Hogyan válasszunk egészséges ételeket az olasz éttermekben

Kathy két tinédzser elfoglalt anyukája, aki szeret ízletes és egyszerű ételeket főzni a családjának és barátainak.

Az olasz étteremben való étkezés aknamező lehet azok számára, akik próbálnak odafigyelni a kalóriákra vagy egészséges ételeket fogyasztani. Az étlapon szereplő tételek közül sok gazdag étel, amelyeket vagy krémes mártással vagy ragacsos sajttal fojtanak el, és magas a zsír-, szénhidrát-, nátrium- és kalóriatartalmuk.

A helyzetet tovább rontja, hogy az adagok mérete gyakran hatalmas, és sok étterem olyan extrákat kínál, mint a korlátlan kenyérszelet az étkezés előtt (aminek nehéz lehet ellenállni).

Útmutató az egészséges ételek kiválasztásához

Mindez azonban nem ok arra, hogy soha többé ne együnk olasz étteremben. Csak tisztában kell lennie a súlyos bűnösökkel, hogy tudja, mely ételektől kell távol maradnia, valamint az egészségesebb opciókkal.

Általános tippek

• Általánosságban elmondható, hogy a legjobb, ha mindent elkerül, ami sült, krémes szószokkal van bevonva vagy sajttal van megrakva.
• A grillezett vagy párolt ételek általában a legegészségesebbek, mivel kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaznak, mint a hasonló, párolt vagy sült ételek.
• Próbálja meg elkerülni, hogy étkezés előtt kenyérszeleteket vagy kenyeret nassoljon. Ehelyett fogyasszon salátát könnyű öntettel vagy az alább javasolt egészségesebb előételek egyikét.
• Ha úgy gondolja, hogy az étkezés előtt kísértésbe eshet a kenyérszelet, akkor az étterembe indulás előtt fogyasszon egy könnyű harapnivalót. Valami, amiben van egy kis fehérje, segít megakadályozni, hogy mindent felfaljon, amit lát, amíg az étkezésre vár.
• Hagyja ki az italokból származó üres kalóriákat, és üdítő vagy alkohol helyett rendeljen vizet.

Tippek tészta rendeléséhez

• Ha tésztát rendel, válasszon inkább paradicsommártással tálaltat, mint krém- vagy hússzósszal.
• Vigyázzon a tészta adagjaival, amelyek általában hatalmasak. Általában biztonságosabb egy húsos-zöldséges főételt választani, mint egy hatalmas adag tészta köré épülő főételt.

Tippek pizzarendeléshez

• Ha pizzára vágyik, tartsa távol magát a mélytányéros pizzától vagy a vastag vagy töltött héjú pizzától.
• Az olyan húsos feltéteket, mint a pepperoni, a kolbász és a szalonna, amelyek mind magas telített zsírsav- és kalóriatartalmúak, valamint nitrátokat tartalmaznak, szintén érdemes kerülni. Ehelyett válasszon inkább vékony héjú pizzát, sok zöldséges feltétet, és kérje a sajt felét, ha tényleg jót akar.
• Ahelyett, hogy egy egész pizzát ennél, inkább csak egy vagy két szeletet egy kis salátával vagy zöldséggel az oldalán. Megoszthatod a pizzát valaki mással, vagy a maradékot félreteheted másnap ebédre vagy vacsorára.

Kerülendő élelmiszerek

Egészséges választások

Ha lehetséges, érdemes előre tervezni, és előre megnézni az étterem étlapját. A legtöbb étterem ma már online közzéteszi az étlapját, így általában már azelőtt pontosan megtervezheti, hogy mit fog rendelni, mielőtt még megérkezne.

Itt van néhány egészséges menüpont, amelyet kedvenc olasz éttermében találhat:

Előételek

• Saláta vagy “Insalata”: Keresse a különféle friss zöldségeket tartalmazó salátákat, és rendelje olajos-ecetes vagy balzsamecetes öntettel. Kerülje a zsíros kiegészítőket, mint például a krutont, a szalonnadarabkákat, a sajtot és a krémes önteteket.
• Leves: Válassza a húsleves alapú leveseket, például a minestrone-t a krémlevesek helyett.
• Párolt kagyló: Alacsony zsírtartalmú és fontos tápanyagokat tartalmazó kagyló egészséges választás akár előételnek, akár étkezésnek.
• Grillezett tintahal: Sokkal egészségesebb választás, mint a tésztába mártott és mélyhűtött tintahal.
• Bruschetta: Ha mindenképpen kenyeret kell ennie az ételhez, a bruschetta egészségesebb választás, mint a kenyérszelet vagy a fokhagymás kenyér. Általában kevesebb zsírt tartalmaz, és a paradicsomos feltétből vitaminokat és antioxidánsokat kap.

