- 133
- 40.0K
- 6
Ez a csokoládés diós banánkenyér olyan finom, nedves és lágy, csokoládés és diós ízzel és csodálatos aromával. Akár reggeliként, akár desszertként vagy napközbeni nassolnivalóként, meghitt és szívet melengető érzést nyújt.
Fűszeres és diós csokoládés banánkenyér
Nemrég Koppenhágában jártunk a Dán Nemzeti Galériában, és egy finom szelet csokoládés banánkenyeret ettünk a kávézójukban. Csak egy vékony szelet volt tele ropogós dióval, csokoládés ízzel és a téli fűszerek csodálatos aromájával. Teljesen hyggelig(t) (hygge-szerű)!
Ha kíváncsiak vagytok, mit jelent a “hygge”, beszéljünk egy kicsit erről a fogalomról. Általában nem szoktam ilyen posztban nem ételekkel kapcsolatos dolgokról beszélni, de ez egy elég érdekes fogalom. Kérem, ha már ismeri a hygge fogalmát, nyugodtan lapozzon tovább a következő, az összetevőkről és módszerekről szóló részhez.
Dánia számos rangsor szerint a világ legboldogabb országai közé tartozik, és a hygge talán a boldogság egyik titka. Az angolban nincs közvetlen megfelelő szó, de néhány magyarázat szerint “társadalmi otthonosság” vagy “a lélek otthonossága”.
A hygge szerény és lassú. És ha meg tudnánk ízlelni, a hygge íze szinte mindig ismerős, édes és megnyugtató lenne (The Little Book of Hygge – The Danish Way to Live Well, Meik Wiking).
Szóval röviden: a csokoládés banánkenyér, amit kipróbáltunk, annyira finom volt, hogy otthon is el akartam készíteni. A sütés pedig önmagában is egy hyggelig tevékenység :)! Az én verziómban banán, csokoládé, dió, fahéj és szerecsendió van – olyan tökéletes ízkombinációt alkotnak, hogy nehéz csak egy szeletet enni belőle.
A kenyér nagyon nedves és puha, még másnap is. Az alábbi videón megnézheted, milyen gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Összetevők
Módosítottam a Simply Recipe banánkenyér receptjét, így jött létre ez az egyszerű csokoládés-diós banánkenyér. Nincs szükség elektromos mixerre vagy díszes eszközökre.
Az alábbi hozzávalókra lesz szükséged ennek a banánkenyérnek az elkészítéséhez (figyelj, ez csak az összefoglaló, a részletes méréseket a bejegyzés végén található receptkártyán találod):
- érett banán: ha lehet, használd azokat a nagyon érett, barna foltos banánokat az erősebb banáníz érdekében.
- Mindencélú liszt: én fehérítetlen mindencélú lisztet használok.
- Cukrozatlan kakaópor
- Cukor, sütőpor, tojás, dió
- Fahéjpor: bármelyik élelmiszerboltban könnyen találsz McCormick őrölt fahéjat, ami megfizethető és remekül működik. A Simply Organic Ceylon őrölt fahéjat is nagyon szeretem, szeretem az édes és virágos jegyeit.
- Muskátlipor: gyakran vásárolok őrölt szerecsendiót a McCormick (bio változat), Simply Organic és Frontier Co-op cégektől.
- Vaj vagy olaj:
A vajjal készült banánkenyeret valamivel jobban szeretjük, mint az olajjal készültet, mert úgy tűnik, hogy könnyebb a morzsája és gazdagabb. Ha nem eszel tejterméket, akkor is nagyon finom olajjal, és mindkét lehetőséget feltüntetem a receptkártyán.
A dió és a fűszerek szerintem olyan alapvető összetevők, amelyeket nem szabad kihagyni. A dió ropogós textúrát ad, a fűszerek pedig melegítő és édes aromát. Több lelket, jellegzetességet adnak a kenyérnek, és sokkal élvezetesebben fogyasztható.
Hogyan készítsük el a csokoládés diós banánkenyeret
Egyszerűbb nem is lehetne ezt a csokoládés banánkenyeret elkészíteni. Az összes száraz hozzávalót összekevered egy tálban, és félreteszed. Ezután pépesíted a banánt, és belekevered az összes többi nedves hozzávalót. Ezután keverd össze a nedves és a száraz hozzávalókat (vigyázz, hogy ne keverd túl).
Majd öntsd a tésztát egy kenyérformába, és addig süsd, amíg a kenyérbe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz. Én ehhez a recepthez egy 4 “x8” méretű cipóformát használok.
Gyors tipp: a banánt, a tojást és az olvasztott vajat néhány másodperc alatt gyorsan összedolgozhatod egy turmixgépben.
Azt hiszem, ez a párolt vietnami banántorta is tetszeni fog neked.
Szívesen meghallgatnám a véleményedet erről az ételről, ezért kérlek, hagyj egy megjegyzést. Minden héten új receptek kerülnek fel, ezért csatlakozzunk a Facebookon, a Youtube-on, a Pinteresten és az Instagramon a legújabb frissítésekért. Vietnámi receptgyűjteményemet itt találod.
Egyszerű csokis-diós banánkenyér
Print Pin
- ▢ 1 1/4 csésze all-liszt
- ▢ 1/4 csésze kakaópor
- ▢ 1 1/4 teáskanál fahéjpor
- ▢ 3/4 teáskanál szerecsendiópor
- ▢ 1 teáskanál muskátlipor
- ▢ 1 teáskanál… szódabikarbóna
- ▢ csipetnyi só
- ▢ 1/2 csésze apróra vágott dió
- ▢ 3 érett banán
- ▢ 1/3 csésze olvasztott vaj (lásd a megjegyzéseket a nem-olvasztott vajról)tejtermék helyettesítő)
- ▢ 1 nagy tojás
- ▢ 1/2 csésze cukor
Intructions
-
Előmelegítsük a sütőt 350F (175C) hőmérsékletre és vajazzunk ki egy kenyérformát.
-
Gyűjtsük össze a száraz hozzávalókat. Szitáljuk a kakaóport a teljes kiőrlésű lisztbe, majd adjuk hozzá a szódabikarbónát, a fahéjport, a szerecsendióport és a sót ugyanabba a tálba. Keverjük össze őket egyenletesen.
-
Egy keverőtálban pépesítsük a banánt, amíg nem lesznek nagy csomók. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és jól keverjük össze. Ezután keverjük bele a tojást és a cukrot.
-
Adjuk hozzá a lisztkeveréket és az apróra vágott diót a nedves összetevőkhöz. Fakanállal vagy spatulával óvatosan keverjük össze. Ne keverjük túl.
-
A tésztát öntsük a cipóformába. Süssük 50-60 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
-
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a kenyeret 5-10 percig hűlni a formában. Ezután vegyük ki a kenyeret a tepsiből, és hagyjuk teljesen kihűlni egy hűtőrácson.
Video
Jegyzetek
Táplálkozás
Tetszettek a videóink?Iratkozz fel Youtube csatornánkra és főzz velünk együtt
Vélemény, hozzászólás?