Bevezetés

A halgazdaság a halak kereskedelmi célú tenyésztését jelenti egy zárt, vagy – ha édesvízben vagy tengervízben található – a környező víztől ketrecekkel vagy nyitott hálókkal elzárt területen.

A halgazdaság abban hasonlít a keltetőhöz, hogy mindkettő 500 000 vagy annál több halat tartalmazhat. De a halnevelőt arra tervezték, hogy a halakat csak fiatal korukig neveljék, mielőtt a vadonba engednék őket, általában az adott faj egyedszámának növelése érdekében. Ezzel szemben a halgazdaságot úgy tervezték, hogy a halakat addig nevelje, amíg el nem érik azt a méretet és életkort, amely a legjobb kereskedelmi értéket biztosítja számukra. A halakat végül visszahozzák és eladják, általában egészben vagy feldolgozott élelmiszerként.

A haltenyésztés az akvakultúra legelterjedtebb formája, és általában pisztrángot, lazacot, tilápiát, tőkehalat, pontyot és harcsát tartanak. Egy olyan faj esetében, mint a tőkehal, amelynek állománya a kanadai tengeri tartományok keleti partjainál található Grand Banks halászterületén a túlhalászás miatt az 1970-es években szinte nullára zuhant, és 2008-ig még mindig nem állt helyre, a haltenyésztésből származó tőkehal szinte az egyetlen forrást jelenti az észak-amerikai piacokon.

A tőkehal példáját a haltenyésztés egyik előnyeként említik. A vadonban lehetségesnél ellenőrzöttebb körülmények között történő halneveléssel elkerülhető a túlhalászás problémája. Továbbá, mivel a művelet viszonylag kis helyet foglal el, a halak etetése és gondozása ellenőrzöttebb körülmények között történhet, ami gazdasági előnyt jelent azok számára, akik a létesítményt birtokolják és működtetik.

A haltenyésztés azonban ellentmondásos gyakorlat. A kanadai nyugati partvidéken például a lazactenyésztéshez jellemzően olyan fajokat használnak, amelyek általában az Atlanti-óceánban találhatók. Előfordul, hogy a halak kiszöknek a vadonba, és aggodalmat kelt, hogy a fajok jelenléte egy számukra természetellenes környezetben felboríthatja a tengeri ökológiát. A haltenyésztéssel kapcsolatos további aggályok a halak túlzsúfoltsága, ami fogékonyabbá teheti őket a betegségekre, például a tengeri tetvekre, valamint az antibiotikumok használata, amelyek szintén a természetes környezetbe kerülhetnek.

Történelmi háttér és tudományos alapok

A haltenyésztés ősi gyakorlat, amely Kínában körülbelül i. e. 2500-ra nyúlik vissza, amikor a pontyokat tavakban és a visszahúzódó árvizek által létrehozott mesterséges tavakban nevelték. Az ősi Kínában a haltenyésztés néhány motivációját osztják meg a halgazdaságok tulajdonosai és üzemeltetői 2008-ban. Ezek közé tartozik az erőforrásból elérhető táplálék maximalizálása; a táplálék felkutatásához, összegyűjtéséhez és szállításához szükséges energia csökkentése; az élelmiszertermelés kiszámíthatóbbá tétele, amelyet kevésbé befolyásolhat az időjárás, a ragadozók vagy más tényezők; és annak biztosítása, hogy az erőforrás minősége hosszú távon elfogadható maradjon.

A haltenyésztés bizonyítékai Hawaiin is legalább 1000 évre nyúlnak vissza, amikor a meglévő zátonyokhoz köveket adtak, hogy mesterséges tavat hozzanak létre. A sziklák közötti terek elég nagyok voltak ahhoz, hogy a tengervíz ki és be tudjon keringeni, lehetővé téve a tápanyagok be- és a hulladékok kiáramlását, de túl kicsik voltak ahhoz, hogy a halak ki tudjanak menekülni. A mai halgazdaságok nyitott hálós kialakítása ezt a példát követi.

A haltenyésztés a XV. században terjedt el Európában. Az első ismert, Észak-Amerikában épített halkeltetőt 1889-ben építették a kanadai Új-Fundland tartományban.