Etrees

• Csirke Piccata
• Csirke Marsala
• Roston sült hal
• Roston sült csirkemell
• Tészta: Ha nagyon szeretne tésztát, akkor a paradicsomszószos spagetti a legjobb választás. A marinara szósz és a pomodoro szósz is jó választás, és választhatsz teljes kiőrlésű tésztát, ha van. Csak figyelj az adagok méretére! A legtöbb olasz étteremben obszcénul nagy tésztaadagokat szolgálnak fel, amelyek gyakran több étkezésre elegendőek.

A legegészségesebb köretek mindezek mellett a grillezett vagy sült zöldségek vagy a saláta.

Desszert

A legegészségesebb megoldás a desszert teljes kihagyása, de egyes desszertlehetőségek határozottan kevésbé halálosak, mint mások. A legegészségesebb választások az étlapon általában a következők:

• gyümölcssorbet
• Friss bogyós gyümölcsök
• Biscotti

Balance Healthy Choices and Indulgence

Míg elméletben teljesen lehetséges, hogy egy olasz étteremben nagyon egészségesen étkezzünk, a valóságban mindannyiunknak vannak gyengeségei. Azzal, hogy odafigyelsz az egészséges választási lehetőségekre, tudatosan dönthetsz úgy, hogy az étkezés egy részét megspórolod, míg az étkezés többi részében egészségesebb döntéseket hozol.

Ha például a tiramisu minden idők kedvenc desszertje, úgy dönthetsz, hogy érdemes kihagynod a tésztát és a kenyérszeleteket, hogy a desszertnek hódolhass. A trükk az, hogy csak egy élvezetet válassz, hogy az étkezés a lehető legegészségesebb maradjon, és ne feledd, hogy gyakran egy kis mennyiség is elég lehet a vágy kielégítéséhez.

© 2013 Kathy Sima

Candice Harding on May 07, 2014:

A kenyérszelet mindig is a gyengém volt az olasz éttermekben. Azért előre megnézni az étlapot jó ötlet. Sok étterem nagyon felkapta, hogy egészségtudatos opciókat kínálnak. Általában egy egész részt szentelnek az egészségesebb lehetőségeknek, a kalória- és zsíradatokkal együtt.

Candice Harding

http://www.naplespizza.ca/about-us/

Patricia Scott Észak-Közép-Floridából 2013. március 17-én:

Az olasz étteremben való étkezés problémás lehet. Annyi minden lóg a szemed előtt, ami azért könyörög, hogy megedd. Köszönöm, hogy emlékeztetsz arra, hogy vannak egészséges alternatívák, amelyek ugyanannyi ízzel vannak tele, mint sok nem annyira egészséges.

Az Angyalokat küldöm ma este az utadba 🙂 ps

Claudia Mitchell on March 05, 2013:

A csirke Marsala a gyengém. Örülök, hogy nem szerepel a borzalmas listán. Hmmmm, lehet, hogy ma este olaszosat kell készítenem. Hasznos csomópont.

Liz Elias from Oakley, CA on February 28, 2013:

?? Pizza Hut? Ez körülbelül annyira olasz étterem, mint amennyire a McDonald’s egy kínai étterem….

peachy from Home Sweet Home on February 27, 2013:

Thanks for yr advice. Ritkán járok olasz étterembe, kivéve a Pizzahut. Ott általában keleti spagetti ételeket és kis adag pizzát eszem. A gombaleves finom. Ezért az étel adagok nem olyan nagyok. Voted up

Liz Elias from Oakley, CA on February 27, 2013:

Well, I love (vegetarian) Italian food…spaghetti with marinara sauce; cheese and spinach lasagna, egyiket sem szolgálják fel az éttermekben – mindig a húsos változatot.

A padlizsánt is imádom, és a padlizsán parmigiana gyakran az egyetlen vegetáriánus választás az étlapon… szóval eleve el vagyok ítélve, mivel ez általában sült….