- Origanum majorana
- Mi a majoránna?
- Termesztés és történelem
- Szaporítás
- Vetéssel
- Megosztással
- Dugványozással
- Létrehozással
- Hogyan kell termeszteni
- Termesztési tippek
- Hol vásároljunk
- Olasz
- Kártevők és betegségek kezelése
- Kártevők
- A levéltetvek
- Vágóférgek
- Pókháló atkák
- Tripszek
- Betegség
- Menta rozsda
- A betakarítás
- Tartósítás
- Receptek és főzési ötletek
- Gyorstalpaló termesztési útmutató
- Az igényes majoránna termesztése
- Kristine Lofgrenről
Origanum majorana
Ha az oregánó a konyhai show sztárja, a majoránna az okos, de csendes segéd, aki a háttérben várakozik.
A majoránnát gyakran összekeverik népszerűbb rokonával, a majoránna azonban önállóan is kiemelkedő fűszernövény. Édes, fás ízével engem egy enyhe, édes zsályára emlékeztet, kámforos utóízzel.
Naná, hogy a két fűszernövényt szívesen felcserélhetjük a receptekben, ha éppen fogytán van az egyik, mert hasonló az ízprofiljuk.
Hivatkozunk a gyártókra, hogy segítsük a megfelelő termékek megtalálását. Ha a linkjeink valamelyikén vásárol, jutalékot kaphatunk.
A majoránna azonban megérdemli a saját helyét a konyhakertben, amikor valami kicsit elegánsabb, enyhébb ízű fűszerre van szüksége.
A majoránna az oregánóhoz hasonlóan ideális, ha a kertben van egy napos, száraz hely, ahol a vízkedvelő növények nem boldogulnak.
Plusz, a szép lila vagy rózsaszín virágai vonzzák a beporzókat, mint például a méheket, dongókat és pillangókat, ami az egész kertnek jót tesz.
Készen áll arra, hogy ezt a sokoldalú gyógynövényt a kertjébe illessze? A következőkkel foglalkozom ebben a cikkben:
Mi a majoránna?
A majoránna, Origanum majorana, nagyon hasonlít az oregánóra, O. vulgare, és ez nem meglepő, hiszen közeli rokonok. Mindkettő az Origanum nemzetség faja.
Az oregánót néha “vadmajoránnak” is nevezik, és egy harmadik fajt, a krétai oregánót, az O. onites-t gyakran nevezik “cserépmajoránnak”.
Az Origanum majorana levelei kicsik, oválisak, szürkészöld színűek, és puha szőrökkel borítottak. Tavasszal, ha hagyják virágozni, rózsaszín vagy lila virágai vannak.
A majoránna ízét tekintve fásabb és virágosabb, mint az oregánó, enyhe fenyőillattal. Az oregánó erősebb és fűszeresebb.
A majoránna hajlamos egy kicsit kevésbé agresszívan növekedni, mint az oregánó, és a hideg időjárást sem bírja olyan jól, mint az oregánó.
A majoránna az USDA 9. és 10. keménységi zónájában évelő növény, de hűvösebb területeken egynyári növényként is termeszthető.
A növények kifejlett mérete körülbelül 24 hüvelyk magas és 18 hüvelyk széles.
Ha a növekedését nem akadályozzuk meg, rizómákat bocsát ki és könnyen újratermeszti magát, ami azt jelenti, hogy fokozatosan elfoglalhatja a kert egész sarkát.
A mentafélék családjának ezt a tagját néha édes vagy csomós majoránnának is nevezik, és gyakran szerepel a klasszikus francia herbes de Provence keverékben.
Termesztés és történelem
A majoránna a Földközi-tenger vidékén, Délnyugat-Ázsiában és Észak-Afrikában őshonos, történelmileg ismert gyógynövény. Dél-Európában honosodott meg.
Az ókori görögök és rómaiak nagyra becsülték, az ókori egyiptomiak is tisztelték ezt a gyógynövényt, és balzsamozáshoz használták.
A híres angol költő, Thomas Tusser 1557-ben a majoránnát a 21 alapvető, szóráshoz szükséges gyógynövény egyikeként írta le az Ötszáz pont a jó férjhezmenetelhez című oktató művében.
A nem járatosak számára a gyógynövényszórás az Egyesült Királyságban az a gyakorlat volt, amikor a királyi családok házai körül aromás növényeket szórtak szét a kellemetlen szagok elfedésére.
Charles Estienne anatómus az 1564-ben nyomtatott L’agriculture et Maison Rustique című könyvében, a mezőgazdaságról szóló egyik első publikált művében ajánlotta a majoránna otthoni kertekben való termesztését.
