- Share20
- Tweet
- Pin154
Ez a lassú tűzhelyes kókuszos csicseriborsó curry a tökéletes, kis erőfeszítéssel elkészíthető vacsora – csak az összes hozzávalót kell a fazékba tenni, és máris megfőzi magát!
Az utóbbi időben elég sokat használom a lassú tűzhelyemet – két kisgyerek mellett eszembe jutott, milyen praktikus tud lenni! Csak bedobsz néhány hozzávalót, és máris folytathatod a napodat. Mielőtt észrevennéd, máris egy finom vacsorával állsz szemben, ami szinte magától megfőzte magát – mint ez a lassú tűzhelyes kókuszos csicseriborsó curry! Tele van ízekkel, de szinte semmi erőfeszítést nem igényel (és nagyon kevés edényt kell elmosogatni!).
- A lassú tűzhely tökéletes a curryhez!
- Bőven van zöldség
- Boltban vásárolt currypaszta
- Hogyan lehet besűríteni a lassú tűzhelyen készült curryt
- Mi van, ha nincs lassú tűzhelyem?
- Hogyan tálalhatom ezt a lassú főzésű kókuszos csicseriborsó curryt?
- Slow cooker kókuszos csicseriborsó curry
- Instrukciók
- Szereti a lassú főzésű curryt? Ez a lassú főzésű paneer tikka masala egy újabb kedvenc!
A lassú tűzhely tökéletes a curryhez!
A curry pont az a fajta dolog, amihez a lassú tűzhely tökéletes. Hagyd pár órán át párolódni, és csak egyre finomabb és finomabb lesz.
Az olyan keményebb zöldségek, mint a sárgarépa felhasználására is remek lehetőség. Nem gyakran használok sárgarépát curryben – általában gyors curryket készítek, amelyekben olyan zöldségeket tartalmaznak, amelyeket csak néhány percig sütök egy serpenyőben, ami nem igazán működik a sárgarépa esetében. De a lassú tűzhelyben töltött néhány óra után gyönyörűen átsül!
Bőven van zöldség
A kókuszos csicseriborsó-curry elkészítéséhez először tegyünk néhány konzerv csicseriborsót a lassú tűzhelybe, sok apróra vágott zöldséggel együtt. Én gombát, sárgarépát, paprikát és padlizsánt használtam, de a legtöbb zöldség nagyszerű lesz. Ez a fajta étel tökéletes a hűtőszekrény kiürítéséhez!
Csak kerüljük az olyan zöldségeket, amelyek túl pépessé válnak, ha sokáig főzzük őket – az olyan dolgok, mint a brokkoli, nem igazán jók lassú tűzhelyben főzve. De bármilyen zöldség, ami jól bírja az alacsony, lassú főzést, remekül fog működni.
Boltban vásárolt currypaszta
A következő a curryszósz!
Ahelyett, hogy a semmiből készítettem volna curryt a saját fűszerkeverékemmel, ezúttal rövidítettem, és egy nagy adag currypasztát használtam helyette. Valaki, aki nálam sokkal okosabb, már elvégezte a nehéz munkát, és megtalálta az ízek tökéletes keverékét, és én örömmel bízom az ő ítéletében!
Egy doboz kókusztejjel kombinálva ez minden, ami egy ízletes, krémes curryszószhoz kell.
Naná, hogy nyugodtan használhatsz helyette őrölt fűszereket, ha jobban szereted! Imádom, amikor az emberek a saját receptjeikre szabják a receptjeimet.
Hogyan lehet besűríteni a lassú tűzhelyen készült curryt
A lassú tűzhelyen főzött szószok gyakran kicsit hígabbak, mint a tűzhelyen főzöttek. Mivel a fedő végig rajta van, a folyadék egyáltalán nem párolog el, így nem csökken ugyanúgy, és ahogy a zöldségek főnek, a levük is hozzájárul az ízletes szószhoz.
