Az őszi pulykaszezon, a hideg időjárás és a füstölő időjárás közeledtével beszélgessünk a kedvenc vadpulykareceptemről. Ennek a receptnek a húsa felhasználható önálló ételként, vagy hús számos ételhez, például szendvicsekhez és még sok minden máshoz.

Szóval vágjunk bele ebbe az ételbe, rendben?

Először is szükséged lesz egy mellre bőrrel, és egy kicsontozott combra. Kezdjük azzal, hogy a combot a mell belsejébe tekerjük, és megkötözzük, vagy használjunk sült zoknit

((Az általam használtakat lásd az alábbi linken))

Ha ezzel megvagyunk, akkor kezdhetünk hozzá a recept többi részéhez.

2 font pulykamell és kicsontozott comb, bőrrel bekötve

( ha nincs bőröd, tekerheted baconbe)

1 csésze barna cukor

1/4 csésze só

2 evőkanál törött bors

4 csésze hideg víz

Bbq Rub:

  • egy nagy üvegtálban keverjük össze a barna cukrot, a sót, a borsot és a vizet.
  • Tegye a pulykát 12-24 órára a páclébe
  • Vegye ki a pulykasültet a pácléből, dobja ki a páclét
  • Felmelegítse a füstölőt 180-220 fokra
  • Dörzsölje be a pulykasültet a bbq rub
  • Tegye a pulykasültet a bőrével felfelé a füstölőbe
  • Füstölje 5-8 órán át, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 150-155 fokot.
  • Vegye ki a füstölőből, és hagyja pihenni 10 percig
  • Szeletelje fel, és tálalja kedvenc köretével.

Jeremiah Doughty

fromfieldtoplate.com