A holland telepesek hozták ezt a gyógynövényt a New York-i Hudson-völgybe, de az Egyesült Államokban csak az 1900-as évek közepén vált széles körben ismertté.
A nyugati világban népi gyógyszerként használták emésztési zavarok, fejfájás, reuma és fogfájás kezelésére.
Újabb vizsgálatok kimutatták, hogy az O. majorana illóolajai antioxidánsokat tartalmaznak, és gombaellenes, antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezhetnek.
Szaporítás
A majoránna egyike azon növényeknek, amelyek úgy tűnik, minden erejüket a sikeres szaporításra fordítják. Könnyen vethető, osztódásra hajlamos, dugványozással gond nélkül szaporítható, és még rétegezni is lehet.
Függetlenül attól, hogy milyen módon szaporítja a növényeket, előzetesen készítse elő a talajt, és vizsgálja meg, hogy szükség van-e műtrágyára vagy kiigazításra. A majoránna termékeny, jó vízelvezetésű talajt kíván.
Az ültetés előtt általában jó ötlet egy kis jól rothasztott komposztot beledolgozni a talaj lazítására és tápanyagok hozzáadására.
Vetéssel
A majoránna magára hagyatkozva könnyen önvetésre képes. Ebből is látszik, hogy milyen egyszerű magról indítani a növényeket.
A magokat beltéren az utolsó fagy előtt nyolc héttel, vagy a szabadban a fagyveszély elmúltával indítsuk el.
A magokat beltérben, magágyban vagy legalább 15 cm széles és mély edényben szórjuk ki magvető keverékre, és óvatosan fedjük be 1/4 hüvelyknyi földdel.
Locsoljuk meg szórófejes palackkal, hogy a magok ne mozduljanak el. A talajt tartsa nedvesen, de ne legyen nedves.
A szabadban akkor vesse el a magokat, amikor a nappali levegő hőmérséklete 60-80°F körül van. Szórja a magokat az előkészített talajra, és fedje be 1/4 hüvelyknyi földdel. Tartsa nedvesen.
Körülbelül egy hét múlva láthatja a magoncok kelését. Amint a növények két hüvelyk magasak, ha szabadföldön termesztik őket, ritkítsa meg őket hat hüvelyk távolságra egymástól.
A beltérben elvetett magokat átültetheti, miután a növények körülbelül 6-8 hétig növekedtek. De előbb meg kell edzeni őket.
Ezért a cserepeket egy-két órára állítsa ki a szabadba egy védett helyre, és egy hét alatt fokozatosan növelje az időtartamot.
Megosztással
A meglévő növényeket tavasszal kell megosztani, amíg hűvös az időjárás.
Ásson egy, a növénynél minden irányban 6-12 hüvelykkel szélesebb és egy láb mély lyukat, és egy lapát segítségével emelje ki a gyökérlabdát a talajból. Vágóollóval vagy kerti késsel vágja ketté a növényt a gyökerekkel együtt.
A növény egyik felét tegye vissza a földbe, és töltse fel körülötte földdel.
A növény másik felét ültesse át a kert egy előkészített helyére vagy egy konténerbe. Adjon neki egy jó adag vizet, hogy segítsen a talajba ülepedni.
Egy másik lehetőség, hogy kerti ásóval vagy kapával levágja a növény egy részét, egyenesen a gyökereken keresztül, hogy eltávolítsa és átültesse.
Dugványozással
A dugványokat a legjobb késő tavasszal vagy kora nyáron venni. Keressen egy egészséges ágat, amely még nem virágzott, és vágjon le egy 15 centis darabot.
Készítsen elő egy kis edényt nedves magvető keverékkel.
Vágja le az alját ferdén, hogy maximalizálja a vágás felületét, és biztosítsa, hogy könnyen belecsússzon az ültetőközegbe.
Távolítsa el a leveleket a dugvány alsó harmadából. Ez segít megelőzni a rothadást, és elősegíti a gyökerek kialakulását.
Mártja a dugványt porított gyökérhormonba, és az ujjával vagy egy ceruzával lyukat szúr a magvető keverékbe.
Tegye be a dugványt, és óvatosan tömörítse a földet a lyukba és a szár töve köré. Helyezze a cserepet árnyékos, közvetlen napfénytől védett helyre.
A virágföldet tartsa nedvesen, de ne vizesedjen be. Két hét múlva a dugványnak gyökeret kell eresztenie.
