A tojás az egyik legegészségesebb élelmiszer a világon, amelyet gyakran szuperélelmiszerként tartanak számon. Olyan létfontosságú tápanyagokkal gazdagodnak, mint a fehérje, a jó zsírok, az A-, D-, E-, K-vitamin, szelén, foszfor, folsav, cink, vas és réz. Ezek a tápanyagok a tojás minden formájában – legyen az nyers vagy főtt – megmaradnak. Az emberek különböző módokon fogyasztják a tojást, hogy hozzájussanak az egészséges életmódhoz szükséges tápanyagokhoz. Többször felmerült azonban a kérdés, hogy jó-e nyers tojást enni vagy sem. A nyers tojás fogyasztásának gondolata sokakat finnyássá tesz. De mégis, hogy válaszoljunk a kérdésre, azt mondanánk, hogy nem, a nyers tojást soha nem lehet teljesen biztonságosan fogyasztani. Tudjunk meg többet erről részletesen.

Mi a kockázata a nyers tojás fogyasztásának?

Az egészségügyi szakértők szerint a nyers tojás fogyasztásának legnagyobb kockázata a szalmonellózis vagy szalmonellamérgezés. Ez egy olyan káros baktériumtípus, amely megzavarja az emésztésünket és a bélrendszerünket. Ezek a tojássejtekben vagy a tojás folyékony részében találhatók.

(Olvassa el ezt is: 7 szuperélelmiszer van jelen a konyhájában, amiről talán nem is tud)

A nyers tojás fogyasztásának mellékhatásai

Ha rendszeresen fogyaszt nyers tojást, az számos egészségügyi problémát okozhat. Az ételmérgezés az egyik legnépszerűbb egészségügyi probléma, amit az emberek gyakran elszenvednek a nyers tojás fogyasztása után. Emellett olyan egyéni tüneteket is produkálhat, mint hányás, hasi fájdalom, hasmenés, rossz közérzet és hidegrázás.

A nyers tojás soha nem fogyasztható teljesen biztonságosan

Hogyan lehet minimalizálni a nyers tojás kockázatát?

A tojásokat az USA-ban alaposan megtisztítják és hűtik, hogy minimalizálják a bakteriális fertőzés kockázatát. A pasztőrözött tojásokat, például a dobozos tojásokat biztonságosnak tartják nyersen fogyasztani. Azt mondják, hogy a nyers tojásokhoz hozzáadott cukor megkötheti a tojásfehérjében lévő vizet. Ez a folyamat csökkenti a baktériumok anyagcseréjéhez felhasznált víz mennyiségét. Bár a hasznos gyógynövények, mint az oregánó és a kakukkfű is antibakteriális hatásúak lehetnek, ami minimalizálhatja a nyers tojás fogyasztásának kockázatát.

Bármilyen technikát is alkalmazzunk, a tojás fogyasztása során mindig óvintézkedéseket kell tennünk.

(Olvassa el ezt is: 3 immunerősítő recept, amit otthon készíthet a koronavírus karantén idején)