Minden alkalommal, amikor bevásárolni megyünk vagy leülünk enni, választani kell. Melyik gabonapelyhet dobod be a kosaradba? Melyik tejet? A különböző napok és személyes igények mást és mást kívánhatnak, de ha tudni szeretnéd, mi az, ami általánosságban egészségesebb, van válaszom. Először is, teszteld a táplálkozási ismereteidet, hogy lássuk, hogy állsz. Aztán megtudhatod, mit kell tudnod a jobb választásokról.

Sajtos pizza vagy grillezett sajt?

A győztes: Ez egy kicsit bonyolult, mert egyik kényelmi étel sem szerez nagy egészségügyi pontokat. Ha a vacsorával kapcsolatos döntési folyamat során pizzaszállítót rendelsz, vagy előkaparsz valamit a hűtőből, a grillezett sajt nyer, de csak akkor, ha ésszerűen bánsz a vajjal és a sajttal. Az ok, amiért megelőzi a pizzát, az az adagok mérete. Kevesen esznek dupla adagot a grillezett sajtból, mégis sokan szívesen bekapnak két szelet pizzát, így a grillezett sajt könnyebbé teszi a dolgokat.

Itt a kivétel a házi grillezett sajt szabálya alól: Ha teljes kiőrlésű tésztával készítjük a pizzát, ráhalmozzuk a zöldségeket, és megmaradunk egy szeletnél, az előnyére válna, mert a zöldségek mindig pluszban vannak, és a teljes kiőrlésű tészta jó szállítóeszköz ezeknek a tápláló adalékoknak. Ha pedig olyan étteremben jár, ahol teljes kiőrlésű pizzát kínálnak teljes kiőrlésű tésztával, rendelje azt a grillezett sajt helyett, amely a legtöbbször fehér kenyérrel és indokolatlan mennyiségű sajttal készült kalóriabomba.

Tegye jobbá: Ahhoz, hogy a grillezett sajt még jobb legyen, tálalja teljes kiőrlésű kenyéren, és használjon növényi olajat, például extra szűz olívaolajat. Ez a két összetevő felértékeli ezt az ételt az extra kis rostnak és az egészséges növényi vegyületeknek köszönhetően.

2% görög joghurt vagy 100 kalóriás Yoplait

A győztes: A 2%-os görög joghurt az én egyértelmű választásom. Talán ellentmondásosnak tűnhet, hogy a magasabb kalóriatartalmú, magasabb zsírtartalmú választást ajánlom, de a legújabb bizonyítékok szerint azok, akik ezeket az élelmiszereket fogyasztják, kisebb eséllyel lesznek túlsúlyosak vagy elhízottak, és a kutatások arra utalnak, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek miatt kisebb a cukorbetegség kockázata. Ráadásul idővel gyengültek azok a bizonyítékok, amelyek a tejtermékekből származó telített zsírokat egészségügyi problémákkal kapcsolják össze. Egy másik pro: A sima 2%-os görög joghurtban nem talál adalékanyagokat, hozzáadott cukrot vagy mesterséges édesítőszereket.

Tegye jobbá: Azok számára, akik gyümölcsös ízre vágynak, vagy a joghurtot az édes oldalon szeretik, a legjobb, ha a sima fajtával kezdik, majd gyümölcsökkel és egy csepp mézzel vagy juharsziruppal feldobják. Így teljes értékű, rostban gazdag gyümölcsöt kapsz, és jó eséllyel kevesebb édesítőszert adsz hozzá, mint a gyártó.

Mézes diós Cheerios vs. Frosted Flakes?

A győztes: Az én könyvemben egyik lehetőség sem kapja meg a fődíjat, de a cukros gabonapelyhek csatájában a Honey Nut Cheerios megelőzi a konkurenciát. Bár 9 g cukrot tartalmaz – ez több mint 2 teáskanálnyi (és túl sok egy reggeli gabonapehelyhez!) -, az első összetevője a teljes kiőrlésű zab, így 2 gramm rostot kapsz ebből a választásból. A Frosted Flakes egy plusz gramm cukrot tartalmaz (összesen 10 g), és őrölt kukoricából készül, ami egy másik kifejezés a feldolgozott, gyorsan ható szénhidrátokra.

Tegyük jobbá: A tényleges győztes egy 100%-ban teljes kiőrlésű gabonapehely, kevés vagy egyáltalán nem hozzáadott cukorral. Adagonként kevesebb, mint 6 g hozzáadott cukor a jó cél.

