel, ami a mi könyvünkben minden hígított általános szirupot felülmúl. Szóval szerezzen be egy üveggel, és kóstolja meg saját maga.
És csak a rend kedvéért: a Karo szirup nem tartalmaz magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot. Ezt kapd ki, pletykafészek!
All Topics in Breakfast
Iratkozzon fel hírlevelünkre
Iratkozzon fel ingyenes receptekért, dekorációs ötletekért & különleges ajánlatokért
.
Vélemény, hozzászólás?