TiffanyMárcius 19, 2018
Mivel a mandulából készült mindenféle termék iránt egyre nagyobb a kereslet, egyre nagyobb halom héjat és héjat kell hasznosítani, különben a szeméttelepen végzi. Az USDA kutatói többféle felhasználási lehetőséget találtak ezeknek a héjaknak – írja a Fast Company.
A mandula héját és héját gyakran használják a jószágok alomként vagy a tehenek etetésére. De mivel a tejtermékek iránti kereslet csökkent – ezt a mandulatejnek köszönhetjük -, a mandulahéj és -héj iránti igény ebben az esetben is csökkent. A Kaliforniai Mandula Tanács az USDA-val együttműködve azon dolgozik, hogy ez megváltozzon. A legújabb kutatások szerint a mandulahéj és -héj számtalan módon felhasználható.
A komposztálható étkészlet jelenleg nem a legerősebb. Ha használtál már valaha biológiailag lebomló villát, tudod, hogy ezek gyenge szerkezetűek és nem bírják a magas hőmérsékletet. A kutatók elmélete szerint a bioalapú étkészletek előállítása úgy, hogy az újrahasznosított műanyaghoz őrölt mandulahéjat adnak, erősebb biológiailag lebomló villákat, késeket és kanalakat eredményezhet.
Hirdetés
A héjban sok cukor is van, amit egyes kutatók a sör és a kemény almabor főzésében, teában és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup alternatívájaként tesztelnek. A cukor kivonható a mézelő méhek (a jelenlegi kukoricaszirupos étrendjük egészséges alternatívája) és az emberek, valamint a gombatermesztés táplálására is. Emellett a héj keserűségét sörök ízesítőanyagaként is tesztelik a magas IBU (International Bitter Unit) értéket kedvelő fogyasztók számára.
A kaliforniai mandulatermesztés a Bloomberg szerint nemrégiben újra fellendült a négy évig tartó szárazság után. Épp időben, hogy találkozzunk a mandulahéj innováció jövőjével.
Vélemény, hozzászólás?