WASHINGTON, March 11, 2013 /PRNewswire/ — Az olajban pörkölt, sózott földimogyoró mostantól az Amerikai Szív Szövetség által szívbarátnak minősített, az általános egészséges táplálkozás részeként. A Heart Check jelölés mostantól megjelenhet a csomagolásukon, így idén márciusban a Nemzeti Táplálkozási Hónap és a Nemzeti Mogyoróhónap alkalmából nagyszerű nassolnivalóvá válnak.

(Logo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20130311/PH74926LOGO )

Bár a sózott földimogyorót gyakran magas nátriumtartalmú snacknek tartják, a fogyasztóknak érdemes ellenőrizniük a tápértéktáblákat, mert az olajban pörkölt sózott földimogyoró számos fajtájának egy unciás adagja csak 119 mg nátriumot tartalmaz, ami az AHA tanúsítási kritériumának határértéke alatt van, amely 140 mg nátriumot jelent a diófélék címke szerinti adagjában. Ezek a sózott mogyorófajták általában kevesebb nátriumot tartalmaznak, mint egy szelet kenyér (1 uncia). Ráadásul a földimogyoró természetesen nagyon alacsony nátriumtartalmú, és a sózott földimogyoróban lévő nátrium nagyrészt a felületi sóból származik, így egy kevés is sokat számít az ízben.

A legtöbb sült földimogyorót mogyoróolajban főzik, amely ugyanolyan szívbarát, egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, mint az olívaolaj. Az olajban való pörkölés azonban nem növeli a teljes zsírtartalmát. Sőt, a földimogyoró szívbarát olajban történő pörkölése ízletessé és táplálóvá teszi azt.

AzAHA kutatások kimutatták, hogy a diófélék csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát a magas koleszterinszinttel rendelkező egyéneknél. További tanulmányok, például az Adventista és a Nurse’s Healthy tanulmányok pedig kimutatták, hogy a földimogyoró fogyasztása felére csökkentheti a szívbetegség kockázatát.

A földimogyoró sok, az általános egészség szempontjából fontos tápanyagot tartalmaz.

  • Kiváló koleszterinmentes fehérjeforrás, 1 uncia adagonként 8 grammal.
  • A niacin és az E-vitamin kiváló forrása.
  • A folsav jó forrása.
  • Jó káliumforrás és magnéziumot tartalmaz, amely hozzájárul a normál vérnyomás fenntartásához.

A Betegségellenőrző Központ (CDC) szerint a szívbetegség a vezető halálozási ok az Egyesült Államokban, és minden negyedik halálesetért felelős. A megelőzés kulcsfontosságú, és a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentése kiegyensúlyozott, nátriumban, telített zsírban és koleszterinben szegény, friss gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrenddel csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

A mogyoró jól párosítható más szívbarát ételekkel, például gyümölcsökkel, zöldségekkel és teljes kiőrlésű gabonafélékkel. Próbáljon meg naponta egyszer beépíteni egy adag földimogyorót uzsonnára vagy étkezéshez, hogy egész nap egészséges maradjon a szíve!

*Kérjük, vegye figyelembe, hogy a Heart-Check Food Certification nem vonatkozik az AHA-tól eltérő szervezet által végzett tudományos kutatásokra, kivéve, ha ez kifejezetten szerepel. További információért lásd az AHA táplálkozási irányelveit: heartcheckmark.org/guidelines.

A Mogyoró Intézet egy nonprofit szervezet, amely támogatja a táplálkozási kutatásokat és oktatási programokat dolgoz ki az egészséges életmód ösztönzésére. Tudjon meg többet a földimogyoróról és az egészségről a www.peanut-institute.org

oldalon.