Imádom, hogy ez az étel egy serpenyőben készül. Sokkal megközelíthetőbbé teszi azok számára, akiket megfélemlítenek az olyan receptek, amelyek sok lépést igényelnek egyszerre. Nos, ne féljetek! Azért vagyok itt, hogy elmondjam nektek, hogy egyszerre csak kb. 1 dolgot tudtok csinálni, mert ugyanazt a serpenyőt kell használni az egészhez. A kulcs itt az ízek felépítése és fejlesztése, hogy ne legyen mindennek egyforma íze, mivel minden együtt készül, de ez egy egyszerű megoldás. Valójában minden a húsgombóccal kezdődik. A húsgombócot inkább egy mini fasírtnak kell tekinteni, mint egy mini hamburgernek. Meg kell győződnie arról, hogy van benne elég zsír, kötőanyag és töltőanyag/struktúraépítő. Ha a #ketolife-t követed, akkor a zsemlemorzsa helyett mindenképpen használj például sertéshúst vagy mandulalisztet (bár a zsemlemorzsa használata esetén csak 4,5 g szénhidrát/adag lesz!). Én a finomra őrölt mandulamorzsát részesítem előnyben, mivel úgy érzem, hogy jobban érzed a szádban a végterméket. Ezt a keveréket követően a húsgombócok barnára sütése, mielőtt a mártásba teszed őket, hogy befejezd a főzést, egy másik FONTOS FONTOS! Amikor a húst barnára pirítod, olyan ízt ad a húsnak, amit másképp nem kaphatna meg. Egyesek ezt karamellizálásnak hívják, de ez egy másik folyamat. Ez valójában a Maillard-effektus, ami alapvetően egy aminosavreakció. Ez ad a húsnak umami/ízesebb ízt, és ez az oka annak, hogy a legtöbb főzési technika, például a crockpot főzés azt javasolja, hogy először barnítsuk meg a húst.