A legjobb nem mérgező főzőedények, hogy megnyugodjon

A legjobb nem toxikus főzőedény márkák összefoglalása, hogy a mérgező vegyi anyagok ne kerüljenek az ételekbe, így bátran főzhetsz egészséges ételeket a családodnak. Tartalmazza a biztonságos tapadásmentes főzőedényeket, valamint az öntöttvasat, a rozsdamentes acélt és még sok mást.

Egészségügyi aggályok és miért fontosak a nem mérgező főzőedények

Hogyan árthat az egészségünknek egy olyan egészséges dolog, mint a főzés? Sajnos azért, mert a főzőedények (és a legtöbb ma a piacon kapható termék) biztonságosságát nem szabályozzák megfelelően. Emiatt a vállalatok olyan vegyi anyagokat és gyártási folyamatokat használhatnak, amelyeket vagy nem vizsgáltak a biztonságosság szempontjából, vagy egyes esetekben bizonyítottan károsak, de nem tiltották be teljesen.

Vessünk egy pillantást a főzőedényekkel kapcsolatos legnagyobb egészségügyi problémákra:

• Tapadásmentes bevonatok – A hagyományos, teflon típusú tapadásmentes főzőedények gyártásához használt bevonatok perfluorozott vegyületeket (úgynevezett PFAS) tartalmaznak, mint például perfluoroktánsavat (PFOA) és politetrafluor-etilént (PTFE), amelyeket összefüggésbe hoztak a rákos megbetegedésekkel, emelkedett koleszterinszintekkel, hormonális zavarokkal és más egészségügyi problémákkal. A hő hatására a vegyi anyagok lebomlanak és mérgező füstöket bocsátanak ki a levegőbe. Idővel a tapadásmentes bevonat megkarcolódhat és hámlani kezdhet, így előfordulhat, hogy lenyelsz valamennyit az anyagból. Ráadásul a PFOA-k nem bomlanak le biológiailag, ami azt jelenti, hogy mindig ott lesznek a környezetben, és bizonyítottan felhalmozódnak a szervezetünkben. A hagyományos tapadásmentes serpenyők az első számú edénytípus, amelyet azonnal le kell cserélnie.*
• Alumínium – Az alumínium fantasztikus hővezető, de aggodalomra ad okot, hogy az expozíció egyes embereknél neurológiai problémákat okozhat. Ezt az érvet hevesen vitatják, de a biztonság kedvéért a lehető legkevesebbet főzzön szabadon hagyott alumíniumban, különösen savas ételek, például paradicsom, ecet és citrusfélék főzésekor.
• Nehézfémek: A színes zománcozott serpenyőkben – különösen a vörös és narancssárga színűekben – néha nehézfémeket, például ólmot & kadmiumot lehet kimutatni. Egy vadonatúj serpenyővel valószínűleg nincs probléma, de ha a felület megkarcolódott vagy lecsorog, nehézfémek kioldódása következhet be.
• Nanorészecskék – A tapadásmentes kerámia főzőedények egyre népszerűbbek, de aggodalomra ad okot az olcsó “kvázikerámia” bevonatokban használt titán-dioxid nanorészecskék, amelyek a karcolások és a bevonat idővel történő kopása miatt felszabadulhatnak (forrás). Erről azonban nincsenek meggyőző tanulmányok. Válasszon olyan kerámia tapadásmentes edénymárkákat, amelyek átláthatóak és harmadik fél által végzett biztonsági vizsgálatokat végeznek.

*Figyelem: Óvakodjon az olyan tapadásmentes főzőedényektől, amelyek azt állítják, hogy PFOA-mentesek. Valószínűleg PTFE-t tartalmaz, ami valószínűleg ugyanolyan rossz!

Nem mérgező főzőedények – a legbiztonságosabb lehetőségek

A cikkben található linkeken keresztül történő vásárlásokból jutalékot kaphatok. Teljes nyilvánosságra hozatal

Azt mondani, hogy szeretünk főzni nálunk, még enyhe kifejezés. A férjem és én, sőt a két fiunk számára a főzés nem csak táplálék, hanem szórakozás, szórakoztató hobbi, megszállottság, remek módja a halogatásnak….és ami a legfontosabb, a főzés SZERETET!!!

