Ez az olasz-amerikai alapétel általában szenved a rengeteg olajtól, a túlzott sajtmennyiségtől és az alapként szolgáló hatalmas, szénhidráttartalmú spagettitől. Egy szerény adag csirkét sekélyen megsütünk, hogy minimálisra csökkentsük az olajszívást, majd friss mozzarellát használunk a tetejére (amely kalória- és zsírtartalma alacsonyabb, mint más sajtoké). Köretként a spagettiágyat cserélje le fokhagymás párolt spenótra.

Táplálkozás: 340 kalória, 11 g zsír (4 g telített zsírsav), 670 mg nátrium

4 adag

Szükséged lesz

4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell félbe vágott csirkemell (4-6 oz egyenként)
1⁄2 tk só
1⁄2 tk fekete bors
2 tojásfehérje, enyhén felvert
1 csésze zsemlemorzsa, lehetőleg panko
2 evőkanál reszelt parmezán
1⁄2 evőkanál szárított olasz fűszer
1 evőkanál olívaolaj
1 csésze paradicsomszósz
4 uncia reszelt félzsíros mozzarella
Friss bazsalikomlevelek (nem kötelező)

Hogyan készítsük el

  1. A grillsütőt előmelegítjük. Fedjük le a csirkemelleket pergamenpapírral vagy műanyag fóliával, és egy húsklopfolóval vagy egy nehéz aljú serpenyőben ütögessük a csirkét, amíg egyenletesen 1⁄4″ vastag lesz. Fűszerezzük sóval és borssal.
  2. A tojásfehérjét tegyük egy sekély tálba. Keverjük össze a zsemlemorzsát, a parmezánt és az olasz fűszereket egy nagy tányéron.
  3. Mártogassuk minden mellet a tojásfehérjébe, hogy mindkét oldalát bevonja, majd a morzsás keverékbe, és tapogassuk meg a morzsát, hogy teljesen befedje a csirkét.
  4. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes hőfokon. Süssük a csirkét 3-4 percig az első oldalon, mielőtt megfordítjuk. (A héjának mélyen meg kell barnulnia és ropogósnak kell lennie.)
  5. Főzzük még 2-3 percig, majd tegyük át a csirkét egy sütőlapra.
  6. Kanalazzuk a paradicsomszószt a csirkedarabokra, majd tegyük a tetejére a sajtot, és tegyük a sütő alá 2-3 percre, vagy amíg a sajt teljesen megolvad és habzik. Tálaljuk bazsalikommal díszítve (ha használjuk).

Együk ezt a tippet

A csirkeparm általában úgy készül, hogy a panírozott húst egy serpenyőben sekélyen megsütjük, mi pedig pontosan ezt tesszük itt. Ha azonban időt és kalóriát akarsz spórolni úgy, hogy az ízben csak a legcsekélyebb áldozatot hozod, hagyd ki a serpenyőt, és használd helyette a sütőt. Süsse a csirkemellet 400 fokos sütőben, amíg a héja aranyszínű nem lesz, a hús pedig szilárd, körülbelül 15 percig.

3.3/5(56 vélemény)