A borsó (Pisum sativum) hűvös évszakú zöldségféle, amelyet Kentuckyban kora tavasszal kell ültetni a jó termés biztosítása érdekében. A fajták közé tartozik az angol borsó (a friss zöld magok miatt héjas, nem ehető hüvelyben), a cukorborsó (kerek, húsos, ehető hüvely) és az ázsiai hüvely (vékony, lapos, ehető hüvely; más néven hóborsó).
Marketing
Kentucky kereskedelmi területének nagy részét a termelői piacokon értékesített friss borsó teszi ki. Egyéb friss piaci lehetőségek közé tartoznak a közösség által támogatott mezőgazdasági (CSA) előfizetések, a terményárverések, az U-pick és az út menti standok. Az étkezési borsó esetében a helyi tulajdonú kiskereskedelmi élelmiszerpiacokon történő értékesítés is szóba jöhet. Az angolborsó Kentucky kereskedelmi célú zöldségtermesztésének kisebb részét képezi. Bár sok fogyasztó körében népszerű, a borsó intenzív betakarítási munkával jár, és a jövedelmező, nagyobb volumenű termeléshez gépi betakarításra van szükség. A legtöbb Kentucky állambeli termelő számára a borsó a legmegfelelőbb a korai szezonban termesztett növényként, hogy ízesebbé és változatosabbá tegye a közvetlen piaci terménykeveréket. A cukorborsó különösen népszerűnek bizonyul egyes közvetlen piaci helyszíneken. A friss étkezési hüvelyes borsót viszont gyakran használják ázsiai és más etnikai ételekben, és népszerű termék a termelői piacokon. Népszerűségük annak tulajdonítható, hogy a fogyasztók nagyobb érdeklődést mutatnak a különböző típusú egészséges konyhák és az etnikai élelmiszerek iránt. Az ehető hüvelyes borsót emellett kényelmesebb elkészíteni az étkezéshez, és a kényelmet sok fogyasztó értékeli.
Termesztés
A legtöbb borsófajtát, amelyet kereskedelmi nagybani termelésre használnak, mechanikusan takarítják be, önellátóak, és általában determinált habitusúak, a növények csúcsa közelében nagy borsóhüvelyfürtökkel. A fajták lombozata lehet sűrű, sok levélkével, de lehet gyakorlatilag levéltelen is, a legtöbb levélkével, amely helyettük indákat képez. A levél nélküli típusokat a könnyű betakaríthatóság miatt a nagykereskedelmi termelésben előnyben részesítik. Az indeterminált típusokat gyakran használják kisebb ültetvényekhez. Ezek a fajták dupla vagy szimpla sorokba ültethetők; a dupla sorokban a növények egymást támogatják. A magasra növő, 3 láb magasságot meghaladó indeterminált fajták esetében azonban növénytámaszok építésére van szükség. A lugasok segítségével a hüvelyek nem érnek a talajhoz, és a jobb légáramlást segítik elő, ami nagyobb termést és minőséget eredményez. A lugasozás növeli a munkaerő- és a ráfordítási költségeket.
Vélemény, hozzászólás?