Megkérdeztem 7 dietetikust a fagylaltfogyasztás előnyeiről és hátrányairól

A fagylalt egy klasszikus nyári desszert, amely soha nem megy ki a divatból. A hagyományos mentás-csokis chipes ízektől kezdve az egzotikus mogyoróvajas és lekváros ízekig, ez a krémes, fagyasztott finomság itt van, hogy maradjon – és mi biztosan nem panaszkodunk.

Fagylaltfüggőként minden fagylaltízt kipróbáltam, ami csak a kezembe került. A késő esti Cookout turmixoktól kezdve a helyben készült fagylaltokon át a híres Howling Cow fagylaltig, amely az alábbi képen látható, már jócskán fogyasztottam a desszertből, és valószínűleg fagylaltfüggőnek számítok.

Tudtam, hogy a fagylalt nem a legegészségesebb étel a világon, de többet akartam megtudni a kedvenc desszertem mögött álló táplálkozásról. Úgy döntöttem, hogy beszélek 7 helyi dietetikussal Raleigh, NC környékén, akik segíthetnek megválaszolni égető kérdésemet:

Milyen előnyei és hátrányai vannak a fagylaltfogyasztásnak?

Minden dietetikus különböző pozitívumokkal és negatívumokkal szolgált a finomság fogyasztásával kapcsolatban, amelyek közül sok olyanra nem is gondoltam. A fagylalt fogyasztásának számos előnye (és néhány hátránya) van, így nem kell teljesen kitiltani az étrendből. Mindent csak mértékkel, nem igaz?

Pro: Táplálkozás és makrók

Lara Valerio MS, RD-vel beszélgettem, aki Chapel Hillben született és a növényi alapú táplálkozás nagy szószólója. “A fagylalt nagyszerű kalcium- és foszforforrás” – mondta, és nem mellesleg a finomság “magas szénhidrát- és fehérjeforrás, amely jóllakottá tesz”.

Lisa Eberhart RD, LDN, CDE, az NC State Dining táplálkozási és táplálkozási wellness igazgatója csatlakozik ehhez a kijelentéshez. “A fagylalt valójában egy elég tápláló snack, kalciummal és fehérjével. A finomság nagyon laktató”. A továbbiakban összehasonlítja a fagylaltot és a joghurtot, kijelentve, hogy “a zsírtartalma nem sokkal magasabb a joghurténál, és nagyon hasonló a tápanyagprofilja”. Hozd a fagylaltot!

Pro: Makes Us Happy

Ahogy Heather Carew MS, RD Apexből, NC-ből mondja, “a fagylalt jót tesz az érzelmi egészségnek… ez lehűt a nyári hónapokban”. Bevallja, hogy a fagylalt a gyengéje, és én 100%-ban át tudom érezni. Büszkén állítja, hogy “a fagylalt az én lelki táplálékom”. Ámen, hugi.

Pro: Társas élmény

Az élet jobb, ha a legjobb barátoddal vagy, és a közös fagyizás sem más. “A fagylaltevés nagyon társas lehet” – mondja Eberhart. “Ha tudatosan eszed, akkor nagyon szórakoztató élmény lehet”.

Carew egyetért, és azt javasolja, hogy a fagylaltkészítés a legjobb barátnőkkel nagyszerű módja annak, hogy élvezzük a fagyasztott finomságot, és minőségi időt töltsünk a szeretteinkkel. “Szórakoztató és kreatív módja lehet annak, hogy összehozzuk a barátainkat és a családunkat, miközben új recepteket próbálunk ki.”

Pro: Egészséges kiegészítők és helyettesítések

Sok egészséges feltét létezik, amelyek hasznos tápanyagokat adhatnak a tál fagylalthoz. A friss gyümölcsök, az apróra vágott diófélék, sőt az ízesített balzsamecet is nagyon jól párosul a fagylalt sima, krémes textúrájához.

Beszéltem Lesley Schatz, MPH, RD és jelenlegi R&D Chef az NC State-től, aki szívesen készíti a fagylalt egészségesebb változatát gyümölcsökből, fűszerekből és egy csipetnyi vaníliából. “Az egyik kedvenc fagylaltkészítési módom a banán és a sült édesburgonya keverése. Miután pürésítettem és lefagyasztottam őket, hozzáadok egy csipet fahéjat és vaníliát. Finom!”

Én személy szerint imádom a banánfagylaltot, és általában megtalálom a módját, hogy csokoládét vagy kakaóport csempésszek a desszertbe egy kis édességért.”

Heather Carpenter, RD, egy coloradói, aki majdnem annyira szereti a fagylaltot, mint én, azt javasolja, próbáljuk ki a fagyasztott joghurtot. “A jégkrémnek magasabb a zsírtartalma, ezért szívesen fogyasztom a fagyasztott joghurtot egészségesebb helyettesítésként.”

