A sült rizs minden bizonnyal sokak kedvenc étele az ázsiai konyhából. Mi is szívesen fogyasztjuk éttermekben. De amikor a sült rizs otthoni elkészítéséről van szó, sok kérdésre kell választ adni. Az egyik ezek közül a sült rizshez használandó olajra vonatkozik.
Melyek a legjobb olajok a sült rizshez? A mogyoróolaj, a szezámolaj, a repceolaj, az avokádóolaj és a makadámiaolaj mind jó olajok a sült rizshez. Mindegyik olajnak magas a füstpontja, ami ellenáll az erősen felhevített serpenyő vagy wok hőjének.
Függetlenül attól, hogy a semleges ízű olajokat vagy az aromásakat kedveli, megtalálja a számára megfelelőt. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon ezekről az olajokról, és megtudja, mit ajánlunk kipróbálásra.
- Melyik olaj a legjobb a sült rizshez?
- 5 legjobb olajok sült rizshez
- Javasolt: Happy Belly Mogyoróolaj
- Sezámolaj
- Javasolt: Kadoya szezámolaj
- Az Javasolt: Happy Belly repceolaj
- Avokádóolaj
- Javasoljuk: La Tourangelle avokádóolaj
- Javasolt: Roland szűz makadámiaolaj
- Kapcsolódó kérdések
- Az olívaolajat használhatja sült rizshez?
- Használhat vajat sült rizshez?
Melyik olaj a legjobb a sült rizshez?
A megfelelő olaj kiválasztása a sült rizshez fontos része annak, hogy ez a kínai étel szépen összeálljon.
A sült rizshez való olaj kiválasztásakor két dologra figyeljünk: az olaj füstpontjára és az ízére.
Az olajnak, amelyet a sült rizs elkészítéséhez választ, magas füstpontúnak kell lennie, mert a sült rizs készítésekor sok magas hővel van dolgunk.
Az ízt illetően választhatunk ízesítetlen/semleges és ízesített olajfajták közül.
Egyes szakácsok a semleges ízesítésű olajok választását javasolják, mivel ezek nem zavarják az ételben lévő összetevők ízét. Valójában sok kínai étterem használ semleges olajokat a sült rizshez, beleértve a növényi olajokat is.
Mások azonban úgy vélik, hogy az enyhén árnyalt ízű olajok igazságot tesznek ennek az ételnek, mivel íz- és gazdagsági rétegeket adnak hozzá. Tehát valójában ez ízlés kérdése.
De ha azt szeretné, hogy az étel ízletes legyen, javasoljuk, hogy a kész ételt pirított szezámolajjal csepegtesse meg, ha semleges olajokat használt a rizs sütéséhez. Ez mélységet ad az ételnek, és igazi ázsiai hangulatot kölcsönöz neki.
5 legjobb olajok sült rizshez
Függetlenül attól, hogy semleges ízű olajat szeretne használni a sült rizs elkészítéséhez, vagy enyhén aromás olajat, mi gondoskodtunk róla. Íme az öt legjobb olaj, amit sült rizs készítéséhez használhatsz:
| Rang | Termék | Az íz |
|---|---|---|
| Happy Belly földimogyoróolaj | Semleges vagy világos, enyhén mogyorós | |
| Kadoya szezámolaj | Mogyorós | |
| Happy Belly repceolaj | Semleges | |
| La Tourangelle avokádóolaj | Grassy, vajas, diós | |
| Roland Virgin Macademia Oil | Vajas és enyhén diós |
Mindegyiknek magas a füstpontja és az íze, ami tökéletesen megfelel a sült rizshez.
Ha egy szinte íztelen olajat keres sült rizs készítéséhez, akkor a földimogyoróolaj az. Bár a földimogyoróolaj íze a márkától függően a semleges és az enyhén diós íz között változik, sült rizshez mindig biztonságos választás.
A földimogyoróolaj füstpontja nagyon magas. Még rendkívül felhevített wokban vagy serpenyőben sem bomlik le.
Ha először főz sült rizst, és nem biztos benne, hogy az ízek hogyan fognak összeállni, akkor a mogyoróolaj használatával a biztonságosabb oldalon jár. Nem fogja befolyásolni az ételben lévő többi összetevő ízét.