Méz vagy asztali cukor

A győztes: A méz kissé – de nem a táplálkozási tulajdonságai miatt. A méznek van néhány jól tanulmányozott terápiás előnye. Helyi antibiotikumként hat, ha sebekre kenik, és jobban csillapítja az éjszakai köhögést, mint a hagyományos, vény nélkül kapható gyógyszerek. A méz ráadásul történetesen édesebb ízű, mint a cukor, így lehet, hogy kevesebbet is használhatsz belőle. De ne feledje, hogy a méz ugyanúgy metabolizálódik a szervezetben, mint az asztali cukor, így fogyasztásával nem lehet nagy tápanyagnyereséget elérni.

Tegye jobbá: Nem szabad túl sok hozzáadott cukrot fogyasztania semmilyen forrásból, beleértve a mézet is. A méz pedig nem nyújtja ezeket az egészségügyi előnyöket, hacsak nem az említett állapotok kezelésére használod a megadott módon. Ez azt jelenti, hogy a zabpehelyre naponta rácsepegtetett méz semmit sem fog tenni az éjszakai köhögés ellen. Ahhoz egy kanál mézre lesz szükséged éjszaka. Tehát a mézfogyasztás ellenőrzése továbbra is érvényes.

Tehéntej vagy mandulatej

A győztes: Azok számára, akik tejterméket fogyasztanak, a tejben több tápanyag van csészénként. Ez 8 gramm fehérjét tartalmaz – ez több, mint egy sajtrúd, egy tojás vagy egy uncia mandula. A mandulatejben csak 1 gramm fehérje van. Ráadásul a tejben lévő kalcium természetes eredetű, és védettebb lehet, mint a növényi eredetű fajtákhoz hozzáadott kalcium.

TÖBB: A cukrozatlan mandulatej mindössze 30 kalóriát tartalmaz csészénként, szemben az 1%-os tej 110 kalóriájával csészénként. Ha a fehérjét más forrásból (például joghurtból, diófélékből és dióvajakból, tojásból, babból, húsból, csirkéből és halból) szerzi be, lehet, hogy inkább egy alacsonyabb kalóriatartalmú módon könnyíti meg a kávét, vagy egészíti ki a turmixokat és a zabpelyhet.

Zöld gyümölcslé vagy turmix?

A győztes: A smoothie előnyben van a zöld gyümölcslével szemben, annak ellenére, hogy a hírességek és más úgynevezett egészségrajongók prémium árat fizetnek a zöld kortyokért. A smoothie-k turmixgépben készülnek, amely egész gyümölcsöket és zöldségeket pépesít. Ez a folyamat nemcsak a vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és más egészségvédő növényi vegyületeket tartja meg, hanem a rostokat is – ami a legtöbb amerikai étrendjéből hiányzik. Ráadásul a turmixok általában más hasznos összetevőkkel készülnek, például dióvajjal, fehérjedús görög joghurttal, chia magokkal és hasonlókkal. Így a terményekből származó összes tápanyag mellett az extrákból is kapunk hozzáadott tápanyagot, miközben egy laktató és laktató italhoz jutunk.

A zöld gyümölcslevek ugyan gazdagok tápanyagokban, de a gyümölcscentrifugák leválasztják a gyümölcslevet a pépet a gyümölcslétől, így a rostok hátra maradnak. Ez nagy egészségügyi mulasztás, és azt is jelenti, hogy ezek az italok nem fognak olyan jól laktatni. Továbbá, mivel a zöldek keserűek, a zöldlevek gyakran több gyümölcsöt tartalmaznak, mint zöldséget, ami felhajtja a kalóriát, a szénhidrátokat és a cukrot.

Tegye jobbá: Bár én általában a teljes gyümölcsöt részesítem előnyben a (zöld vagy egyéb) gyümölcslevekkel szemben, ha valóban küzd, hogy elegendő terményt kapjon, és ki akarja próbálni a zöldlevet, ne feledje, hogy ez egy koncentrált tápanyag- és kalóriaforrás. Tartsd a kortyokat kicsiben – sokkal közelebb egy feles pohárhoz, mint egy nagy kortyhoz. És figyelj a turmixok fogyasztására is, mert azok az extra kalóriák összeadódhatnak.

Mit egy táplálkozási szakértő tudni akar

  • A táplálkozási tanácsok, amelyeket a dietetikusok el akarnak felejteni
  • A fogyás legjobb módja erre a három dologra fut ki
  • Mit kell tudni a vegánságról
  • Mi egészségesebb: a természetes cukor, az asztali cukor vagy a mesterséges édesítőszerek?
  • Az egészségesebb választás: hot dog vagy hamburger?

Még több ilyen tippet szeretnél? Az NBC News BETTER megszállottan keresi a könnyebb, egészségesebb és okosabb életmódot. Iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövessen minket a Facebookon, a Twitteren és az Instagramon.