Klór és klorid: veszély és egészségügyi előnyök – Blooness

A szervezetben és az élelmiszerekben nátrium-klorid (só) formájában jelen lévő klór természetes állapotában gáz, amely elengedhetetlen a szervezet megfelelő működéséhez.

Ez a nyomelem, amely főként a parmezánban, a kenyérben és az osztrigában van jelen, képes biztosítani a szén-dioxid szállítását a vérben és a sav-bázis egyensúly fenntartását a szervezetben. Ha többet tudunk a klórról, megelőzhetjük az egészségre gyakran káros hiányt vagy túladagolást.

A klór jellemzői

A klór (Cl) természetes gáz, amely a természetben nem létezik szabad állapotban. Sója, a klorid azonban a szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyagok egyike. Egy felnőtt ember teste körülbelül 8,4 g kloridot tartalmaz. Főként olyan folyadékokban található meg, mint a nyirok, a vér, a gyomornedv és az agy-gerincvelői folyadékban is.

A klór szerepe a szervezetben

A mindennapi életünkben inkább konyhasóként ismert klórnak ízletes erényei vannak. Különösen az izmok összehúzódását teszi lehetővé, javítja az emésztést és elősegíti a szívverést. Arról is ismert, hogy képes szabályozni a véráramlást és biztosítani az idegi impulzusok továbbítását.

A szervezet a klórt a nátriummal együtt az emésztőrendszer mentén asszimilálja. Ez a nyomelem fenntartja az ozmotikus nyomást a sejtekben. A nátriummal együtt biztosítja a membránszerkezet épségét.

A klór részt vesz a táplálék emésztését elősegítő gyomornedvek képződésében. Mint ilyen, a hidrogénnel együttműködve működik.

A vérrendszer szintjén a klorid elősegíti a szén-dioxid szállítását a vérben. Emellett biztosítja a sav-bázis egyensúlyt a szervezetben.

A klór az agyat körülvevő folyadék, az agy-gerincvelői folyadék fő összetevője is.

Mi a különbség a klór, a klorid és a nátrium között?

A klór valójában nátrium-klorid formájában létezik a szervezetben. És ne feledjük, a nátrium-klorid nem más, mint az LRS tudományos neve.

A nátrium-klorid (tehát a só), nátriumot (40%-ig) és kloridot (60%-ig) tartalmaz. Más szóval 1g (1000mg) só 600 mg kloridnak és 400 mg nátriumnak felel meg.

A klorid az az állapot, amelyben a klór a só, azaz a nátrium-klorid révén van jelen a szervezetben.

Az emberi klórszükséglet

A klórt a szervezet nem szintetizálja. Az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás biztosítja a megfelelő ellátást. Az embernek különböző klórszükséglete van a táplálkozási szokásaitól, az egyéni életmódjától, az éghajlati változásoktól, amelyeknek ki van téve, és attól függően, hogy milyen népcsoporthoz tartozik.

Az élet során bekövetkező változások miatt a klór ajánlott étrendi bevitele folyamatosan változik.

A nátrium-klorid bevitelét viszont korlátozni kell, a gyakran halálos kimenetelű magas vérnyomás és ödémák kialakulásának veszélye miatt.

.

Tényleg, az Országos Élelmiszer-, Környezetvédelmi és Munkavédelmi Hivatal (Anses) és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (Efsa) nem határozott meg táplálkozási referenciákat.

Az amerikai Institute of Medicine (IOM) azonban 2004-ben a klórbevitelt napi 2300 mg körül határozta meg egy felnőtt számára (lásd a fenti táblázatot).

Az állóképességi sportolók és a szabadban dolgozó egyének klórszükséglete valamivel magasabb. Nekik nátrium-kloriddal dúsított víz fogyasztása javasolt, azaz 1200 mg/liter.

Klórtartalmú élelmiszerek

A fő kloridforrás a konyhasó. De szinte minden élelmiszer tartalmaz belőle minimális mennyiséget. Több klór található az állati eredetű élelmiszerekben, bár a növények sem teljesen mentesek tőle.

A klórban leggazdagabb élelmiszerek közé tartoznak a tenger gyümölcsei, az ipari élelmiszerek, a csemegehúsok, a burgonyachips, a fejeslevesek és a sonka.

A legjobb klórforrások

.

Klórhiány

Mivel a klór szinte minden “standard” élelmiszerben jelen van, egészséges embernél ritkán figyelhető meg hiány.

A klórhiány ritka esetei :

• Idegrendszeri zavarokat okozhatnak: epilepsziás vagy tetanuszos rohamokat, tartós nyugtalanságot, amelyet intenzív fáradtság kísér, vagy tartós hiány esetén akár mély kómát is.
• Eésztési zavarok: túlzott izzadással kísért hányás, hasmenés.
• Fizikai zavarok: haj- és/vagy foghullás.

Klórfelesleg

A kockázatok nagyobbak klórfelesleg esetén. Ha nem is rákkeltő, a felesleges nátrium-klorid vérnyomás-emelkedést okozhat. Nagy dózisban fogyasztva a só növeli a gyomorrák kockázatát, mert irritálja a gyomornyálkahártyát.

Következő fejezet: Vas.
Előző fejezet: Nátrium.

Valérie

.