A YouTube-videó az oldal alján található, ha meg akarod nézni. Köszönöm!

https://www.charliethecookandrews.com/ads.txt.

Párolt Okra

Mire lesz szükséged

2 font már vágott vagy friss egész Okra

3 font friss louisianai okra. Garnélarák

1-2 font D&D füstölt kolbász

Fűszerezés

1 sárga hagyma

1 paprika

3 szár Zeller

3 gerezd fokhagyma

Kiegészítő fűszerek

Tony Chachere’s Creole Seasoning

Chef Paul Prudhomme’s Seafood’s Magic

Accent

Választható fűszerek

Só

Cayenne bors

Kiegészítő összetevők

Ecet- Hogy segítsen megszabadulni az okra nyálkájától

Növényi olaj vagy repceolaj opcionális

A fűszerek és a füstölt kolbász előkészítése

1. lépés: Megvágunk 1 sárga hagymát, 1 paprika, 3 szár zeller és 3 gerezd fokhagyma.

Szakasz 2-Vágjon fel 2 font D&D füstölt kolbászt 2/16 hüvelyk vagy 3/16 hüvelyk vastagságúra.

Okra előkészítése

Ha friss egész OKRA-t használ

Szakasz 3-Vágja fel az okrát apró, harapható darabokra. Ha már van vágott okra, hagyja ki ezt a lépést.

Hámozza és tisztítsa meg a garnélarákot

(A garnélarák fejét és héját mentsük meg a garnélarákleves elkészítéséhez). Tegyük a meghámozott garnélarákot egy tálba, a garnélafejeket és a héjakat pedig egy másik tálba. Feltétlenül tegye a garnélarákot és a garnélafejeket azonnal a hűtőszekrénybe, amint minden lépést befejezett. Ha úgy dönt, hogy nem főzi meg a garnélarákot ma, tegye a fagyasztóba ASAP! HETEKKEL ELŐTT Megtisztíthatja a garnélarákot a hámtól és a bőrtől

Szakasz 4- Vegye ki a garnélarákot, távolítsa el a fejét, és tegye egy tálba. Ha kész, húzzuk le a héját, és tegyük a tálba a fejekkel együtt.

Szakasz 5- Egy éles késsel vágjuk le a garnélarák hátulját. A garnélarák belsejében egy fekete zsinór fut végig a garnélarák hátán. Ezt húzzuk ki, és dobjuk ki a madzagot.

Szakasz 6- Tegyük a garnélarákot egy szűrőbe, és öblítsük le hideg vízzel.

A garnélarákleves elkészítése

Szakasz 7- Egy nagy fazékban egyszerre adjuk hozzá a garnélarákfejeket. Ezután adjunk hozzá 2 negyed liter meleg vizet. Adjunk hozzá 2 teáskanál Tony chachere’s Creole fűszert és 2 teáskanál Chef Paul Prudhommes tenger gyümölcsei varázslatot. Keverjük össze és fedjük le. Hagyja főni 1 órán át.

8. lépés- Ha a leves elkészült, szűrje le a kész levest egy szűrőbe, amely alatt egy nagy tál van. A szűrő leszűri az egész levest, így csak a fejek maradnak a szűrőben és a leves a tálban. Dobja ki a garnélarákfejeket

Füstölt kolbász felvágása

9. lépés- Egy nagy fazékba tegye bele a füstölt kolbászt, és fedje le fedővel. Hagyjuk főni összesen 3 percig. Fordítsa a kolbászt az ellenkező oldalára, és hagyja 3 percig sülni. Ha kész, tegye a füstölt kolbászt szalvétával bélelt tálba.

A füstölt kolbászból visszamaradt olajat hagyja a fazékban, hogy megpárolja a fűszereket.

Szakasz 10- Adjon hozzá 1 csésze apróra vágott sárga hagymát, 1 csésze apróra vágott paprikát, 1 csésze apróra vágott zellert és apróra vágott fokhagymát, és hagyja 10 percig párolni

.Lépés 11- Adjunk hozzá 1/2 teáskanál Accent és keverjük össze az összes hozzávalót.

Lépés 12- Adjuk hozzá a garnélaráklevest és 2 evőkanál ecetet és keverjük össze.

Lépés 13- Adjuk hozzá az apróra vágott Okra-t és keverjük össze. Hagyjuk főni 1 óra 30 percig. Egy óra elteltével 3-5 percenként keverje meg.

14. lépés- Adja hozzá a füstölt kolbászt és a garnélarákot, és hagyja párolódni 30 percig. Ne feledje, hogy 3-5 percenként megkeverje az okrát.

15. lépés- Ha az okra elkészült, tálalás előtt hagyja kihűlni 30 perctől egy óráig.

16. lépés- Tálalja rizságyon, és élvezze.