Az ellenőrzéshez finoman rángassa meg a dugványt. Ha ellenállást érez, akkor gyökeret eresztett, és úgy kezelheti, mint bármely más átültetést, és kiültetheti a kertbe vagy egy edénybe.
Létrehozással
Helyrehozással történő szaporításhoz keressen egy egészséges ágat a növény külső szélén, és fektesse laposan a talajhoz, a még az anyanövényhez rögzített végét érintetlenül hagyva.
A végéből két-három hüvelyknyit szabadon hagyva ássuk be az ágat a talajba körülbelül 1/2 hüvelyk mélyen, és egy kővel tartsuk a helyén.
Néhány hét múlva az ág gyökérzetet fog kifejleszteni, és mielőtt kiásnánk, lecsíphetjük az anyanövényről.
A majoránna sekély gyökerű, ezért az új növény földből való kihúzása során a legjobb, ha inkább szélesre ásunk, mint mélyre. Minden irányban hat hüvelyket kell hagynia, és körülbelül négy hüvelyk mélyre kell ásnia.
Most már átültetheti a majoránnát az előkészített talajba.
Hogyan kell termeszteni
A legjobb eredmény érdekében a majoránnának termékeny, agyagos talajra van szüksége. Ez a fűszernövény a 7,0 körüli semleges pH-értéket kedveli, de a 4,9 és 8,7 közötti széles tartományt is elviseli.
A majoránna nem igényel sok vizet. A talajnak jól vízelvezetőnek kell lennie, és hagyni kell, hogy az öntözések között körülbelül egy hüvelyk mélyen kiszáradjon. A nedves lábak a majoránna legnagyobb ellenségei.
Noha a szárazságot jól bírja, a legjobb íz érdekében ügyeljünk arra, hogy a növényt rendszeresen öntözzük.
Ezeknek a növényeknek sekély a gyökerük, ezért gyorsan kiszáradnak. Ez az idő nagy részében nem jelent problémát, de amikor az időjárás nagyon meleg lesz, szemmel kell tartania a növényeit.
Egy kis szerves mulcs, például levelek és szalma segíthet megtartani a nedvességet a talajban.
A majoránna teljes napfényt is igényel, de különösen meleg éghajlaton a részleges árnyékot is elviseli.
Vágja vissza a szárakat virágzás után, kora nyáron, az új növekedés ösztönzése érdekében.
Ha a virágokat a növényen akarjuk hagyni, hogy a beporzókat ösztönözzük, vagy hogy a növény önvetésbe kezdjen, ősszel vágjuk vissza, hogy megőrizzük az alakját.
Tavaszi metszéssel távolítsuk el a gyenge vagy elhalt hajtásokat, és tartsuk kordában a növény méretét. Ha nem metszi rendszeresen, több év múlva elszarusodhat.
Termesztési tippek
- Teljes napfényes helyen neveljük
- A talaj felső centiméterét hagyjuk kiszáradni az öntözések között
- Tavaszi vagy őszi visszavágás
Hol vásároljunk
A legtöbb majoránnát “majoránna” vagy “édes majoránna” néven árulják. Néha lehet találni tarka levelű fajtát.
A klasszikus O. majorana faj általában a helyi faiskolában vagy kertészeti központban kapható, vagy megvásárolható az interneten.
Édes majoránna
A Burpee-nél magokat vagy 3 növényből álló szettet találhat.
Olasz
A gyakran olasz oregánóként árult O. x majorana az O. O. vulgare és az O. majorana keresztezése, amely élénkzöld levelekkel rendelkezik.
O. majorana. x majorana
Az Eden Brothersnél különböző csomagméretekben kapható magokat találhat.
Kártevők és betegségek kezelése
A majoránna néhány növényhez képest nem küzd rengeteg kártevővel és betegséggel. Ez azonban nem jelenti azt, hogy teljesen problémamentes.
Kártevők
A kártevők, és nem a betegségek jelentik a legnagyobb kihívást e fűszernövény termesztése során.
A levéltetvek
A barack levéltetű (Myzus persicae) gyakori kártevő, amely szívesen támadja a majoránnát. Ez egy apró, zöld, könnycsepp alakú rovar, amely kiszívja a növények nedvét, és a mézharmat nevű ragacsos anyagot hagy maga után.
Egy kevés levéltetű általában nem ad okot aggodalomra, de egy nagyobb fertőzés gátolhatja a növekedést, és sárguló vagy nekrotikus foltokat okozhat a növényeken.
Az ellenük való védekezés általában olyan egyszerű, mint a növényt a slagból vízzel lefújni, hogy kiüsse őket. Ezt egy héten keresztül minden nap tegye meg, hogy biztos legyen benne, hogy a populációt ellenőrzés alatt tartja.
