Örülök, hogy sokan annyira inspiráltak a paleo étrendről szóló legutóbbi bejegyzéseim. Akik barátok velem FB-on, azok azt is tudják, hogy mennyit változtam az elmúlt 27 napban. Privát üzeneteket is kapok egy diétás táblázatért, amit a napokban követtem. Ez a bejegyzés mindazoknak szól, akik tegnap kérdeztek tőlem. Miért nem tettem fel a diétás táblázatomat a FB-ra, ahelyett, hogy posztot írtam volna? Úgy érzem, hogy a blogom online receptkönyvként fog szolgálni annak, aki olvasni akar róla, amikor csak ideje van rá. De a FB-ban a poszt két nap alatt elveszik. Remélem érthetően fogalmaztam.
Az elmúlt napokban írtam a paleo diétámról, az általam készített receptekkel. De mivel kíváncsiak vagytok arra, hogy mit eszem egész nap, íme szerény próbálkozásom, hogy összerakjam mindazt, amit eddig csináltam. Ami a recepteket illeti, lehetsz kreatív az összes paleo által jóváhagyott hozzávalóval. Nem mintha pontosan azt kellene követned, amit én csináltam.
A paleo első két hete nem egy nagy élmény. Ezt nevezik átmeneti időszaknak. Az idő, amíg a szervezeted átáll a magas szénhidráttartalmú ételekről az alacsony szénhidráttartalmú ételekre, egyénenként változó. Én és a férjem is paleózunk, és mindkettőnknek más típusú reakciói voltak. Míg a férjem már az első naptól kezdve normális volt, addig én csak két hét után lettem normális. Szóval óvatosságra kell intenem ezzel kapcsolatban. Lehet, hogy a két hét után arra gondolsz, hogy abbahagyod, de légy türelmes és várd ki a varázslatot.
Az első héten drasztikus lesz a súlycsökkenésed. De ez nem tartós. A súlycsökkenés üteme a napok növekedésével csökkenni fog. Az első héten vízsúlyt fogsz veszíteni, és így a változások, amiket látni fogsz, nagyon bíztatóak. De amikor a fogyás üteme csökken, ne csüggedj. Ez az oka annak, hogy nem mérlegelem magam naponta. Csak próbáld megnézni, hogy mennyire áll jól egy ruha, mennyire lapos lett a pocakod, és légy boldog. Ez nem egy hóbortos diéta. Ez egy életmódváltás, és a fogyás ennek csak egy része. Nagyon sok elkeserítő szót fogsz hallani a közeli és kedves ismerőseidtől, de ne törődj velük. Csak folytasd tovább, és egy nap mindannyian meg fognak lepődni az eredményen. Ez a diéta nagyszerű bőrt is ad, és biztosan elkezd ragyogni.
Az első két hétben állandóan éhes voltam, és hiányoztak a laktató étkezések. De ügyelj arra, hogy ne maradj éhes. Rendszeres időközönként kell valamit bevenned, hogy jóllakj. Ez az állandó éhség azért van, mert a szervezeted alkalmazkodik a megváltozott étrendhez. Szóval ne aggódj emiatt. Rengeteg vizet kell innod, mert nagyon száraznak fogod érezni a szádat. De ez néhány nap alatt elmúlik.
Itt van, amit az elmúlt négy hétben követtem.
Mivel felébredsz, igyál egy teljes csésze meleg vizet fél citrom levével keverve.
A reggeli vagy vajtea vagy sült mandula (A recepteket lásd a Vegetáriánus paleo receptek oldalamon)
A reggeli és az ebéd között egy csésze levest vagy kókuszdarabokat eszem. Egy-két mandulát is ehetsz, amikor valami ropogósra vágysz.
Ebédre karfiolrizst eszem különböző zöldségekkel keverve. Köretnek általában uborkát vagy szeletelt sárgarépát vagy bármilyen raithát szoktam enni. A karfiolrizs elfogyasztásának mennyisége nincs korlátozva. Amíg a szervezeted nem alkalmazkodik, addig több karfiolrizst fogsz fogyasztani, de a napok növekedésével csökken a mennyiség. Az egyetlen dolog, amit nem szabad elfelejtenie, hogy jóllakjon. Ne éhezz.
Aztán estére a fent megadott nassolási lehetőségek bármelyikét. Esténként ihatsz egy pohár sima tejet. Kerüld a cukrot benne. Legjobb, ha a kávét vagy a teát kerülöd. Inkább a sima, magas zsírtartalmú tejet válassza.
Vacsorára panír. Szilárd 200 g (ha boltban vásárolt) vagy 150 g (ha otthon készített) panír, a kedvenc módon elkészítve. Én általában naponta készítek tikkát. Eddig még nem untuk meg. A panír mellé adjunk sok megpárolt hagymát és paprikát. Felfedezem a paneer elkészítésének új módjait.
És mielőtt lefekszel, igyál egy pohár tejet. Az első két hétben ezt csináltam, de most már nem iszom, mert annyira jóllakottnak érzem magam a paneer vacsora után.
Csak akkor egyél, ha éhes vagy. Nem szükséges pontosan követni ezt a táblázatot. Először hallgass a testedre. Nézze meg, hogyan reagál az ételekre. Válassza azokat, amelyektől jól érzi magát. Ebben a diétában nincs konkrét szabály. Ha fogyás céljából csinálod, jobb, ha kerülöd a gyümölcsöket. De ha az egészséges életmódért csinálod, akkor fogyassz sok friss gyümölcsöt és friss zöldséget.
Tarts sok zöldséget az étrendedben. Én minden váltakozó napon zöld levest készítek, a többi napon pedig vagy sárgarépa-, paradicsom-, tök- vagy gombalevest. A karfiolos rizsbe is minden váltakozó napon teszek némi zöldet.
Megpróbáltam összerakni mindent, amit ezekben a napokban követtem. És remélem, hasznos lesz, ha megpróbálod követni a vegetáriánus paleo diétát.
Az étkezési szokások megváltoztatása mellett a jóga vagy a testmozgás beiktatásával is fokozhatod a fogyás ütemét. Sétáljon legalább 45 percet naponta.
Ha valamilyen egészségügyi problémája van, kérjük, egyeztessen orvosával, mielőtt elkezdi a paleo étrendet. Ez az én szerény kérésem. További recepteket fogok itt közzétenni. Tehát ha bátorítást szeretnél érezni, olvasd bátran a bejegyzéseimet. Biztos vagyok benne, hogy találsz itt némi inspirációt.
Disclaimer: Nem vagyok táplálkozási szakember vagy dietetikus. Az általam megosztott receptek és ötletek az általam követett vegetáriánus paleo étrend részét képezik. Nem mondanám, hogy ez autentikus paleo, mivel a paleo húsból és nagyon kevés tejből áll. Ez azoknak a vegetáriánusoknak szól, akik még tojást sem fogyasztanak.
Nézze meg a vegetáriánus paleo receptjeimet, hogy ötletet kapjon, mit főzhet a diétához.
Vélemény, hozzászólás?