A csirke és rizs tészta Stir Fry a zsenge csirkeszeletek, a rizstészta és a színes, ropogós zöldségek tökéletes kombinációja. Bármilyen fehérjét vagy zöldséget hozzáadhatsz, és kevesebb mint 30 perc alatt elkészítheted. Tökéletes gyors ebédnek vagy könnyű vacsorának!
Ha szereted a rizstésztát, itt vannak a Chicken Chow Fun, Beef Chow Fun és Pad See Eww receptek, amelyeket otthon is kipróbálhatsz.
Azt szeretem ebben a tésztaételben, hogy bármilyen, a hűtőszekrényben maradt kevert zöldséget hozzáadhatok. És a fűszerek is egyszerű hétköznapi hozzávalók, nagyon könnyű és laktató. Mivel minden egy serpenyőben fő, a takarítási idő szuper gyors. Ráadásul az íze is finomabb és egészségesebb, mint a hagyományos elviteles ételeké.
Ázsiaiként nőttem fel, nálunk a tésztaétel lehet reggeli, ebéd, vacsora, vacsora, vacsora, uzsonna vagy a nap bármely szakában. Még piknikre és útra is csomagoltunk tésztát. Mivel sosem voltam elégedett és elég voltam a szendvicsekkel vagy hamburgerekkel, anyukám ezt a csirkés rizstésztát készítette bento dobozokba csomagolva, amikor hétvégén és ünnepnapokon parkokba és állatkertbe mentünk.
Mi az a rizs Vermicelli tészta?
A rizs Vermicelli tésztát Beehoon, Mai Fun vagy Meehoon néven is ismerik, hozzáadhatod a kevergetős sültekhez és levesekhez. Rizslisztből készül és vékony, fehér, kerek, vékony, vékony, zsinór állagú. A legtöbb keleti élelmiszerboltban és a szupermarketek ázsiai folyosóin megvásárolható. Nagyon népszerű tésztaétel Kínában és a délkelet-ázsiai országokban, például Thaiföldön, Szingapúrban, Malajziában, Burmában, Vietnamban stb. A nyugati országokban, például az Egyesült Királyságban és az USA-ban azonban szingapúri tészta néven ismert, és curry ízű.
Szükséges hozzávalók :
Tészta:
Ezhez a recepthez rizs vermicelli tésztát használok, mivel ez könnyen megvásárolható bármelyik szupermarketben és élelmiszerboltban az Egyesült Királyságban. Bármilyen, a kamrában maradt tésztacsomaggal, üvegtésztával, lapos rizstésztával vagy akár tojásos tésztával is helyettesítheti.
Tippjeim a vermicelli tészta elkészítéséhez: Néha a vermicelli tészta szétesik, ha a csomagolási utasítás szerint készítjük. Ezért én nem mindig követem a csomagolási utasításokat. Általában 4-5 percig áztatom a tésztát meleg vízben, majd lecsöpögtetem a vizet.
Zöldségek :
A legtöbb sült zöldség, például káposzta, sárgarépa, hagyma, paprika, gomba, babcsíra vagy zöldbab illik ehhez az ételhez. Használja bátran bármelyik kedvenc kevergetve sült zöldségét. Az én tippem az, hogy ne dobjunk minden zöldséget egyből a wokba, először a kemény zöldségeket adjuk hozzá, majd később a lágyakat. Néha használok mix stir-fry zöldségcsomagot a csaló főzős napjaimon és a zsúfolt hétköznapokon.
Fehérje :
Én csirkemell szeleteket használok ehhez a recepthez, de adhat hozzá csirkecombot, garnélarákot, marhahúst vagy bármilyen fehérjét, amit csak szeretne. Fűszerezzük egy csöpp szójaszósszal, szezámolajjal és fehér borssal. Ez az! Ha inkább marhahússal készíted, használj ehhez a recepthez zsenge marhaszeletet, például ribeye, rump, szűzpecsenye vagy bélszín vágást.