Személy szerint nekem ezzel egyáltalán nincs problémám! Ez a kókuszos csicseriborsó curry még mindig ugyanolyan hihetetlen ízű, mint egy sűrűbb curry, és mire egy pelyhes rizsre kanalazod, az egész gyönyörűen összeáll.
De ha mégis sűrűbb mártást szeretnél, van néhány lehetőséged:
- Keverj össze 2 evőkanál kukoricalisztet 2 evőkanál vízzel, és jól keverd össze. Adjuk a lassú tűzhelyhez a főzési idő utolsó órájában.
- Vegyük le a fedőt a lassú tűzhelyről a főzési idő utolsó órájában, hogy a mártás egy kicsit csökkenjen.
- Adjunk hozzá egy marék vörös lencsét a főzés utolsó két órájában, hogy felszívja a folyadék egy részét.
Mi van, ha nincs lassú tűzhelyem?
Ha nincs lassú tűzhelyed, akkor ez a kókuszos csicseriborsó curry a tűzhelyen főzve is fantasztikus lesz. Csak pirítsd meg a zöldségeket egy nagy serpenyőben (én szeretem a hatalmas wokomat használni!), majd add hozzá a csicseriborsót, a currypasztát és a kókusztejet, és párold körülbelül 5 percig, amíg minden forró és buborékos lesz.
Egy kicsit nagyobb erőfeszítéssel jár így főzni, de összességében nyilván sokkal kevesebb időbe telik, így csak attól függ, hogy 20 percet szeretnél-e inkább kézzel dolgozni, vagy néhány órányi kéz nélküli időt.
Mindkét módszerrel finom csicseriborsó curryt kapsz!
Hogyan tálalhatom ezt a lassú főzésű kókuszos csicseriborsó curryt?
A lassú tűzhely használatának lényege ennél a csicseriborsó currynél az, hogy egy egyszerű, kis erőfeszítéssel elkészíthető étel legyen – ezért valószínűleg a köretet is egyszerűnek akarod tartani.
Személy szerint úgy gondolom, hogy a fehér rizs a legjobb egy lassú tűzhelyes curryhöz, mivel nagyon jól felszívja a felesleges szószt. Egy kis naan kenyér vagy chapatti is tökéletes a tányér feltörlésére!
Vagy, mivel maga a curry eléggé kézreálló, lehet, hogy úgy döntesz, hogy mégiscsak marad még energiád a köretekre. Egy kis bombay burgonya vagy samosa nagyszerű lenne, vagy akár egy másik curry (a saag paneer és a lencse dal is remek köret!).
Slow cooker kókuszos csicseriborsó curry
- 1 közepes padlizsán
- 2 közepes sárgarépa
- 1 sárga paprika
- 6 közepes gomba
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 x 400g-os konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve (480g, vagy ~ 2 1/2 csésze, összesen, lecsepegtetve)
- 3 evőkanál vegetáriánus curry paszta (én tikka pasztát használtam)
- 400 ml (~ 1 1/2 csésze) konzerv kókusztej
- 1 zöldségleveskocka, morzsolva
- Friss koriander (koriander), a tálaláshoz (opcionális)
Instrukciók
-
A zöldségeket harapható darabokra vágjuk, és a lassú tűzhelybe tesszük. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és keverjük jól össze.
-
Főzzük magas fokozaton körülbelül 4,5 órán át, vagy amíg ízlésünk szerint megfő. Becca Heyes
Megjegyzés: A tápértékadatok tájékoztató jellegűek, és attól függ, hogy pontosan milyen összetevőket választasz. A fenti adatok a recept 1/4-ére vonatkoznak, a köretek nélkül.
Szereti a lassú főzésű curryt? Ez a lassú főzésű paneer tikka masala egy újabb kedvenc!
- Megoszt20
- Tweet
- Pin154
Vélemény, hozzászólás?