SOK főzőedényünk van. Valószínűleg túl sok, de nehezen vagyunk minimalisták a konyhában! A jó hír az, hogy sok edényt és serpenyőt teszteltem, hogy segítsek megtalálni a legjobb minőségű, legbiztonságosabb főzőedényeket! Biztos lehetsz benne, hogy az alább említett, nem mérgező főzőedény márkák azok, amelyeket kifejezetten ajánlok.

Itt vannak az egészséges, nem mérgező főzőedények kedvenc típusai és márkái:

Öntöttvas főzőedények

Az öntöttvas főzőedények olyanok, mint a megbízható barátod – mindig ott vannak, amikor szükséged van rájuk. Az öntöttvas nagyszerű hőtartó képességéről ismert – csak arra ügyelj, hogy lassan melegítsd fel, hogy elkerüld az égést.

A legjobb öntöttvas főzőedény véleményem szerint a sima öntöttvas, zománc vagy más bevonat nélkül. Kerülje a vékony vagy olcsó öntöttvasat, mert lehet, hogy nem felel meg az elvárásainak. Sok öntöttvas serpenyő előfűszerezve érkezik, így könnyen, gond nélkül nekiláthatsz. Itt megcáfoltam néhány gyakori mítoszt az öntöttvasról.

Kedvenc öntöttvas főzőedény márkám: Lodge

Miért szeretem: Kiváló minőségű, előfűszerezett öntöttvas, bevonatok nélkül, amely örökké tart. Minden fűszerezett öntöttvasuk az USA-ban készül.

Javasolt termékek:

• 5 kvartos fedeles mély serpenyő
• Megfordítható grill/grillező
• Egységes serpenyő készlet
• 14 hüvelykes wok

Rozsdamentes acél főzőedények

A rozsdamentes acél a főzés világának kedvence. Szuper tartós, biztonságosan használható és gyönyörűen néz ki! A legjobb rozsdamentes acél főzőedények kiváló minőségű 18/10 rozsdamentes acélból készülnek, és alumínium maggal rendelkeznek (a nagyszerű hővezetés érdekében), de teljesen rozsdamentes acélba vannak burkolva.

Kerülje az olcsó rozsdamentes acél főzőedényeket, amelyek idővel nem biztos, hogy bírják. Van némi aggodalom a rozsdamentes acélban lévő nikkel és króm miatt, mivel az emberek egy nagyon kis része érzékeny rá – de a legtöbbünk aggodalom nélkül használhat rozsdamentes főzőedényeket.

Kedvenc rozsdamentes acél főzőedény márka: All Clad Stainless Steel (alumínium mag, melyet rozsdamentes acél vesz körül)

Miért szeretem: All Clad serpenyőim gyorsan és egyenletesen melegítenek, és szeretem, hogy milyen könnyen tisztíthatók. Vettem néhányat, amikor egy főzőboltban dolgoztam, és még többet kaptunk az esküvőnkre!

Javasolt termékek:

• 12 hüvelykes serpenyő
• 3 kvart mártásos serpenyő
• 10…darabos készlet

100% kerámia főzőedények

Tegyen egy kirándulást bármelyik boltba, ahol főzőedényeket árulnak, és valószínűleg látni fogja a kerámia kifejezést néhány edényen. Itt álljon meg, mert a legtöbb ilyen főzőedény nem 100%-ban kerámia, hanem a serpenyő főzőfelületére felhordott kerámiabevonat – legyen az serpenyő alumínium, öntöttvas vagy rozsdamentes acél (a kerámiabevonatú serpenyőkről bővebb információt alább talál). De amiről itt beszélek, az 100%-ban kerámia főzőedények. Ez a fajta kerámia nem bevonat, mint egyes főzőedényeknél, hanem keresztül-kasul kerámia.