Javasolt: Happy Belly Mogyoróolaj
Tekintse meg az aktuális árat az Amazonon
A Happy Belly Mogyoróolaj egyszóval fantasztikus, ezért javasoljuk, hogy próbálja ki. Sütésre alkalmas, és rengeteg olajat kapsz az áráért. Figyelembe véve a mogyoróolaj sokoldalúságát, mindenképpen megér egy próbát.
Azért a Happy Belly mogyoróolaj jó választás:
- Adagonként 0 gramm transzzsírt tartalmaz.
- Egy üveg ebből a földimogyoróolajból 256 adagot biztosít. Így sokáig elég lesz.
- Magasabb az egyszeresen telítetlen zsírok tartalma, ami egészségesebbé teszi a sütéshez.
Sezámolaj
- Füstölési pont: 410 °F
- Íz:
- Füstölési pont: 410 °F
- Íz: Szezámolaj
- Füstölési pont: 410 °F
A szezámolaj könnyű fajtáit semleges ízűnek tartják, enyhe diós mellékízzel. De mégis nehéz a szezámolajat semlegesnek minősíteni.
A szezámolaj népszerű választás a sült rizshez. Magas füstpontja van, ami alkalmassá teszi a magas hőfokon történő főzésre.
Ha szereti az ázsiai stílusú főzést, javasoljuk, hogy legyen kéznél egy üveg pirított szezámolaj. Nem főzőolajként, hanem számos étel, köztük a sült rizs végső ízesítésére használják.
A sült rizs ízesítésére is kiváló olaj, ha az utóbbit semleges ízű olajban főzték.
Ha szezámolajat vásárolunk magas hőfokon való főzéshez, ne a finomítatlan fajtákat vegyük, mivel azok füstpontja lényegesen alacsonyabb.
Javasolt: Kadoya szezámolaj
Tekintse meg az aktuális árat az Amazonon
A Kadoya szezámolaj az egyik legjobb szezámolaj, amit a piacon találhat. Nagyszerű a magas hőfokon történő főzéshez. Ez a szezámolaj a sült rizst a szokásosból éttermi minőségűvé teszi. Ízletesebbé és aromásabbá teszi azt.
Itt van néhány dolog, amit a Kadoya szezámolajról tudni kell:
- Ez egy Japánban előállított tiszta szezámolaj.
- A kiváló minőségű szezámmagból készült olaj gazdag aromájú és lágy ízű.
- Ezből a szezámolajból már kis mennyiség is sokat ér.
Ha az aromás olajok nem a kedvenceid, akkor a repceolaj lehet a legjobb választás. Magas füstpontjának és semleges ízének köszönhetően a repceolaj számos ételhez használható. Ez alól a sült rizs sem kivétel.
A repceolaj a kínai éttermek kedvelt olajválasztása. Könnyen beszerezhető, megfizethető, és jól végzi a dolgát.
A repceolaj nagyobb mennyiségben tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírokat és valamivel kisebb mennyiségben többszörösen telítetlen zsírokat. Az egyszeresen telítetlen zsírok nagyobb mennyisége leveszi a repceolajat az egészségtelen étolajok listájáról.
Az
Javasolt: Happy Belly repceolaj
Tekintse meg az aktuális árat az Amazonon
A Happy Belly repceolaj az, aminek javasoljuk, hogy tegyen egy próbát. Ez egy megfizethető lehetőség egy olyan olajra, amelyet sokat fog használni különböző főzési célokra.
A repceolajat nemcsak sütéshez, hanem grillezéshez, pácoláshoz, sőt sütéshez is használhatja.
Itt van néhány dolog, amit a Happy Belly repceolajról tudni kell:
- Ez az olaj 0 gramm transzzsírt tartalmaz adagonként.
- Ez egy könnyű ízű olaj, amely bármilyen sült rizsreceptben működik.
Avokádóolaj
- Füstölési pont: 520 °F
- Íz:
- Füstölési pont: 520 °F
- Íz:
- Füstölési pont: 520 °F
- Füstölési pont: 520 °F
Az avokádóolaj egészséges olajválaszték a sült rizshez. Magas füstölési ponttal rendelkezik, és jó mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz. Ezek a zsírok teszik az avokádóolajat stabillá és magas hőfokon való főzésre alkalmassá.