Stir Fry mártás :
Mindössze 3 egyszerű mártásra van szüksége, világos szójaszószra, osztrigaszószra és sötét szójaszószra. Adjunk hozzá szezámolajat és fehér vagy fekete borsot, hogy még több ízt adjunk az ételnek. Ez egy kínai stílusú, alapvető stir-fry mártás, amelyet bármelyik tésztához, rizshez vagy stir-fry hús- és zöldségételhez hozzáadhat. Készíthet extra mártáskeveréket, és légmentesen záródó edénybe téve a hűtőszekrényben tarthatja. Használja a rohanó hétköznap esti kevergetős sültekhez!
Vegetáriánus opció:
Vegetáriánusok számára a húst helyettesítheti kemény tofuval. Vágja a tofut kis kockákra, párolja` egy serpenyőben ropogós barna bevonatig, és máris hozzáadhatja a kevergetve sült ételhez. Osztrigaszósz helyett használjon vegetáriánus osztrigaszószt, gombaszószt vagy zöldséglevest. Mivel ez az étel tele van rengeteg színes zöldséggel, hús nélkül is olyan étvágygerjesztő és laktató. Én száraz shiitake gombával és tofuval szoktam készíteni azokra a napokra, amikor nem szeretnék sok húst és tenger gyümölcseit enni.
A családi ünnepi vacsora elkészítéséhez tálalhatja ezt az ételt, forró és savanyú leves, ropogós sült wonton vagy ropogós édes chilis marhahús mellé.
Nézze meg a receptvideót, hogyan készül
Csirke és rizstészta tésztakeverék
Print Pin
Hozzávalók
- 150 g (5.5 oz) Csirkemell vagy comb
- 120 g (4.5 oz) Rizs vermicelli tészta ( száraz )
- 1 kis sárgarépa ( Julienne )
- ½ hagyma ( vékonyan felszeletelve )
- 10-12 zöldbab ( félbevágva )
- 1 piros chilipaprika ( vékony szeletekre vágva ) Választható
- 2-3 újhagyma ( 2″ darabokra vágva )
- 2-3 evőkanál növényi olaj
Sütőmártás
- 2 evőkanál világos szójaszósz
- 2 evőkanál osztrigaszósz
- 1 tk sötét szójaszósz
- 1 tk szezámolaj
- ¼ tk fehér bors
Csirke pác
- 1 evőkanál világos szójaszósz
- 1 teáskanál szezámolaj
- ¼ teáskanál fehér bors
Instrukciók
-
Először is, áztassuk be a rizstésztát 4-5 percre meleg vízbe. Szűrjük le a vizet, és tegyük félre.
-
Vékony szeletekre vágjuk a csirkét. Pácoljuk be szójaszósszal, szezámolajjal és fehér borssal. Tegyük félre, és pácoljuk néhány percig.
-
Készítsük elő a zöldségeket úgy, hogy a hagymát, az újhagymát és a chilipaprikát vékony szeletekre vágjuk. Julienne-eljük a sárgarépát, a zöldbabot pedig vágjuk félbe.
-
Melegítsük a wokot vagy serpenyőt közepesen magas hőfokra, csepegtessünk rá 2 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a csirkeszeleteket, és 1-2 percig kevergetve süssük, amíg a csirke átsül.
-
Aztán hozzáadjuk a zöldbabot, a sárgarépát és a hagymaszeleteket, és további 1 percig kevergetve sütjük. Tegyük a tésztát a wokba, és öntsük bele a kevergetve sült szószos keveréket. Jól forgassa össze, és főzze tovább még 1 percig. ( óvatosan forgassa meg, hogy a tészta ne törjön össze. )
-
Adja hozzá az újhagymát, és jól keverje össze, hogy minden hozzávaló egyenletesen összeálljon.
-
Garnírozza meg extra apróra vágott újhagymával, és azonnal tálalja! Jó étvágyat!
Kövess engem a közösségi médiában Facebookon, Instagramon és Pinteresten a legújabb frissítésekért.
Vélemény, hozzászólás?