A hatvanas években a haltenyésztés világszerte elterjedt, mivel egyes kereskedelmi halállományok fogyatkoztak, és a növekvő világnépesség növelte a hal iránti keresletet. Az üzemi gazdaságokhoz hasonlóan – azokhoz a szárazföldi létesítményekhez, amelyekben hatalmas mennyiségű baromfit és haszonállatot nevelnek – gazdasági ösztönzőkkel ösztönözték az édesvízi és tengervízi halgazdaságok létrehozását. Emellett a friss és feldolgozott haltermékek értékesítésével foglalkozó vállalatok az ellátás biztosítása, a piacuk bővítése és a költségeik csökkentése érdekében elkezdtek terjeszkedni a haltenyésztésben.

A halgazdálkodás, ahogyan azt Kínában évezredekkel ezelőtt gyakorolták, hatékony és fenntartható volt. A halak száma megfelelt a rendelkezésre álló helynek, és az állományt úgy kezelték, hogy a betakarításra kész halak száma idővel ne csökkenjen. Ha ilyen fenntartható módon történik, a haltenyésztés jó stratégia lehet a vadon élő halak kiegészítésére vagy akár helyettesítésére is.

A nagyszámú hal kis területen való tartása azonban problémákat okozhat. Egy zárt tóban az egyik probléma a hulladékok felhalmozódása lehet. Amellett, hogy a víz kevésbé barátságossá válik a halak számára, a hulladékanyag táplálékforrásként szolgálhat az algáknak nevezett mikroorganizmusok számára. A megfelelő vízhőmérséklettel és napfénnyel kombinálva a táplálékforrás jelenléte az algavirágzásnak nevezett algák számának gyors növekedéséhez vezethet. A nyílt óceánban előforduló algavirágzásokban az algák száma olyan nagy lehet, hogy a növekedés a Föld körül keringő műholdakról is látható. Egy zárt tóban az algavirágzás elhasználhatja a vízben lévő oxigén nagy részét, ami a halak pusztulásához vezethet.

Ha a haltenyésztés tartályokban történik (zárt keringtetésű típus), elengedhetetlen a víz jó oxigénellátottságának fenntartása és a hulladékok eltávolítása. Az oxigénellátás egyik eszköze lehet a levegő buborékosítása a vízbe, ahogyan az otthoni akváriumban is történik. Alternatív megoldásként a halgazdaság komplexumában a vizet tartályról tartályra kaszkádszerűen lehet vezetni, és a tartályok közötti vízmozgás során oxigénnel kell ellátni a vizet. A hulladék eltávolítása általában a víz folyamatos eltávolításával és

TUDNIVALÓ SZÓK

AKVAKULTÚRA: A halak vagy kagylók tenyésztése édes- vagy sósvízben.

PARASIT: Olyan szervezet, amely egy másik szervezeten vagy szervezetben él, és amely károsítja a gazdaszervezetet.

SEA LICE: A rákfélék egy fajtája, amely a tenyésztett halak, köztük a lazac és a szivárványos pisztráng parazitája.

szűrőn átvezetve, mielőtt a vizet visszavezetnék az akváriumba. Az akvárium vizének rendszeres ellenőrzésére azért van szükség, hogy más paraméterek, például a pH optimális szinten maradjon.

A nagy édesvizekben vagy az óceánban végzett haltenyésztés elkerüli a zárt körforgású rendszerrel kapcsolatos lehetséges problémákat. Jellemzően a halakat egy sor ketrecben tartják, amelyek merev tartószerkezetekhez rögzített hálós hálókból állnak. Az egész szerkezet a felszínen úszik.

Hatások és problémák

A haltenyésztés igen vitatott gyakorlattá vált, számos környezetvédelmi okból, valamint a tenyésztett halakra és esetleg más fajokra, köztük az emberre gyakorolt káros egészségügyi hatásai miatt.

A halgazdaságokban a halak koncentrációja messze meghaladja a vadon élő halrajokét – 50 000 vagy annál több hal egy több hektáros területen -, kivéve talán a nyugati parti lazacok ívási időszakát. Ezek a zsúfolt körülmények az egyes halak szabadon úszó térfogatát körülbelül egy átlagos háztartási fürdőkádnyira csökkentik. Ilyen zsúfolt körülmények között a halak egymásnak ütköznek és dörzsölődnek a ketrecek határain belül, ami vágásokat és horzsolásokat okozhat. Ez növeli a fertőzés és a betegségek kialakulásának valószínűségét.

