A barbecue nemzet stílusú ropogós kukorica tökéletes snack a vendégek számára, ha szorít az idő. Szuper egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ezt biztosan imádni fogod. Itt van, hogyan készítsünk ropogós sült kukorica receptet.
A diwali ünneplésre, pártokra és a szükséges pihenésre hív, ami lehetővé teszi számunkra, hogy megfiatalodjunk, felszívjuk az ünnepek pozitivitását és újrakezdjük a munkánkat minden feltöltött akkumulátorral, igaz?
De ami a legfontosabb, ami számít, az az ÉTEL.
Legyen szó zamatos desszertekről vagy tálnyi munchies-ról vagy tálnyi édességről, nem lehet ápolni a Diwali hangulatát anélkül, hogy valami finomat ennénk.
A szokásos Diwali ételek mellett, amelyeket minden évben készítek, ezúttal egy kis BBQ partit szerveztünk néhány nappal a Diwali éjszaka előtt.
A Murgh Malai Tikka mellett még Cajun burgonyát is felszolgáltunk Chili Mayonnaise Dippel a vendégeinknek, de leginkább a BBQ Nation Style Crispy Corn Recept mindenkit feldobott és ellopta a show-t a falatozó asztalnál.
És mindenki annyira szerette, hogy a legtöbben elkezdtek kérdezősködni a receptjéről, és egészen megdöbbenve hallgatták, milyen könnyen elkészíthető ez a finom snack.
A maida, a rizsliszt és a kukoricaliszt segítségével tökéletesen bevonva a Ropogós sült kukorica nagyon finom, és szuper könnyű elkészíteni.
Kipróbálhatsz néhány más snacket is, amit kukoricából készítettem – Kukorica sajtgolyók, Corn Chaat, Corn Pakoda.
Ezzel a recepttel kapcsolatban
Ez egy egyszerű snack, ahol a kukoricát bevonjuk maida, rizsliszt, kukoricaliszt, só és fekete borspor keverékével, majd addig sütjük, amíg a színe aranybarnára változik és ropogós lesz.
Amikor megsült, fokhagymával, zöld chilivel, hagymával, korianderlevéllel, fehérborsporral, sóval, ecettel, szójaszósszal és piros chilipasztával együtt főzik meg.
A finom sült kukorica ezekkel az összetevőkkel összekeverve kap új külsőt.
Tálalás előtt adjunk hozzá még néhány apróra vágott hagymát is a tetejére, a ropogós kukoricával együtt nagyon ízletes.
Majdnem egy évvel ezelőtt, a szokásos családi vacsoránkon a BBQ Nation étteremben voltunk, ami egy népszerű BBQ étellánc Indiában.
Míg az összes előételt imádtam, a ropogós kukoricájukba fülig beleszerettem.
Ropogós és ropogós, egyszerűen nem tudtam megállni, hogy ne egyem meg ezeket a finom kukoricás finomságokat.
Annyira rákattantam erre az előételre, hogy elkezdtem utánanézni, milyen összetevők kerültek ebbe a receptbe, és a hétvégén elkészítettem a saját verziómat, amelyről kiderült, hogy nagyon közel áll ahhoz, amit az étteremben ettem.
A ropogósság mellett, ami ezt a receptet kiemeli, az a finom íze, amelyet a fekete borspor és a só ad.
A legjobb az egészben, hogy nagyon könnyű elkészíteni, és még a gyerekem is imádja rágcsálni őket.
Összetevők
Kukoricaszemek – Használhatsz friss vagy fagyasztott kukoricaszemeket is. A fagyasztottnak kicsit több időbe telik a főzés, mint a frissnek.
A kukorica bevonásához – A kukoricát kukoricaliszt, általános liszt, rizsliszt, só és fekete borspor keverékével bevonjuk. Ez a keverék ropogós bevonatot ad a kukoricának, amikor mélysütik.
Olaj – A kukorica mélysütéséhez bármilyen tetszőleges növényi olajat használhat.
A mártáshoz – A ropogósra sült kukoricát ezután egy fűszeres mártással vonjuk be, amelyhez olyan összetevőkre van szükség, mint a fokhagyma, zöld chili, hagyma, korianderlevél, só, fehérborspor, szójaszósz, ecet és vörös chilipaszta.
A zöld chili és a piros chilipaszta mennyiségét mindig az ízlésünknek megfelelően módosíthatjuk,
A szósz összetevői együttesen kellemesen fűszeres, fanyar ízt adnak a ropogós kukoricának, ami még finomabbá teszi azt.
Hogyan készül a ropogós kukorica?
Melegítsünk vizet egy nagy serpenyőben.
Adjuk hozzá a kukoricaszemeket, és forraljuk, amíg megpuhulnak.
