Hogyan ízesítsük a kombuchát

Múlt év decemberében, megtanultam, hogyan kell kombuchát készíteni, és rájöttem, hogy könnyebb, mint gondoltam! Azóta 2-3 hetente főzök egy-egy adagot. És bármennyire is SZERETEM a kombuchát úgy, ahogy van, meg akartam tanulni, hogyan lehet otthon ízesíteni a kombuchát.

Tudd meg a kombucha egészségügyi előnyeit.

A kombucha otthoni ízesítésének első adagjánál a kombucha egyik felét eperrel, a másik felét pedig mangóval palackoztam. Meglepődtem, milyen könnyű volt ízesített kombuchát készíteni, és szerettem volna megosztani veled a lépésről-lépésre bemutatómat!

Hogyan kell ízesíteni a kombuchát

1. lépés: Készíts egy adag kombuchát

Az ízesítéshez szükséged lesz egy adag házi erjesztésű kombuchára. Ha még nem készítettél kombuchát, ne aggódj – van egy lépésről-lépésre útmutatóm, hogy megtanulhasd, hogyan kell kombuchát készíteni. Nézd meg, és amikor a kombuchád 7-21 nap múlva készen van, gyere vissza ide!

Ha a kombuchád megerjedt és készen áll a palackozásra, lépj tovább a 2. lépésre!

2. lépés: Válassza ki az ízét

A kombucha ízesítésére végtelen sok lehetőség van! Egyszerűvé teheted feldarabolt eper vagy mangó hozzáadásával (kezdőknek nagyszerű), vagy készíthetsz összetettebb ízeket, például áfonyás-gyömbéres kombuchát. Íme néhány ízötlet/kombináció, amit kipróbálhatsz:

Kombucha ízötletek

• Málna és gyömbér
• Eper
• Áfonya
• Áfonya
• Zöld alma és kardamom
• Bogyós gyümölcsök keveréke
• Ananász és bazsalikom
• Citromhéj és rozmaring
• Áfonya és gyömbér
• Eper és bazsalikom
• Eper. és kakukkfű
• Áfonya és fahéj
• Almalé és fahéj
• Citromlé friss gyömbérrel
• Gyömbér Kombucha recept

Íme néhány általános irányelv, amit érdemes követni:

• Friss, szárított vagy fagyasztott gyümölcsök esetében kockázza fel vagy pürésítse, és adja a palack aljára, 10-30% gyümölcs és 70-90% kombucha arányban.
• Lé esetében használjon 20-10% gyümölcslé és 80-90% kombucha arányt.

Ha már tudod, milyen receptet használsz a kombucha ízesítéséhez, egyszerűen add az ízeket egy steril, fedeles üvegedény aljára (én grolsch palackokat használok, de ezeket is használhatod). Töltsd fel a tetejéig az erjesztett kombucháddal, ügyelve arra, hogy hagyj néhány centiméternyi helyet a palackban. és zárd le.

Tovább olvasd el, hogyan palackozd a kombuchát és hogyan készíts scoby hotelt.

3. lépés: Második erjesztés

Mihelyt a kombuchához hozzáadta az ízeket, a palackokat vagy egyenesen a hűtőbe rakhatja, vagy elvégezhet egy második erjesztést. A második erjesztés még kifejezettebb gyümölcsízzel és további szénsavtartalommal ruházza fel a kombuchát.

A második erjesztéshez helyezze légmentesen lezárt palackjait egy sötét, szobahőmérsékletű helyre. Hagyja állni 2 – 4 napig.

4. lépés: Szűrje le a szilárd anyagokat

2-4 nap után szűrje le a szilárd anyagokat az üvegből, majd öntse vissza a palackokba, és tárolja a hűtőben 1-3 hónapig (nem mintha ennyi ideig tartana!).

A házi epres kombucha az új kedvencem. Még ma megosztom a receptemet a blogon! #kombucha #homemadekombucha #eperkombucha #fermentáció #fermentált #homemadeforelle

A post shared by Homemade for Elle (@homemadeforelle) on Jun 12, 2018 at 6:45am PDT

A nyomtatható recept – Hogyan készítsünk ízesített kombuchát

0 szavazatból 0 szavazat

Nyomtatás

Hogyan ízesítsük a kombuchát

Szerző Andrea Vaughan

Hozzávalók

• Kész kombucha
• Aromák
• Légmentes palackok

Útmutató

1. Adjuk az aromákat a légmentes palackokhoz. Töltse fel a kész kombuchával, néhány centiméteres fejteret hagyva.
2. Zárja le, és tegye sötét, szobahőmérsékletű helyre 2-4 napra.
3. 2-4 nap elteltével szűrje ki a szilárd anyagokat, és palackozza újra. Tegye át a hűtőbe, és 1-3 hónap múlva fogyassza el.