A tengeri tetvek azon fajtái, amelyek a Coho és az atlanti lazacokon élősködnek, különösen nagy gondot okoznak. A tengeri tetvek rátapadnak a halakra és a szöveteken táplálkoznak, ami elváltozásokat okoz és folyadékveszteséget okoz az érintett halakból. A bezárt halak megbetegszenek és elpusztulhatnak. Ezenkívül a tengeri tetvek átterjedhetnek a halgazdaságokat körülvevő tengerekben élő vadon élő lazacokra, amikor a tenyésztett lazacok kiszöknek a fogságból, valamint amikor a tetveket a halgazdaságból a környező vízbe mossa a víz. Egy 2001-es felmérés, amely a British Columbia-i halgazdaságok mellett vándorló vadon élő ivadék lazacokat vizsgálta, sokkal több tengeri tetűt talált a halgazdaságok mellett elhaladó ivadékokon, mint azokon, amelyek még nem haladtak el a létesítmények mellett.

A halak halgazdaságokból való kiszökése nem jelentéktelen és elszigetelt esemény. A ketrecek anyagának szakadásai és szakadásai, valamint a ketreceknek a vihar által keltett hullámok általi megrázkódtatása vezethet a halak kiszabadulásához. Egyes esetekben a ketreceket hálós fedéllel tervezik, hogy csökkentsék ezt a lehetőséget. Néha csak néhány hal szökik meg. Tömeges szökések azonban előfordultak. Például 2002 januárjában több mint 8000 hal szökött meg egy halgazdaságból Clayoquot Soundban (Brit Columbia). Világszerte 2004-ben a becslések szerint 2 millió tenyésztett hal szökött ki a vadonba.

A vadonba kerülve a tenyésztett halak képesek betegségeket átvinni a vadon élő populációba. A Science 2007. decemberi számában megjelent cikk dokumentálta a vadon élő csendes-óceáni lazacok populációjának csökkenését, amely az atlanti-óceáni lazacok tenyésztett populációiból átvitt tengeri tetvek okozta megtizedelésükkel függ össze. A helyzet olyan súlyos, hogy a természetes populáció 2015-re 99%-kal csökkenhet, ami gazdasági katasztrófát jelentene a hagyományos lazachalászat és a halászatban foglalkoztatottak számára.

A fertőzések megfékezése érdekében antibiotikumokat lehet juttatni az élelmiszerhez. A szárazföldi üzemi gazdaságokhoz hasonlóan ez a gyakorlat is elősegíti az antibiotikum-rezisztencia kialakulását a túlélő baktériumok körében. A baktériumoknak ezek a szívósabb fajtái nemcsak a tenyésztett halakra, hanem a vadon élő halpopulációkra és az emberekre is egészségügyi veszélyt jelenthetnek.

A halgazdaságból nagy mennyiségű tisztítatlan szennyvíz kerül a környező vizekbe. Egy Clayoquot Soundban végzett tanulmány kiszámította, hogy a három futballpálya méretű létesítményben tartott 700 000 hal naponta 150 000 ember által termelt szennyvízmennyiségnek megfelelő mennyiségű szennyvizet termel.

Máshol sem jobb a helyzet. Kínában például, ahol a világ tenyésztett halainak mintegy 70%-át termelik, a halgazdaságok nagy tavak köré koncentrálódhatnak. A tavak vizének elemzése kimutatta a peszticidek és más mezőgazdasági szennyvizek, antibiotikumok és rákkeltő vegyületek jelenlétét. Az eredmény egyszerre jelent környezeti és élelmiszerbiztonsági problémát. 2007 végén az Egyesült Államok és Kína megállapodást írt alá, amely lehetővé teszi a farmok és az exportált termékek biztonságának fokozottabb ellenőrzését.

See also Algal Blooms; Commercial Fisheries; Factory Farms, Adverse Effects of

BIBLIOGRAPHY

Books

Molyneaux, Paul. Swimming in Circles: Az akvakultúra és a vadon élő óceánok vége. New York: Thunder’s Mouth Press, 2006.

Folyóiratok

Krkosek, Martin, Jennifer S. Ford, Alexandra Morton, Subhash Lele, Ransom A. Myers és Mark A. Lewis. “A vadon élő lazacpopulációk csökkenése a tenyésztett lazacokból származó parazitákkal összefüggésben”. Science 318 (2007): 1772-1775.

Web Sites

New York Times. “Kínában mérgező vizekben tenyésztik a halakat”. December 15, 2007. www.nytimes.com/2007/12/15/world/asia/15fish.html (hozzáférés: 2008. március 5.)

Time. “A haltenyésztés növekvő veszélyei”. September 19, 2007. www.time.com/time/health/article/0,8599,1663604,00.html (hozzáférés: 2008. március 5.).

Brian D. Hoyle