Ha a dolgok rosszra fordulnak, használhatja a repceolajat növényvédő szerként, mert az elfojtja a kis kártevőket. Permetezze a növényeket úgy, hogy azok telítődjenek, és három héten keresztül hetente egyszer vigye fel az olajat a lombozatra.
Tudjon meg többet arról, hogyan kezelheti a levéltetveket a kertben.
Vágóférgek
A vágóférgek (Agrotis spp.) átrágják a növények tövét, és elpusztítják azokat. Általában éjszaka aktívak, ezért nehéz észrevenni őket – egészen addig, amíg ki nem megyünk a szabadba, és nem találjuk a földön fekvő majoránna növényünket.
Fontos, hogy a növények körüli talajt tisztán tartsuk, hogy ne adjunk búvóhelyet a férgeknek.
A növények köré szórt diatómaföld segít távol tartani a vágóférgeket.
Kartonból nyakörvet is készíthetünk, hogy a vágóférgek ne férjenek a növényeinkhez. Vegyünk egy WC-papírcsövet, és vágjuk félbe. Helyezze azt minden majoránnacsemete töve köré, a cső egy hüvelyknyi részét a talajba süllyesztve.
Pókháló atkák
A pókháló atkák számos növényt megtámadnak a kertben. Különösen a kétpettyes pókatka (Tetranychus urticae) az, amelyik a leggyakrabban rágcsálja a majoránnát.
A finom pókhálót általában előbb látja a növényeken, minthogy észrevenné az apró pókokat.
Ha a fertőzés súlyos, a levelek megsárgulhatnak és lehullhatnak a növényről.
A támadás első lépése, hogy a növényeket erős vízsugárral permetezzük le, hogy elütjük őket. Ez néha elég ahhoz, hogy a populációkat elég kicsiben tartsuk ahhoz, hogy a növények ne szenvedjenek kárt.
Míg rovarölő szerekkel védekezhet ellenük, ne feledje, hogy fennáll a veszélye annak, hogy elpusztítja a kertjében élő hasznos rovarokat.
Tripszek
A nyugati virágtripsz (Frankliniella occidentalis) gyakori kártevő, amely hihetetlenül nagy kárt tud okozni. A milliméteres rovaroknak tollas, világos szárnyaik vannak, színük pedig a halványsárgától a sötétbarnáig terjedhet.
A fertőzés hatására a levelek és a virágok eltorzulhatnak, beeshetnek vagy ezüstösnek tűnhetnek. A rovarok kiszívják a folyadékot a növényből, és betegségeket terjeszthetnek.
A tripszek nemcsak a növényeket károsítják és betegségeket terjesztenek, hanem az embert is megharaphatják, bőrirritációt okozva.
A fényvisszaverő mulcs jó elrettentő eszköz, de ha végül fertőzött lesz, csak rovarölő szerekkel szabadulhat meg tőlük.
Ha a növények küzdenek, de kitartanak, talán az a legjobb, ha hagyja, hogy a rovarok tegyék a dolgukat. Ha a fertőzés súlyosbodik, és a növényei szenvednek, használjon spinosad alapú rovarölőszert.
Ne feledje, hogy ezzel valószínűleg elpusztítja a hasznos rovarokat, de néha ez az egyetlen lehetőség.
Betegség
Míg én a többi növényemen a betegségek elleni küzdelemmel vagyok elfoglalva, a majoránnám általában a sarokban van, boldogan nő, betegségektől mentesen. Néha-néha azonban szükség lehet egy-egy gombás problémára.
Menta rozsda
A mentarozsda, ahogy a neve is mutatja, rozsdás narancssárga hólyagok formájában jelenik meg a majoránna növények leveleinek alsó oldalán. A levél tetején világossárga foltok lehetnek.
A levelek végül lehullhatnak, és a növény növekedése elmaradhat, vagy akár el is pusztulhat.
Ezt a betegséget a Puccinia menthae nevű gomba okozza. Ez a gomba nedves, párás körülmények között, valamint olyan helyeken fejlődik, ahol a növények zsúfoltak vagy rosszul szellőznek.
Ezért fontos a metszés a gyógynövény méretének szabályozására. Nem szeretné, ha a növények túl közel nőnének egymáshoz, vagy túl sűrűvé válnának, mivel ez csökkenti a légáramlást, ami lehetővé teszi a nedvesség felhalmozódását.
Meg kell öntöznie a növények tövét is reggelente, hogy legyen idejük kiszáradni a nap folyamán.
