A desztillált víz desztillációs szűrési folyamaton ment keresztül. Ez a fajta szűrés sokféle formát ölthet, de alapszinten a víz felforralása során eltávolítják az ásványi anyagokat, vegyi anyagokat és szennyeződéseket. A vizet párolgási szintig forralják, majd a vízben lévő összetevők elpárolognak és elvetésre kerülnek. A víz felforralása a káros baktériumokat is elpusztítja, és a tartályban visszamaradt elpárolgott vízben fémek, ásványi anyagok és egyéb káros szennyeződések maradhatnak. A visszamaradt felszálló gőzt vagy a szennyeződések nélküli tiszta gőzöket egy új tartályba gyűjtik, visszahűtik sűrített folyékony formára, amely mentes a méreganyagoktól, és fogyasztásra kész.

A desztillációs folyamatnak a forráspont hőmérsékletétől és időtartamától függően lehetnek eltérései. A különböző vegyi anyagok és ásványi anyagok magasabb vagy alacsonyabb hőmérsékleten párolognak el, így annak meghatározására, hogy mely ásványi anyagok maradnak a gőzben, a hőmérsékletet szabályozzák. A víz forralásának időtartama szintén meghatározza, hogy mely molekulák maradnak a gőzben. Minél rövidebb ideig forralják a vizet, lényegében annál több részecske marad vissza és nem oldódik fel. A káros illékony szerves vegyületek (VOC) a vízmolekulák előtt kiforrnak, ami a desztillációt a víztisztítás hatékony módjává teszi.

A víz desztillációjának sokféle módja van. Vásárolhat olyan desztillálógépet, amelyhez csak szűretlen vizet kell hozzáadni, és az automatikusan eltávolítja a szennyeződéseket. A vizet fel is forralhatja, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, és a megmaradt vizet megihatja, de a párologtatási folyamat nélkül nem minden szennyeződés kerül eltávolításra. Csak akkor távolítják el az összes nem kívánt ásványi anyagot és vegyi anyagot, amikor a víz gőzzé alakul. Vannak olyan palackozott vizet gyártó cégek is, amelyek desztillált vizet gyártanak, és megvásárolható.

Azzal kapcsolatban, hogy a desztillált víz iható-e vagy sem, sokféle vélemény létezik. A következőkben megvizsgáljuk a desztillált víz fogyasztásának előnyeit és hátrányait.