Növényi alapú fagylaltalternatívaként Valerio a szójafagylaltot, a mandulatejes vagy kókusztejes fagylaltot és a banános “szép” krémet ajánlja. A mandulának és a kókusznak magasabb a zsírtartalma, ami krémes, ízletes desszertet eredményez!

Pro és kontra: súlygyarapodás

Nem titok, hogy a nagy mennyiségű fagylalt felszedi a kilókat. Ez helyzettől függően pro és kontra is lehet. Schatz egy tanácsot ad azoknak, akik küzdenek a hízással: “Ha hízásra van szükséged, vagy ha beteg vagy, a fagylalt jótékonyan hat a súlygyarapodásra”.

Jillian Schoening, MS, RD, frissen bejegyzett dietetikus és lelkes fagylaltfogyasztó, teljes mértékben egyetért. “A fagylalt tele van tápanyagokkal, és remek módja lehet annak, hogy kalóriát adjunk az étrendünkhöz, különösen akkor, ha küzdünk a megfelelő kalóriabevitelért, nemrég nem kívánt fogyást tapasztaltunk, vagy egy sérülés vagy beavatkozás miatt nem tudunk elég ételt fogyasztani.”

Kérdeztem Cindel Gwyn, MS, RD véleményét a kérdésről. Egyetért Schoeninggel és Schatzzal, és egy hasznos tanácsot ad, amiből mindannyian tanulhatunk; “A fagylalt egy kellemes élvezet, amely segít megfékezni a sóvárgást. A hátránya, hogy a túlzott fogyasztás… végül súlygyarapodáshoz, a koleszterinszint emelkedéséhez és a vércukorszint szabályozásával kapcsolatos problémákhoz vezet”.

Ez azt jelenti, hogy a fagylalt minden étkezéshez nem ajánlott diéta? Milyen kár.

Csak: Túlevés

A fagylaltfogyasztással kapcsolatos gyakori probléma, hogy nem tudjuk, mikor kell abbahagyni – magamat is beleértve. Eberhart egy klasszikus példát hoz a mindannyiunk által gondolt túlfogyasztási forgatókönyvre: “

Ben there, done that.”

Egy fontos tanácsot ad minden fagylaltimádónak: “Az adagok mérete fontos… egy egész karton nem egy adag” – mondja viccesen.

Gwyn hangsúlyozza az adagok méretének és a kiegyensúlyozott étrend fenntartásának fontosságát. “Egy adag jégkrém általában 1/2 csésze, tehát ha nem vagy biztos benne, hogy ez mekkora, mérd ki. Az egyensúly a kulcs!”

Con: tejallergia vagy -intolerancia

Csecsemők, gyermekek és felnőttek milliói küzdenek világszerte laktózérzékenységgel, tejérzékenységgel vagy akár súlyos tejallergiával. Schatz kiemeli ezt a gyakori étrendi korlátozást: “Ha valaki allergiás, vagy kulturális vagy vallási okokból kizárja a fagylaltot, az elidegenítő lehet… a fagylalt nagyon társas étel”.

Carew csatlakozik ehhez a gondolathoz, és azt ajánlja, hogy “a speciális étrendi igényekkel rendelkezők, például a cukorbetegek, a laktózérzékenyek és az allergiások kerüljék vagy óvatosan fogyasszák a fagylaltot”.

Néha valóban megvan a késztetés, hogy megigyuk azt a frissen felvert turmixot. Átérzem.”

Con: Vércukorszint-emelkedés

Néha a túl sok cukor nem jó dolog. Carew azt tanácsolja, hogy korlátozzuk a cukros desszertet egy normális adagra. “A fagylaltban rengeteg cukor van, ami a vércukorszint megugrásához vezethet, amit egy összeomlás követ, így fáradtnak és kimerültnek érezhetjük magunkat.”

Schoening a fagylalt túlzott fogyasztásának egyéb lehetséges negatívumairól is beszél, figyelmeztetve “az emelkedett triglicerid- és “rossz” koleszterinszintre, a szívbetegségek és a stroke fokozott kockázatára”.

Az egyensúlyról van szó.

Kiderült, hogy a kedvenc nyári finomságom nem is olyan rossz, mint ahogyan azt elképzeltem. Mint minden étel esetében, itt is fontos, hogy mértékkel fogyasszunk, és ne egymagunkban egy este alatt fogyasszunk el egy doboz Breyer’s-t.

Megtanultam, hogy a fagylalt jelentős forrása az ásványi anyagoknak és makrotápanyagoknak, amelyeket a szervezetünk az energiához és a napi működéshez használ. Ráadásul a krémes, fagyasztott finomság remek módja a hűsölésnek a forró, nyári hónapokban. Ennek a finom desszertnek a túlevése azonban súlygyarapodást és vércukorszint-emelkedést okozhat.

Most, hogy hiteles információkat kapott egészségügyi szakemberektől, megérdemli, hogy kényeztesse magát. Menj, és szerezd be azt a gombóc fagylaltot, amire egész délután vágytál….

.