Food RepublicSeptember 24, 2013

Fénykép: Lara Ferroni
Ha rajongsz a sörrel való főzésért… csak úgy, hogy TÉNYLEG sörrel főzöl, az American Craft Beer Cookbook olyan kötet, amelynek soha nem szabad elhagynia a konyhádat. Először is kezdjük egyszerűen a sörsajttal. Kérsz egy sört ehhez a rágcsálnivalóhoz?

Ha rajongsz a sörrel főzésért… csak úgy, TÉNYLEG sörrel főzöl, az American Craft Beer Cookbook olyan kötet, amelynek soha nem szabad elhagynia a konyhádat. Alkalmazza a sörfőzés módszerét az olyan kedvencekre, mint a húsgombócok, a kagylók és az epikus hamburgerek, és töltse meg a hétköznapi ételeket az ember által valaha teremtett legnagyszerűbb szénsavas itallal. Először is kezdjük egyszerűen a sörsajttal. Kérsz egy sört ehhez a falatkához?

Ez a krémes bajor sajtkrém elsősorban mártogatósként használatos, de különösen remekül illik forró, puha perecekhez vagy burgerek és szendvicsek feltétjeként. Fűszeres komlóízével és kiegyensúlyozott malátájával egy Helles lager sör borozható kiegészítője. Ebből a receptből rengeteg mártogatós lesz, és biztosan nagy sikert arat a következő partiján.

A The American Craft Beer Cookbook

Bavarian Cheese Spread Recept

  • Elkészítési idő:30 perc plusz hűtési idő
  • Nehézségi szint:Könnyű
  • Adagolási méret:

Hozzávalók

  • 6 kis mogyoróhagyma, kockára vágva
  • 3(8 uncia) csomag krémsajt, lágyított
  • 3/4csésze teljes tej
  • 2csésze (4 rúd) sózott vaj, apró darabokra vágva
  • 2 font brie, héj nélkül, apró kockákra vágva
  • 3 evőkanál paprika
  • 1 evőkanál cayenne-i bors
  • 1 evőkanál őrölt köménymag

Eljárás

  1. Pépesítsük a mogyoróhagymát egy konyhai robotgép táljában, az acélkéses tartozékkal felszerelve, amíg finomra nem őröljük. Járó motor mellett lassan adjuk hozzá a krémsajtot és a tejet, és addig dolgozzuk, amíg el nem keveredik.
  2. Járó motor mellett lassan adjuk hozzá a vajat és a Brie-t az élelmiszer-feldolgozóhoz, és addig keverjük, amíg a keverék sima nem lesz. Adjuk hozzá a paprikát, a cayenne- és a köménymagot, és addig turmixoljuk, amíg teljesen beépül.
  3. A mártást tegyük át egy tálba, fedjük le műanyag fóliával, és legalább 1 órán át vagy egy éjszakán át hűtsük, hogy besűrűsödjön. Hidegen tálaljuk. A mártogatós akár 5 napig is eltartható lefedve és hűtőben.

Kóstolja meg ezeket a mártogatós recepteket a Food Republic-on:

  • Chili rákmártás recept
  • Sült kagylómártás recept
  • Egyszerű Queso mártás recept