Fahéjjal fűszerezett almával és gazdag, vajas morzsával megpakolva ez az egyszerű almás crumble recept egy klasszikus desszert nálunk (és előre is elkészíthető!).).
Van valami, ami ennyire jó, ennyire egyszerű, előre elkészíthető ÉS mindenki szereti? Az almás morzsa a világ legegyszerűbb desszertje. Nincs sütemény, amit meg kell fagyasztani, nincs kényes tészta, amivel foglalkozni kell; csak dobj néhány gyümölcsöt egy vajjal kikent tálba, és süsd, amíg tökéletesen aranyszínű és buborékos nem lesz. Bárki meg tudja csinálni!
Most tisztázzuk: ez a recept nem édes és szirupos almás pitetöltelék egy csomó morzsával a tetején. Az alma savanykás és friss (nem ragadós), csak egy csipetnyi fahéjat használok egy csipetnyi ízért (a túl sok túlzás), és ami igazán egyedivé teszi, az az én egyszerű, időtakarékos rövidítésem.
Kíváncsi vagy a titokra?
Fagyasztott morzsát használj!
Az ötlet az, hogy készíts egy adag morzsás feltétet (szuper egyszerű, legfeljebb 5 perc), majd fagyaszd le felhasználásig. Nincs szükség gépekre. Csak keverje össze kézzel a lisztet, a vajat és a cukrot, dobja a morzsát egy légmentesen záródó tartályba vagy cipzáras zacskóba, és fagyassza le. Használat előtt nem kell kiolvasztani.
Mi lesz az almával?
Ez teljesen rád van bízva. Én szeretek fanyar almával sütni. A Granny Smith alma tökéletes ehhez. A Honey Crisp alma is kiváló, de annak csak egy forró másodpercig van szezonja. A Golden Delicious is működik, bár az nem olyan savanykás, mint a másik két fajta. Az egyetlen alma, amit nem ajánlanék, az a Macintosh. Ezekből az almákból jó a gyümölcslé, az almaszósz és az almabor, de sütés közben túlságosan lisztessé válhatnak (ha tudod, tudod…).
Apple Crumble vs. Apple Crisp: What’s the Difference?
Mennyire én tudom, mindkét feltét lisztből, vajból és cukorból készül. Én mindig adok hozzá egy csipet sót, vagy sózott vajat használok helyette. A crisp az, ami egy lépéssel tovább megy, mivel zabpehelylisztet ad hozzá, ami a kész terméknek reggelire emlékeztető ízt ad.
Más?
Igen! Nem titok, hogy a “könnyű” receptek gyakran nem teljesítenek. De ez az almás morzsa más. Amikor egy véletlenszerű hétköznap este elkészíted (mert megteheted!), és aranyos kis tálkákban tálalod (szintén azért, mert megteheted!), miközben gyerekek, háziállatok és játékok kanyarognak ki-be a konyhában, mindenféle zavart okozva, akkor belerúgsz magadba, és azt gondolod: Miért nem csináltam ezt hamarabb?
Ez tényleg ennyire jó. Szóval ne gondold túl a dolgot. Készítsd el most.
Még több egyszerű almás recept, amit imádni fogsz!
- Egyszerű almás morzsás torta
- Egyszerű almás torta leveles tésztával
- Meleg őszi spenótos saláta
- Krém & Morzsás almás pite
Nyomtatás
leírás
Lédús fahéjjal készült-Fahéjjal fűszerezett almával és egy gazdag, vajas make-head feltét, ez az egyszerű almás crumble recept lesz az új kedvenc desszerted.
Összetevők
Morzsás feltét
- 12 evőkanál (185 g) sózott vaj, szobahőmérsékletű (lásd az alábbi megjegyzést)
- 2 csésze (250g) teljes kiőrlésű liszt
- 2/3 csésze (135g) kristálycukor
- 1/2 -1 teáskanál őrölt fahéj, opcionális (én általában nem adok hozzá fahéjat ehhez a recepthez)
Almatöltelék
- Pat sózott vaj, a serpenyő bevonásához
- 2 font (907g) vagy kb. 5 közepes Granny Smith alma, meghámozva és 1 1/2 hüvelykes darabokra vágva
- 1/4 csésze (50g) kristálycukor
- 1 tk. őrölt fahéj
Vaníliafagylalt vagy creme fraiche a tálaláshoz
Jegyzetek & Pótlások
- Ha nem használunk sózott vajat, adjunk 1/4 teáskanál finom tengeri sót a morzsás bevonathoz.
- A morzsás bevonatból körülbelül 4 csésze (enyhén csomagolt) mennyiséget kapunk, ami elegendő (2x) 9×13 hüvelykes tepsibe. Ehhez a recepthez csak kb. 2 csészényire lesz szüksége. A maradék 2 csészényit fagyassza le egy másik morzsához. Útmutató alább.
- Az egyéni adagokhoz akár (12x) kis formába is tölthetünk.
Útmutató
- Tegyük a crumble topping hozzávalóit egy nagy tálba. Kézzel addig nyomkodjuk össze, amíg morzsák kezdenek kialakulni, és a liszt már nem látszik. A keveréknek olyan érzetűnek kell lennie, mint a nedves homok, amikor kész. Tegyük félre. Alternatívaként, ha nem használjuk fel azonnal, tegyük át a morzsákat egy cipzáras zacskóba (laposra fektetve) vagy egy légmentesen záródó tartályba, és fagyasszuk le, akár 3 hónapig. Fagyasztás után közvetlenül felhasználhatjuk.
- A sütőt melegítsük elő 350 F-ra. Egy 9×13 hüvelykes tepsit kenjünk ki enyhén vajjal. Alternatívaként megvajazhatunk akár (12x) kis egyedi formát is.
- Egy nagy tálban dobjuk össze az almát a cukorral és a fahéjjal. Adjuk hozzá a tepsihez. Tegyünk a tetejére kb. 2 csésze morzsakeveréket, tetszés szerint még többet is adhatunk hozzá. Ha kosárformákat használunk, töltsük meg a poharakat körülbelül 3/4-ig az almával, majd a tetejüket töltsük meg a morzsával; az alma sütés közben kissé összemegy.
- Süssük az almás morzsát körülbelül 30-40 percig, vagy amíg a teteje tökéletesen aranybarna nem lesz. Ellenőrizze a 30 perces jelzésnél, ha kosárkákat használ.
- Tálaljuk melegen vaníliafagylalttal vagy creme fraiche-sel.
Kulcsszavak: könnyű, almás crumble, recept, desszert, őszi desszertek, crumble feltét, hogyan kell
Vélemény, hozzászólás?