Lépésről lépésre: Hogyan rendszerezzük a fűszereinket

Show Your Spices Some Love

Sok minden szól a fűszerek és ízesítők szervezett tárolásáért. Főzés közben időt és fáradtságot spórolhatsz meg azzal, ha egyszerűen belenyúlhatsz, és előkaphatod, amire szükséged van. És segít kiküszöbölni azokat a “fűszerkatasztrófákat”, mint például amikor fahéj helyett paprikát teszünk a zabpehelybe.

Kezdje azzal, hogy számba veszi, mi van már meg, és egy kis rendrakást végez, hogy eltüntesse a régieket. Nem akarja elrontani a tökéletesen elkészített ételt a régi, állott fűszerekkel.

Aztán kezdjen el kutatni, hogyan szeretné megszervezni a konyhában azt a helyet, amelyet csak a fűszereknek szán. Választhatod, hogy egy szekrényben tárolod őket, a pulton egy takaros kirakatban, egy mágneses csíkon, vagy létrehozhatsz egy teljesen sajátot. Bárhogy is döntesz a rendezésükről, mielőtt belevágsz, rendelkezned kell a terveddel és a szükséges felszereléssel.

Tér kijelölése és a felszerelés kiválasztása

Az első lépés annak eldöntése, hogy hol és hogyan szeretnéd tárolni a fűszereidet. Ha bőséges helyed van a pulton, dönthetsz úgy, hogy a szabadban tartod őket. De ha kevés a hely, egy kis szekrény vagy egy nagyobb szekrény egy részének használata is jól működhet.

A fűszerek tárolásának nagyszerű módja a kamra vagy a szekrény ajtajában lévő keskeny fűszertartó. Találhat olyan fűszertartókat, amelyeket a szekrénybe szerelhet, és a könnyű hozzáférés érdekében kicsúsztatható vagy lecsúsztatható.

Az a hely a tűzhely felett ugyan kényelmesnek tűnik, de nem biztos, hogy ez a legjobb tárolóhely. Az ott felszálló hő nem tesz jót a fűszereknek, a forró edények és égők fölé nyúlás pedig veszélyes lehet az Ön számára. Válasszon egy olyan helyet, amely kényelmes az Ön számára, de biztonságos is.

Gyűjtse össze a fűszereit

A fűszerei most talán szétszóródtak a négy szél felé. Azzal kell kezdened, hogy összegyűjtöd az összes fűszeredet, hogy leltározni tudd őket. Először is, ellenőrizd, hogy nincsenek-e lejárt szavatosságú fűszerek, és dobd ki őket.

Majd ellenőrizd minden fűszert, hogy van-e még élénk színe és illata. Ha egy fűszer tompának és fakónak tűnik, dobd ki. Ha egy fűszer elvesztette az aromáját, ideje kidobni. Ha egy fűszer csomósnak, keménynek tűnik, vagy dohos szaga van, ideje a szemétbe dobni.

Szervezzen

A helyétől, a főzési stílusától, sőt a személyiségétől függően többféleképpen is rendezheti a fűszereket az igényeinek megfelelően. Íme néhány javaslat:

1. Rendezd ábécérendbe

Ez eléggé magától értetődő. Ha az egyenes vonalak és a színkódolt ruhásszekrények tetszenek neked, akkor ez lehet a te stílusod. Bármilyen tárolási elrendezést is választasz, könnyen kezdheted balról jobbra, és betűrendben ragaszthatod a fűszereket. Erre akár egy kerek forgótányér is megfelel. Csak válasszon egy kezdőpontot, és forgassa körbe, menet közben betűrendbe rendezve.

Néhány nagyobb tétel (mint amilyeneket a Costco-ban vásárolunk) nem biztos, hogy elfér az állványon a betűrendbe rendezett helyeken belül, de ez nem baj. Ezeket a tárgyakat külön is rendezheted, vagy az alábbi egyéb tippek valamelyikét alkalmazva.

2. Rendezd a felhasználás típusa szerint

Ez a módszer különösen akkor működik jól, ha a különböző főzési típusokra, például a grillezésre, a sütésre és az összes beltéri főzésre külön-külön gondolsz. Az egyes területeken használt fűszereket tartsa külön tárolóegységekben, a grillezéshez, vagy a sütéshez közel, vagy a tűzhely mellett. A fűszerek ilyen módon történő rendszerezésével időt takaríthat meg, ha a konyhában meghatározott főzési munkaállomásokat alakít ki.

3. Rendezzen kategóriák szerint

A fűszerek rendszerezésének ez a stílusa csak egy ember számára lehet értelmes, amikor látja. De ez nem baj. Lehet, hogy a fűszereket sós és édes, vagy csípős vagy enyhe, vagy akár az ételek típusa szerint szeretnéd szétválasztani, amibe kerülnek. Akár olyan egyszerű kategóriák szerint is szétválaszthatja a fűszereket, mint “Ezeket mindig használom.” vagy “Ezeket ritkán használom”. Ami számodra értelmes, azok a fűszerkategóriáid.

A fűszerek rendszerezése nagyon sokféleképpen történhet. A fűszerközpont kialakításakor a legfontosabb, hogy olyan tervet hozzon létre, amely az Ön konyhájának, sajátos főzési stílusának és igényeinek a legjobban megfelel.