Noha az avokádóolaj semmiképpen sem semleges ízű olaj, számos olyan sült rizsreceptet találhat, ahol ez az olaj tökéletesen ellátja a feladatot.
Javasoljuk: La Tourangelle avokádóolaj
Tekintse meg az aktuális árat az Amazonon
A La Tourangelle avokádóolaj finomítatlan avokádóolaj. Expellerrel sajtolt és szűrt avokádópépből készül.
Míg a finomított avokádóolajnak sokkal magasabb a füstpontja, a finomítatlan fajták sem maradnak el.
A La Tourangelle avokádóolaj közepes és magas hőfokon történő főzésre alkalmas. Ennek az olajnak a füstpontja 375 °F, ami még az általános mélysütési hőmérséklettartományba is belefér.
A La Tourangelle avokádóolaj egy prémium minőségű olaj, amelyet érdemes kipróbálni. Íme, miért:
- Ez egy 100%-ban tiszta és teljesen természetes avokádóolaj.
- Ez nagyon sokoldalúan felhasználható. Ezt az olajat használhatja kevergetve sütéshez, pároláshoz, salátaöntetekhez, mártásokhoz stb.
- Az íze enyhe, ami éppen megfelelő lesz a sült rizshez.
Ha eddig mindig a szokásos semleges ízű olajokkal főzte a sült rizst, és most valami többre vágyik, akkor a makadámiadió-olaj biztosan az, amit legközelebb ki kell próbálnia.
Egy evőkanál makadámiaolaj kellemes dióízzel gazdagítja az ételt. Még fokozhatja a diós ízt, ha makadámiadiót ad a sült rizshez, hogy még több textúrát és ízt adjon hozzá.
A makadámiaolaj egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma nagyon magas – 80-85%. Ez teszi a makadámiaolajat nagyon stabillá és egészségessé a magas hőfokon történő főzéshez.
Javasolt: Roland szűz makadámiaolaj
Tekintse meg az aktuális árat az Amazonon
Kóstolja meg a Roland szűz makadámiaolajat legközelebb, amikor úgy dönt, hogy diós rizst készít. Ez egy hidegen sajtolt szűz olaj, enyhébb ízzel és aromával.
Elég egy pillantást vetni a termékre vonatkozó véleményekre, hogy megtudjuk, az emberek szívesen használják a magas füstpontú tulajdonsága miatt.
Itt van, hogy mitől olyan jó a Roland szűz makadámiaolaj:
- Gluténmentes.
- Nem tartalmaz transzzsírokat.
- Ez a makadámiaolaj remek alternatívája a hagyományos nem aromás olajoknak.
Kapcsolódó kérdések
Az olívaolajat használhatja sült rizshez?
Technikailag használhat olívaolajat sült rizshez. De nem ez a legjobb megoldás.
Az olívaolaj íze és aromája nem éppen semleges. Kicsit erősek, és megváltoztatják a rizs ízét. De ha kipróbálod, hogy sült rizst készítesz olívaolajjal, és elégedett vagy az eredménnyel, akkor semmi baj nincs a használatával.
Az extraszűz olívaolaj nagy “no-no” a sült rizshez, mivel nagyon aromás. Ráadásul az extra szűz olívaolajnak általában alacsonyabb a füstpontja. Ez teszi alkalmatlanná sült rizs készítéséhez.
Használhat vajat sült rizshez?
Igen, használhat vajat sült rizs készítéséhez. Valójában a japán stílusú sült rizs arról ismert, hogy vajat használnak olajjal együtt.
A vaj használata minden bizonnyal ízesebbé teszi az ételt. Van, aki szereti, van, aki nem. Sok szakács úgy véli, hogy a vaj gazdagabbá teszi az ételt. Emellett segít abban is, hogy a rizs tökéletesen megbarnuljon.
Ezért, ha nem vagy vegán, és beleillik az étrendedbe, próbáld ki, és nézd meg, milyen a vajjal készült sült rizs.
A következő: Hogyan melegítsük újra a sült rizst – A legjobb módszer
Szezámolaj
Vélemény, hozzászólás?