Míg a majoránna növényeknek nem feltétlenül van szükségük mulcsozásra, ha a kertjében a rozsdával küzd, famulcsot helyezhet a növények köré, hogy megakadályozza a víz ráfröccsenését.
Tartson távol minden vad menta növényt a kertjétől, mert azok hordozhatják és terjeszthetik a betegséget.
Ha mindez nem sikerül, ősszel visszavághatja a növényt a földig, és gombaölő szerrel kezelheti a szárakat és a növényt körülvevő talajt.
Kereszen olyat, amelyik azoxistrobint tartalmaz, és a gyártó utasításai szerint alkalmazza.
A betakarítás
Ha elsősorban a levelek betakarítása érdekli, ne hagyja, hogy a növények virágozzanak. A virágokat akkor metszi meg, amikor elkezdenek kialakulni.
A betakarításhoz egyszerűen vágjuk le az ágakat és a virágokat, amikor szükségünk van rájuk, egy ollóval vagy metszőollóval.
Ha nagy termést szeretnénk, kora nyáron visszavághatjuk a növényt a földhöz közel, hogy ősszel egy második termést is betakaríthassunk.
Tartósítás
A majoránna, akárcsak a barátja, az oregánó, szárítva is kiváló. Finom íze még koncentráltabbá válik, ha a leveleket szárítjuk.
Az ágakból összekötözött kis csokrokat felakaszthatjuk, vagy egy sütőlapra fektethetünk ágakat egy jól szellőző helyen. Az ágakat időnként forgassa meg, hogy egyenletesen száradjanak.
A ágakat vagy az egyes leveleket szárítógépben vagy a sütőben a legalacsonyabb fokozaton is száríthatja, amíg ropogósak és szárazak lesznek.
A majoránnát le is fagyaszthatja, ha a leválasztott leveleket megmossa és visszazárható zacskóba teszi. Nyomjuk ki belőle a levegőt, és tegyük a fagyasztóba.
A friss fűszernövények fagyasztásáról itt olvashat bővebben.
A friss majoránna négy napig tárolható a hűtőszekrényben fóliába csomagolva.
Fűszeres olajat is készíthet, amely ideális salátaöntetekhez, pizzára vagy tésztára csöpögtetéshez. Az összes útmutatót megtalálja testvéroldalunkon, a Foodal-on.
Receptek és főzési ötletek
A majoránna klasszikus fűszerezés olyan húsokhoz, mint a sertés, a kacsa, a liba és a csirke. Paradicsomos ételekben is ízletes. Mivel finom íze van, kiválóan alkalmas finom ízű zöldségek, például cukkini fűszerezésére.
A friss levelek salátába dobva is ízletesek. Szerintem néhány egész levél hozzáadása a hagyományos Caesar salátát egy új szintre emeli.
A friss leveleket egyenlő arányban krémsajtba és tejfölbe is apríthatod, hogy könnyű mártást készíts a zöldségekhez.
Ha majoránnával főzöl, a vége felé add hozzá, vagy csak tálalás előtt dobd bele, hogy ne veszítsd el a finom ízt.
Gyorstalpaló termesztési útmutató
Az igényes majoránna termesztése
A majoránna gyakran háttérbe szorul a kertben a népszerűbb oregánóval szemben.
De finom, édes íze, könnyű termesztése és a beporzók vonzása miatt nincs okunk arra, hogy ne adjunk neki helyet a fűszerkertben.
A majoránnát termeszt a kertjében? Írja meg a hozzászólásokban, hogyan tervezi felhasználni a házilag termesztett termést!
És miért ne nézné meg ezeket az útmutatókat, hogy többet tudjon meg a fűszernövények termesztéséről a kertjében:
- How to Start Your Own Herb Garden
- Tippek a fűszernövények termesztéséhez konténerben
- How to Grow Oregano
- Hogyan termeszthető és gondozható a közönséges kakukkfű
- Pinterest41
© Kérdezd a szakértőket, LLC. MINDEN JOG FENNTARTVA. További részletekért lásd a TOS-unkat. Termékfotók a Burpee és az Eden Brothers által. Hitelesítés nélküli fotók: .
Kristine Lofgrenről
Kristine Lofgren író, fotós, olvasó és a kertészkedés szerelmese az oregoni Portland mellett. A Utah-i sivatagban nőtt fel, majd 2018-ban férjével és két kutyájával a Csendes-óceán északnyugati részének esőerdei felé vette az irányt. Szenvedélye mostanában a dísznövények termesztésére és a városi és külvárosi tájban való élelemszerzésre összpontosul.
Vélemény, hozzászólás?