Ezek az “egészséges” ételek sokkal több cukrot tartalmaznak, mint gondolnád

Az alkalmi születésnapi tortától vagy édességfalástól eltekintve, azt hiheted, hogy legtöbbször egészségesen étkezel. De a cukor nem csak a nyilvánvaló helyeken, például a csokiszeletekben és a süteményekben lapul. Valójában egyes úgynevezett “tápláló” ételek elég cukrot tartalmaznak ahhoz, hogy kielégítsenek egy édesszájú (ööö, édesszájú?) szájat, és még többet is.

A Sugar Science, a San Franciscó-i Kaliforniai Egyetem kezdeményezése, valamint a partner egészségügyi hivatalok hosszú listája országszerte azon dolgozik, hogy felvilágosítsa a fogyasztókat a cukorról. Az oldalon található információk 8000 kutatási cikkből származnak, és figyelmeztetnek a túl sok cukor fogyasztásának kockázataira, többek között a májbetegségekre, a szívbetegségekre és a 2-es típusú cukorbetegségre.

Ha cukorról van szó, a kevesebb általában több. Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy a felnőttek naponta legfeljebb 25 grammot (vagy hat teáskanálnyit) fogyasszanak. Mivel egy átlagos amerikai naponta több mint 19 teáskanálnyit fogyaszt, nyugodtan kijelenthetjük, hogy egy kicsit vissza kellene fognunk. ” egyáltalán nem túl sok, és nehezen teljesíthető cél, figyelembe véve, hogy a legtöbben háromszor annyi hozzáadott cukrot fogyasztunk, mint amennyi az ajánlott mennyiség” – mondja Julie Upton, M.S., R.D., CSSD.

De nem mindig a nyilvánvaló cukorbombák azok, amelyek összeadódnak – itt van néhány alattomos élelmiszer, amelyeket érdemes elkerülni a boltok polcain.

Joghurt

A joghurt, ha cukorról van szó, hatalmas ütést mérhet. Egyes fajták még egy Twinkie-nél is több cukrot tartalmaznak, és különösen az alacsony zsírtartalmú és ízesített márkák akár 29 gramm cukrot is tartalmazhatnak adagonként. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy ki kell dobnunk a joghurtot az étrendünkből. Ha vásárolunk, kerüljük az ízesített vagy alacsony zsírtartalmú változatokat, mivel azok általában több cukrot tartalmaznak, mint a natúr joghurtok. “Olyan márkákat keressünk, amelyekben egy adag dobozonként legfeljebb 20 gramm cukor van” – mondja Joy Bauer, M.S., R.D., az NBC Today Show diétás szakértője és a Nourish Snacks alapítója. “Vagy vegyél sima gyümölcsöt, és orvosold fel friss, apróra vágott gyümölccsel”. Egy teáskanál cukrot, mézet vagy juharszirupot is adhatsz hozzá, így szabályozhatod a joghurtodban lévő hozzáadott édesítőszerek mennyiségét, mondja Bauer.

Granola

A granola megszórása a sima joghurt fölé valójában visszaadhatja azt a cukrot, amit az ízek kicserélésével elkerültél az eredetihez. Egy fél csésze több mint 12 grammba kerülhet. A sima, ízesítetlen müzliszeletek jobbak, de nem nagyszerűek, még mindig hat grammot mutatnak. Ha igazán ropogósra vágyik, cserélje le a müzlit egy fehérjében gazdag dióra, például egy marék mandulára.

Sportitalok és gyümölcslevek

Kétszer is gondolja meg, mielőtt egy kimerítő edzés után sportitallal hidratálná magát. A Harvard Egyetem szerint egyetlen ital öt teáskanálnyi cukrot tartalmazhat. A narancslé még rosszabb, 10 teáskanálnyit tartalmaz, ugyanannyit, mint egy doboz üdítő. Hagyja ki a cukrot, és oltsa szomját vízzel, amikor legközelebb az edzőterembe megy. Ha nem akar lemondani a gyümölcsléről, Bauer azt javasolja, hogy adjon hozzá ugyanolyan ízű szódavizet, hogy 50 százalékkal csökkentse a természetes cukrot, és adjon egy kis pezsgést.

Salátaöntet

A saláta önmagában jót tesz, ha sokféle zöldséggel van töltve, de az, amit a tetejére csöpögtet, többletcukrot ad hozzá. És az egészségesnek tűnő “zsírszegény” opció gyakran a legrosszabb választás, mivel a kivágott zsírt gyakran cukorral helyettesítik. Így egy két evőkanálnyi adag olasz öntetben 2 gramm, az ezer sziget és a zsírmentes franciában pedig egész 6 gramm cukor van.

Ketchup

Bár nem feltétlenül egészséges élelmiszer, egy csipetnyi ketchup hozzáadása az ételhez nem olyan ártalmatlan, mint gondolnánk. Már egy evőkanálnyi ételízesítő egy teáskanálnyi cukrot tartalmaz. Ez a napi megengedett mennyiség egyhatoda.

Ez azt jelenti, hogy teljesen le kellene mondanunk a cukorról?

Nem kell pánikba esni. Továbbra is nyugodtan megengedhetünk magunknak olyan édes finomságokat és ételeket, amelyek természetes (és kis mennyiségű hozzáadott) cukrot tartalmaznak. “Ez azt jelenti, hogy olvassuk el az élelmiszerek címkéit, és figyeljük, mennyi hozzáadott cukrot fogyasztunk egy nap” – mondja Upton.

Az ízesített és feldolgozott élelmiszerek elkerülését is ajánlja, amelyek hírhedten sok cukrot tartalmaznak. A kulcs az, hogy korlátozzuk mind az elfogyasztott cukor mennyiségét, mind azt, hogy milyen gyakran fogyasztjuk, mondja Rochelle Sirota, R.D., C.D.N. táplálkozási szakértő. Upton pedig azt javasolja, hogy tanuljuk meg felismerni a hozzáadott édesítőszerek néha trükkös elnevezéseit, amelyek között olyan szavak szerepelnek, mint “párolt cukornádlé” és “dextrin”. Szerinte kerüljük el az ételt, ha az édesítőszer az első három felsorolt összetevő között szerepel.

• Betty Gold
• Abigail Wise

Real Simple Newsletters

Tippeket, inspirációt és különleges ajánlatokat kaphat postaládájába.