Csepegtessük le a vizet, és egy konyharuhára terítsük a kukoricát egy órára.
Keverjük össze a kukoricaszemeket, a kukoricalisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a rizslisztet, a sót és a fekete borsport egy tálban, és a tenyerünkkel jól pépesítsük a kukoricát.
Adjunk egy kevés vizet a kukoricához, ha túl száraz. A kukoricalisztes maida keveréknek be kell vonnia a kukoricát, de a keveréknek nem szabad csomósnak lennie. Ez a lépés nagyon fontos, ezért nagyon figyeljünk oda.
A kukoricák sütéséhez szükséges olajat egy serpenyőben felmelegítjük. Tegyük a kukoricát a forró olajba, és süssük ropogósra és aranybarnára.
A kukorica sütése közben fedjük le a serpenyőt.
A ropogósra sült kukoricát vegyük ki az olajból, és egy papírzsepivel bélelt tányéron csepegtessük le.
Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben.
Adjuk hozzá a fokhagymát, a zöld chilit, a hagymát és a koriandert, és pirítsuk néhány másodpercig.
Majd adjunk hozzá sót és fehérborsport.
Adjuk hozzá az ecetet, a piros chilipasztát és a szójaszószt.
Adjuk hozzá a sült kukoricát, és forgassuk meg, hogy bevonja a szósz.
Tálaljuk azonnal.
Protippek Neha
Fagyasztott kukoricaszemeket használtam ehhez a recepthez, de biztosan használhatsz friss szemeket is.
Ha fagyasztott kukoricát használsz, csak olvaszd ki, amíg megpuhul. Ha van bennük víz, egy konyhai törlőkendővel töröljük le, majd használjuk fel a receptben.
Én szeretem egy kicsit főzni a kukoricaszemeket, hogy szépen megpuhuljanak.
Vigyázzunk, hogy nagyon kevés nedvesség legyen a kukoricaszemekben.
Ez a lépés nagyon fontos, mert ha nedvesség van a kukoricában, akkor össze fog ragadni, és nem lesz ropogós a kukorica.
Vigyázzunk, hogy a serpenyőt fedővel fedjük le, miután a kukoricát az olajba tettük.
A magok szétpattanhatnak, és az olaj szétfröccsenhet mindenfelé.
Víz helyett egy kis szójaszószt is adhatunk a keverékhez, hogy még ízletesebb legyen.
Ropogós kukorica recept
- ▢ 1 és ½ csésze fagyasztott kukoricamag (felolvasztva)
- ▢ 2 evőkanál kukoricaliszt
- ▢ 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt / Maida
- ▢ 2 evőkanál rizsliszt
- ▢ Só ízlés szerint
- ▢ ½ teáskanál feketeborspor
- ▢ Olaj a sütéshez
A bevonathoz
- ▢ 1 evőkanál növényi olaj
- ▢ 1 evőkanál fokhagyma (apróra vágva)
- ▢ 2 teáskanál zöld chili (finomra vágva)
- ▢ ¼ csésze hagyma (finomra vágva)
- ▢ 2 evőkanál friss koriander (finomra vágva)
- ▢ Só ízlés szerint
- ▢ ½ teáskanál Fehérborspor
- ▢ 1 teáskanál ecet
- ▢ 1 teáskanál szójaszósz
- ▢ 1 teáskanál vörös csilipaszta
Instrukciók
-
Vizet melegítünk egy nagy lábasban.
-
Adjuk hozzá a kukoricaszemeket, és forraljuk, amíg megpuhulnak.
-
Csepegtessük le a vizet, és terítsük a kukoricát egy konyharuhára egy órára.
-
Keverjük össze a kukoricaszemeket, a kukoricalisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a rizslisztet, a sót és a fekete borsport egy tálban.
-
A tenyerünkkel jól törjük össze a kukoricát.
-
Adjunk még egy kis kukoricalisztet és maidát, ha a kukorica túl nedves.
-
Adjunk hozzá néhány csepp vizet, ha a kukorica túl száraz.
-
A kukorica sütéséhez melegítsünk olajat egy serpenyőben.
-
Tegyük a kukoricát a forró olajba, és közepesen magas lángon süssük ropogósra és aranybarnára.
-
Sütés közben fedjük le a serpenyőt.
-
Vegyük ki a ropogós kukoricát az olajból egy papírzsepivel bélelt tányérra.
-
A bevonat elkészítéséhez hevítsük fel az olajat egy serpenyőben.
-
Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, zöld chilit, hagymát és koriandert.
-
Adjunk hozzá sót és fehérborsport.
-
Adjuk hozzá az ecetet, a piros chilipasztát és a szójaszószt.
-
Adjuk hozzá a serpenyőben sült kukoricát, és keverjük jól össze.
-
Tálaljuk azonnal.
Vélemény, hozzászólás?