Kedvenc 100%-os kerámia főzőedény márka: Xtrema

Miért szeretem: Az Xtrema by Ceramcor egy 100%-ban kerámia főzőedénycsalád. Nincs bevonat vagy máz, így soha semmi nem fog lepattogni, lehámlani vagy lekarcolódni erről a főzőedényről. Ezenkívül az Xtrema edényekben nincsenek kötőanyagok, ragasztók, polimerek vagy színezékek. Az Xtrema minden egyes tételét harmadik fél által tesztelt nehézfémek, például ólom és kadmium tekintetében, így valóban biztonságos és egészséges választás, ha nem mérgező főzőedényt keres.

A Xtrema rendkívül tartós, karcálló és forgácsálló. Sokkal könnyebb, mint az öntöttvas. Az egyetlen hátránya, hogy ha leejti a padlóra, eltörhet.

A cég küldött nekem egy mintát az Xtrema 10″ Versa Skilletből, és miután kipróbáltam, nagyon ajánlom. Nagy sikerrel főztem tojást – tükörtojást és rántottát egyaránt, és még ha valami le is ragad, szuper könnyű letisztítani a praktikus műanyag serpenyőkaparóval. A Versa serpenyő könnyen átvihető a tűzhely és a sütő között, és praktikus szilikon fogantyúvédővel van ellátva, így nem fog megégni.

Ajánlat: A Mindful Momma olvasói 10% kedvezményt kapnak bármikor a MindfulM10 kód használatával a pénztárnál!!!

Ajánlott termékek:

• 10″ Versa Skillet
• 3.5 Quart Saucepan
• 8″ nyitott serpenyő fogantyúval

Kerámia bevonatú tapadásmentes főzőedények

A kerámia bevonatú főzőedények a hagyományos teflon tapadásmentes edények népszerű helyettesítőjeként jelentek meg. A kerámia bevonatok szilikonból (nem összetévesztendő a szilikonnal) készülnek, ami alapvetően homok, és nem használnak semmilyen teflon bevonatot – PFOA-t, PTFE-t vagy bármit, ami ebbe a kategóriába tartozik. A kerámia bevonatú serpenyőket biztonságosabbnak tartják, mint a régi iskolai tapadásmentes serpenyőket, és 60%-kal kevesebb CO2-t használnak fel a gyártás során.

Az olvasottak és a tapasztalatok alapján azonban fontos, hogy a jó minőségű kerámia bevonatú edényeket válasszuk az olcsóbb változatok helyett. Nem minden kerámia bevonat egyforma. Valójában van némi aggodalom az olcsó kerámiabevonatokban használt nanorészecskékkel kapcsolatban, amint azt korábban említettem ebben a bejegyzésben. Ráadásul a kerámiabevonatú főzőedények egyes márkái idővel nem bírják jól.

Az említett aggályok miatt, ha úgy érzi, hogy tapadásmentes serpenyőre van szüksége a konyhájában, azt javaslom, hogy ragaszkodjon olyan márkákhoz, amelyek harmadik fél által végzett vizsgálatokkal igazolták, hogy megfelelnek az Egyesült Államok és Európa által meghatározott élelmiszerekkel való érintkezésre vonatkozó szabványoknak, és hogy mentesek a nehézfémektől és más szennyező anyagoktól. Fontosak azok a márkák is, amelyek hajlandóak rendelkezésre bocsátani a vizsgálati dokumentumaikat.

Személy szerint én akkor használom a kerámia bevonatú serpenyőimet, amikor valóban szükségem van a tapadásmentes funkcióra (például tojás), és a főzés nagy részében rozsdamentes acélhoz vagy öntöttvashoz ragaszkodom.

A Greenpan a kerámia edények egyik népszerű márkája, amely könnyen elérhető és vizsgálati jelentéseket is biztosít. Az alábbiakban további ajánlásokat talál a legjobb PFOA-típusú vegyi anyagoktól mentes tapadásmentes főzőedényekről.

