- Megosztani!
- Élvezni!
- Elküldeni!
Vegye, amíg meleg! Ez a fűszeres marhahúsos ramen annyira finom, és nagyon könnyű elkészíteni.
Nem kell elmenned egy rendes japán éttermet keresni ahhoz, hogy élvezhess egy tál finom fűszeres marhahúsos Ramen-t. Elkészítése meglepően egyszerű volt, különösen, ha már otthon vannak a hozzávalók. Nekem mindig van egy üveg hoisin szósz a hűtőben, mert gyakran használom gyors kevergetésekhez, és természetesen egy filippínó konyhában mindig van szójaszósz is a különböző más fűszerekkel együtt. A Srirachát is kihagyhatod, ha inkább nem szeretnéd csípősre.
Egy kicsit eltértem az interneten talált többi Beef Ramen receptektől, amelyekben a marhahúst, általában egy steak-et bepácolják és néhány percig olajban sütik. Nem vagyok nagy rajongója annak, hogy a marhahúst nyersen vagy akár közepesen átsütve egyem, és szerettem volna, hogy a marhahúsom puha legyen, ezért több órán keresztül alacsony hőfokon főztem, majd a marhahúsdarab minden oldalát olajban megpirítottam, hogy szép barna külsőt kapjon. Később a húslevest felhasználtam a leveshez, amitől még ízletesebb lett. Egészen meglepő volt, hogy milyen egyszerű és milyen jó lett. Elég laktató is volt. Nem csoda, hogy a ramen az utóbbi időben miért lett olyan népszerű a Fülöp-szigeteken.
Spicy Beef Ramen
Bebs
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ½ font marhaváll darab
- 50 folyékony uncia víz
- 3 uncia ramen tészta vagy gyorsfőző tojásos tészta (főzés nélkül)
- forrásban lévő víz- a ramen főzéséhez
- 2 evőkanál olaj
- 1 gerezd fokhagyma – apróra vágva
- 1 szál zöldhagyma
- – apróra vágva (a fehér rész elválasztva a zöldtől)
- 1 kis sárgarépa – kockákra vágva
- 2 ½ evőkanál hoisin szósz
- ½ evőkanál sriracha szósz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 marhahúsleves kocka (opcionális)
- egy kis csokor Pak Choi – átlósan vágva (vagy nápolyi káposzta)
- ½ csésze babcsíra (opcionális)
- csipetnyi só
Instrukciók
-
Tegyük a marhahúst egy lábasba és töltsük fel 1 ½ liter vízzel. Forraljuk fel. Csökkentse a hőfokot alacsonyra, és fedje le az edényt fedővel. Hagyja főni egy órán át, vagy amíg a hús megpuhul. Vegye ki a húst a húslevesből, és tegye át egy tányérra. A húslevest később is felhasználjuk.
-
Tegyük a ramen tésztát egy nagy tálba. Öntsünk rá forró vizet, ügyelve arra, hogy teljesen elmerüljön. Hagyjuk állni 5 percig, vagy amíg a ramen megfő. Csöpögtessük le a vizet, és tegyük félre.
-
Egy fazékban hevítsük fel az olajat magas hőfokon. Amint az olaj felforrósodott, pirítsuk meg a marhahúst mindkét oldalon 1 percig. Vegye ki az olajból, és tegye át vágódeszkára, majd vágja vékony szeletekre, ha kész.
-
Az olajjal együtt ugyanabban az edényben közepes lángon adja hozzá a fokhagymát, a zöldhagyma fehér részét és a sárgarépát, és főzze 3-5 percig, vagy amíg a fokhagyma és a zöldhagyma megpuhul.
-
Adja hozzá a hoisin szószt, a sriracha szószt és a szójaszószt. Adjunk hozzá egy liter marhahúslevest és a marhahúsleveskockát. Forraljuk fel, és ha szükséges, sózzuk, majd főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.
-
Az összeállításhoz osszuk el a tésztát 2 nagy tálba. Rendezzük el a marhahús szeleteket a tetején, majd adjuk hozzá a pak choi-t és a babcsírát. Öntsük rá a levest (és a sárgarépát), majd díszítsük a zöldhagymával.
Táplálkozás
Vélemény, hozzászólás?