A magas fehérjetartalmú étrend ugyanúgy növeli a rák kockázatát, mint a dohányzás

A középkorúak magas fehérjetartalmú étrendjét követők nagyobb valószínűséggel halnak meg rákban, mint azok, akik kevesebb fehérjét fogyasztanak, állapította meg egy új tanulmány.

A 65 év feletti emberek esetében azonban a mérsékelt fehérjebevitel valóban előnyös lehet, és védelmet nyújthat a gyengeség ellen, állítják a kutatók.

A kutatók több mint 6000 50 éves és idősebb embert vizsgáltak, és 18 éven át követték őket. Azt találták, hogy azok az 50 és 65 év közötti emberek, akik állati fehérjékben gazdag étrendet fogyasztottak középkorukban, több mint négyszer nagyobb valószínűséggel haltak meg rákban a vizsgálati időszak alatt, mint azok, akik alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak – olvasható a Cell Metabolism című folyóiratban ma (március 4-én) megjelent tanulmányban.

“A népszerű étrendek sok esetben magas fehérje- és alacsony cukortartalmúak. Lehet, hogy fogyni lehet tőlük, de ez nem jó étrend az élettartam növelésére” – mondta Valter Longo, a tanulmány kutatója, a Dél-kaliforniai Egyetem (USC) biológiaprofesszora és az USC Longevity Institute igazgatója.

A magas fehérjetartalmú étrend kockázatai még a dohányzáshoz hasonlíthatók, mondták a kutatók. A dohányzó emberek négyszer nagyobb valószínűséggel halnak meg rákban, mint a nemdohányzók, mondta Longo.

“Természetesen nem lehetünk biztosak az okokban, de e tanulmány és korábbi tanulmányok alapján elég jó elképzelésünk van arról, hogy miért történik ez” – mondta Longo.

A tanulmány azt is megállapította, hogy azok a középkorú emberek, akik állati fehérjékben gazdag ételeket – köztük húst, tejet és sajtot – fogyasztottak, 75 százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg bármilyen okból, mint azok, akik a vizsgált időszak alatt fehérjeszegényen táplálkoztak.

A kutatók a “magas fehérjetartalmú” étrendet úgy határozták meg, hogy a napi kalória legalább 20 százalékát fehérjéből, a “mérsékelt” fehérjetartalmú étrendet úgy, hogy a kalória 10-19 százalékát fehérjéből, az “alacsony fehérjetartalmú” étrendet pedig úgy, hogy a kalória kevesebb mint 10 százalékát fehérjéből nyerik.

Ami azonban az egyik életkorban rossz az embereknek, az a másikban egészséges lehet. A vizsgálatban a 65 évnél idősebb emberek kisebb valószínűséggel haltak meg rákban vagy más okokból, ha több fehérjét fogyasztottak.

“Tehát nem minden embernek előnyös az alacsony fehérjetartalom. Úgy tűnik, hogy az idősebb embereknek valójában előnyös a mérsékelt fehérjebevitel” – mondta Longo. Az elegendő fehérje az étrendben fontos lehet az idősek számára az egészséges testsúly fenntartásához és a gyengeség elleni védelemhez, mondták a kutatók.

A magas fehérjebevitel és a rákkockázat közötti kapcsolat szinte eltűnt, amikor a kutatók olyan résztvevőket vettek figyelembe, akiknek a fehérje főként növényekből, például babból származott.

Ez azért lehet, mert a növények fehérjéi más összetételűek, és nem stimulálják olyan hatékonyan a növekedési hormonokat, mint a húsfehérjék, mondta Longo.

A tanulmány szerint a mediterrán étrend, amely kevés állati fehérjét és sok szénhidrátot tartalmaz, lehet a legjobb az élettartam meghosszabbítására, mondta Longo.

A kutatók elmondták, hogy középkorban naponta körülbelül 0,8 gramm fehérje fogyasztását javasolják testsúlykilogrammonként. Például egy 130 kilós személynek naponta körülbelül 45-50 gramm fehérjét kellene fogyasztania, előnyben részesítve a növényi fehérjéket, mondták a kutatók.

Azért, hogy megvizsgálják, miért lehet összefüggés a fehérjefogyasztás és a rák között, a kutatók olyan egereket vizsgáltak, amelyekbe egér bőrrákos sejteket fecskendeztek. Kimutatták, hogy a nagy mennyiségű fehérje az egér étrendjében elősegítette a daganat túlélését és növekedését az IGF-1 nevű növekedési hormon szintjének növelésével.

A kutatók megmérték az IGF-1 szintjét 2000, véletlenszerűen kiválasztott embernél is, és megállapították, hogy az IGF-1 minden 10 nanogramm/ml-es növekedése esetén a magas fehérjetartalmú étrenden élők 9 százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg rákban, mint az alacsony fehérjetartalmú étrenden élők.

“Amikor sok fehérje van, ezek a növekedési faktorok felszállnak, és kimutattuk, hogy segítenek a normál sejteknek rákszerű sejtekké válni, és aztán segítik a sejtek növekedését” – mondta Longo.

Email Bahar Gholipour. Kövessen minket @LiveScience, Facebook & Google+. Eredeti cikk a Live Science-en.