Ezzel a recepttel, mint sarokkövével felépíthet egy tortás vállalkozást.

Egyszerű.

Egységes.

Gazdaságos.

Nem olyan az íze, mint egy keveréknek, miközben a keverék minden előnyét biztosítja.

Mindenki szereti.

Olyan, mint egy kaméleon; szinte bármilyen töltelékhez illik. Gyümölcs? Igen. Csokoládé ganache? Igen. Bajor krém? A fenébe is, igen.

Gazdag és bársonyos, rendkívül finom és puha morzsával. Rendkívül jól fagyasztható. Szükséged van erre a süteményre a sütési repertoárodban.

A recept 7 és fél csésze tésztát készít, ami két teljes 8″-es körhöz vagy egy 9×13″-es laphoz elegendő. Ha nem töltöd meg annyira tele a konzervformákat, mint én, akkor még több is lehet. De én 2/3-ig megtöltöm a tortaformáimat, majd kiegyenlítem a tetejét, hogy a tortám ne dudorodjon ki a közepén.

Az ábrán CakeBoss magnélküli málnatöltelékkel töltve

CakeBoss fehér bársony esküvői torta

Egy egyszerű, finom, sokoldalú torta recept.

Print Pin

Elkészítési idő: 10 perc
Sütési idő: 40 perc

Adagok: 24 szelet
Költség: 4 dollár.52

Ingredients

  • 1 doboz Pillsbury vagy Betty Crocker White vagy Vanilla cake mix 16.25 oz
  • 1 csésze kristálycukor
  • 1 ⅛ csésze torta liszt ez egy csésze + 2 evőkanál
  • ⅛ teáskanál só
  • 1 ⅓ csésze víz
  • 3 tojás
  • ½ csésze vaj. Én enyhén sózott vajat használok
  • 1 csésze tejföl
  • 1 teáskanál vanília kivonat vagy mandula kivonat opcionális

Instrukciók

  • Egy nagy tálban, tegyük bele a vizet, a kivonatot (ha használunk), a tojásokat, az olvasztott vajat és a tejfölt. Keverjük alaposan össze a lapátos feltéttel.
  • Adjuk hozzá a tortakeveréket, a cukrot, a süteménylisztet és a sót.
  • Keverjük össze a lapátos feltéttel közepes sebességen körülbelül 2 percig, vagy amíg a legtöbb csomót ki nem dolgozzuk. Nem szükséges az összes csomót összedolgozni.
  • Öntsük az előkészített formákba, és süssük 325 fokon, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta marad, vagy csak egy-két morzsa tapad hozzá. Két 8″ vagy 9″ kör esetén ez kb. 40 perc, de minden sütő más és más. A sütemény akkor közeledik a készhez, amikor már érezni lehet az illatát. Ha úgy tűnik, hogy közel van, akkor szeretem kicsit megrázni a rácsot. Ha a közepe egy kicsit is megremeg, még nincs kész. Ha nem rázkódik, akkor teszteljük a fogpiszkálóval.
  • Hűtsük 7-10 percig a serpenyőben, majd fordítsuk ki a hűtőrácsra. Ha ragadási problémákat tapasztal, érdemes a tepsit sütőpapírral kibélelni.

Jegyzetek

Miért sütöm a tortát 325 fokon a szokásos 350 helyett? Úgy tapasztaltam, hogy az alacsonyabb sütőhőmérséklet egyenletesebben megkelt süteményt eredményez, és kevésbé “domborodik”. Amikor elkezdtem a tortás pályafutásomat, néhány tapasztalt cukrász még azt is javasolta, hogy a tortát úgy süssük meg, hogy hideg sütőbe tesszük, majd az előmelegítési folyamatot már a sütőben lévő tortával kezdjük el. Ez a torta hajlamos nagyon laposra sütni, ami csökkenti a pazarlást a tetejéről kiegyenlítendő mennyiségben. Szeretné tudni, hogyan kell tökéletesen lapos és vízszintes tortát összeállítani? Nézze meg útmutatónkat arról, hogyan előzze meg a rettegett “torta dudorodást”.

Költség

A CakeBoss szoftveremet használtam a recept költségének kiszámításához. A CakeBoss White Velvet CakeBoss fehér bársonytorta zsebből származó hozzávaló költségeim mindössze 4,52 dollár egy olyan recepthez, amelyből 15 party méretű tortadarabtól 24 esküvői méretű adagig bárhol elkészíthető. Ez azt jelenti, hogy az egy adagra jutó költség csak 0,30 dollár a parti adagoknál és 0,19 dollár az esküvői adagoknál! Az olyan idő- és pénzkímélő receptek használata, mint ez, segít beindítani a vállalkozását, és biztosítja, hogy tisztességes árat kapjon az idejéért.