A barackos-ananászos paradicsomos salsa egy édes salsa egy kis fűszerrel! A gyerekeim szeretik ezt a salsát, így nem tartanám csípős salsának. Azonban növelheted a chilit a receptben, hogy csípősebb salsát kapj. Ez a recept 11 1/2 csésze salsát készít, Ha nem akar ennyi salsát, akkor állítsa be az alábbi receptnél az adagolási méretet a megfelelő összetevők mennyiségéhez.
Először kockázzon fel egy hagymát, és főzze meg közepesen magas hőfokon, amíg a hagyma kissé megpuhul, körülbelül 3 percig. Ezután körülbelül 8 font paradicsomra lesz szükséged. Azt akarod, hogy “lecsússzon a héja”, ez a konzerválásról szóló beszéd.
Mókás tény: minősített tartósító mester vagyok, tehát alapvetően részt vettem egy egyetemi tanfolyamon más konzerváló, fagyasztó és szárító rajongókkal együtt, és megtanultam az összes megfelelő módszert az élelmiszerek tartósítására, hogy meg tudd enni őket, és ne halj meg. Ha ha. Nagyon szerettem az órát és a konzervipari szakzsargont, amit ott felszedtem.
OK, szóval mi az a “héj lecsúsztatása” Azt jelenti, hogy egy edényben vizet forralsz, majd ráöntöd a paradicsomra, miközben egy tiszta mosogatóban vagy hőálló tálban van, és hagyod állni egy percig, majd hideg víz alatt leöblíted, és a héj lecsúszik vagy lehámlik. Néha egy kis segítségre van szükségük, attól függően, hogy mennyire érett a paradicsomod.
A következőkben tegyél néhány paprikát és chilipaprikát a grillsütő alá, amíg a héjuk felpúposodik és könnyen lehúzható. Távolítsuk el a paprikák közepéből a magokat. Ha tűzön sült chilikonzervet használ, akkor ezt a lépést kihagyhatja. Friss paprikával is kihagyhatja ezt a lépést, ha nem zavarja a paprika héja, teljesen az Ön ízlésétől függ.
Turmixolja össze az összes hozzávalót a turmixgépben, valószínűleg 2-3 turmixgépnyi kell. Öntsd az összekevert keveréket egy főzőedénybe. Ha azt szeretné, hogy a salsa darabos legyen, kihagyhatja a turmixolás lépését, vagy a hozzávalók felét összeturmixolhatja, majd a másik felét kockára vágva hozzáadhatja a leveses fazékhoz. Ezután forralja fel a keveréket, és főzze körülbelül 30 percig, időnként megkeverve, hogy a keverék ne égjen meg az alján. A salsának kissé össze kell apadnia és be kell sűrűsödnie. Amikor a keverék kihűl, még jobban be fog sűrűsödni. Ezt a salsát lefagyaszthatja, vagy üvegekbe töltve vízfürdőben is elkészítheti. Ezt a receptet még nem fürösztöttem vízben, de biztosan jó lesz. Én inkább snack méretű Ziploc zacskókban fagyasztom le, mert úgy érzem, hogy így többet használom fel, és könnyebb is.
Recept nyomtatása
Az ananászos-barackos paradicsomos salsa
Készítmények
- 1 1/2 csésze ananász kockára vágva
- 12 csésze paradicsom apróra vágva
- 2 csésze őszibarack kockára vágva
- 1/2 csésze pörkölt chili paprika kockára vágva konzerv tűzön pörkölt chili paprika nagyszerűen működik
- 1/2 csésze pörkölt paprika kockára vágva
- 2 csésze hagyma. kockára vágva
- 1/2 csésze fehér ecet
- 3/4 csésze cukor
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 2 teáskanál Hagymapor
Instrukciók
-
A hagymát egy serpenyőben közepes lángon addig főzzük, amíg megpuhul, majd félretesszük. Adja a hozzávalókat egy lábasba, és forralja fel, majd közepesen alacsony fokozaton főzze 30 percig, vagy amíg a salsa le nem csökken és kissé be nem sűrűsödik. A keverék még jobban besűrűsödik, ha kihűl.
-
A paradicsomok héját úgy távolítsuk el, hogy forró vizet öntünk rájuk, és egy percig hagyjuk állni, majd hideg víz alatt leöblítjük, és a héjnak le kell csúsznia. ami nem jön le, azt egy metszőkéssel távolítsuk el.
-
Adjuk az összes hozzávalót a turmixgépbe és turmixoljuk össze, Ha darabosabb salsát szeretnénk, hagyjuk ki a hozzávalók felét a turmixgépből, vagy hagyjuk ki a turmixolás lépését.
-
Adjuk a hozzávalókat egy lábasba, forraljuk fel, majd közepesen alacsony fokozaton főzzük 30 percig, vagy amíg a salsa össze nem esik és kissé be nem sűrűsödik. A keverék tovább sűrűsödik, ha kihűl.
Vélemény, hozzászólás?