13shares

A chilipor egy fűszerkeverék, amely porított chilipaprikából és más fűszerekből áll. Általában azokat a fűszereket használják, amelyek tipikusan megjelennek az autentikus latin-amerikai konyhában. Ezek közé tartozik a porított chilipaprika, a fokhagyma és a kömény. A chiliporban lévő paprika jellemzően ancho vagy pasilla paprika.

A chilipornak számos egészségügyi előnye van, beleértve azt is, hogy alacsony a kalóriatartalma. Egy evőkanálnyi adag chilipor a becslések szerint valamivel több mint 23 kalóriát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy ez egy alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, amely segíthet a fogyási törekvésekben.

A chilipor számos tápanyagot is tartalmaz, amelyek javítják az egészséget. Bontsuk szét a chilipor tápanyagtartalmát részekre:

Vitaminok

A legtöbb chiliporkeverékben található kömény és chilipaprika egyaránt jó A-vitamin- és niacinforrás. A niacint B3-vitaminként is ismerik. Mindkét fűszer jelentős mennyiségű piridoxint is tartalmaz, amelyet inkább B6-vitaminként ismerünk. A chilipor másik összetevője az oregánó, amely az E-vitaminnal együtt nagyszerű A- és C-vitaminforrás. Az eredmény az, hogy egyetlen evőkanál chilipor 2372 NE A-vitamint biztosít, ami a férfiak napi szükségletének 80%-a, a nőknek pedig több mint 100%-a.

A szervezetünknek többek között az egészséges fogak és csontok, valamint a nyálkahártyák működéséhez is szüksége van A-vitaminra. A niacin segíti az idegrendszer megfelelő működését, és szükséges a szénhidrátok üzemanyaggá történő átalakításához.

A szervezetednek B6-vitaminra van szüksége a vörösvértestek előállításához és az agy megfelelő működéséhez.

Az E-vitamin egy másik antioxidáns, amely segít a vörösvértestek képződésében, emellett szükséges ahhoz, hogy a szervezeted képes legyen felhasználni a K-vitamint.

Ásványi anyagok

A chiliporban található fűszernövények és fűszerek számos ásványi anyag, köztük kalcium, magnézium és foszfor nagyszerű forrásai. Egy evőkanálnyi adag 26 mg kalciumot biztosít, ami a napi ajánlott bevitel 2,6 százaléka. Természetesen ez csak egy kis része annak, amire naponta szükséged van, azonban az apró adag méretét tekintve mégis jelentős. Ugyanebből az adagméretből 12 mg magnéziumot és 24 mg foszfort is kapunk. A kalciumhoz hasonlóan ezek a mennyiségek is csak töredékei az említett tápanyagok napi ajánlott bevitelének; azonban egy evőkanál fűszerre számottevőek.

A kalciumra az egészséges csontok és fogak szempontjából való fontossága mellett az izomműködéshez is szüksége van. Magnéziumra az idegek átviteléhez és az egészséges immunrendszerhez van szükség. A foszfor minden sejtben megtalálható, és a csontozat és a fogak egészségéhez is szükséges.

Szálak

A chiliporban található kömény és oregánó különösen gazdag rostokban, így egy evőkanálnyi adag chilipor 2,8 g rostot biztosít, ami a napi ajánlott bevitel több mint 10 százaléka. A rostban gazdag ételek nagyobb tömegűek, ami segít a teltségérzet kialakításában. Az emésztést is segítik azáltal, hogy felgyorsítják az ételek bélrendszerben való mozgásának idejét. Emellett a rostban gazdag élelmiszerek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és fontosak a cukor vérbe való felszívódásának lassításában.

A chilipor fogyasztása segíthet olyan betegségek és egészségügyi állapotok kezelésében és megelőzésében, mint:

  • Szívbetegségek: A chiliporban található antioxidánsok segítenek megszüntetni a szabad gyököket, amelyek elősegíthetik a koleszterin felhalmozódását, ami szívbetegségekhez vezethet.
  • Székrekedés: A chiliporban található magas rosttartalom nemcsak a székrekedés megelőzésében segít, hanem védelmet nyújthat a szervezetnek a vastagbélrákkal szemben.
  • Csontritkulás: A chiliporban lévő kalcium segíthet abban, hogy a csontok erősebbek és sűrűbbek legyenek, így segít ellensúlyozni az öregedéssel járó csontsűrűségvesztést.