Kerámia bevonatú főzőedények kedvenc serpenyője: Always Pan by Our Place

Miért szeretem: Az Always Pan egy többfunkciós serpenyő, amely egy 16 darabos főzőedénykészlet kiváltására készült. A serpenyő biztonságos kerámia bevonattal rendelkezik, amely átlagos tükörtojást készít anélkül, hogy ragadna. Egy nagyon hasznos párolókosárral és egy aranyos bambusz spatulával érkezik, amely a serpenyő fogantyújára illeszkedik – egyszerűen imádom az ilyen dizájn részleteket!

A Always Pan a kedvenc serpenyőnk lett a konyhánkban – sokat használjuk! Tökéletes ajándék lenne egy fiatal felnőttnek is, akinek új lakása van, vagy akinek nagyon kevés a tárolóhelye. Ha nem mérgező tapadásmentes serpenyőt keresel, akkor ezt ajánlom!

• A kerámia bevonat harmadik fél által tesztelt, hogy megfeleljen az FDA és az EU élelmiszerekkel való érintkezésre vonatkozó előírásainak (a tesztjelentéseket közzéteszik)
• PTFE, PFOA, PFOS, ólom mentes, kadmiumtól és más mérgező fémektől, valamint nanorészecskéktől
• Kézzel válogatott, etikus gyárakban készül Kínában
• Always Pan az Ön által választott vidám színekben kapható

Eladó: MINDMOM kód használatával a pénztárnál

Kerámia főzőedény készlet kedvence: Kömény

Miért szeretem: Először is, gyönyörű! De nagyon jól is teljesít – és a mi konyhánkban a serpenyők Keményen dolgoznak! Az alumínium magnak köszönhetően egyenletesen melegszik, a nem mérgező kerámia bevonat pedig azt jelenti, hogy kiválóan alkalmas minden olyan tapadásmentes főzéshez, amire szükségünk van.

• Alumínium maggal, rozsdamentes acél alapon & fogantyúval és tapadásmentes, ásványi alapú bevonattal
• Harmadik fél által ólomra, kadmiumra, PTFE-re (Teflon®) tesztelt, PFOA és más káros vegyi anyagok (a vizsgálati jelentéseket közzéteszik)
• Sütőben 500 fokig biztonságos
• Minden típusú főzőlapon működik, beleértve az indukciósat is
• A készlethez praktikus serpenyő- és fedőtároló megoldás tartozik
• Öt gyönyörű színben kapható (nekünk egy Sage készletet ajándékozott a cég)
• A fazekak… és serpenyők egyenként is megvásárolhatók

Köményfőző edények rendelése

Porcelán zománc öntöttvas főzőedények

Ezek a serpenyők az öntöttvas hőtartósságát és tartósságát egy kemény porcelán zománc mázzal házasítják, amelyet a serpenyő felületére (kívül és belül egyaránt) égetnek. Mivel bizonyos aggodalmak szerint a zománcbevonatú serpenyőkből (különösen az élénk színű serpenyőkből) nehézfémek, például ólom és kadmium szivároghat ki, ügyeljen arra, hogy csak jó hírű forrásból vásároljon, és hagyja abba a használatát, ha a belső felület lekopik.

Kedvenc márka: Le Creuset

Miért szeretem: Két Le Creuset serpenyőt örököltem édesanyámtól – egy nagy serpenyőt és egy ovális tepsit. Mindkettő csodálatos a főzéshez, és a tepsi tálaláshoz is gyönyörű. A LeCreuset öntöttvasat még mindig Franciaországban gyártják. Nem olcsó, de véleményem szerint megéri a befektetést!

• 11 3/4 hüvelykes serpenyő
• négyszögletes sütőtál
• holland sütő

Réz főzőedények

A réz kiváló hővezető. Gyorsan felmelegszik, és a hő egyenletesen oszlik el a serpenyőben, így az ételek egyenletesen, forró foltok nélkül sülnek meg. A réz az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyag, de mivel a túl sok belőle egészségügyi problémákat okozhat, a rézserpenyőket szinte mindig más anyaggal bélelik.

A kiváló minőségű réz főzőedényeket általában vékony ónréteggel bélelik. Az ón nem reaktív, és nem zavarja a réz hővezetését. Az ón emellett természetes módon tapadásmentes, ami további előnye ennek a népszerű főzőedénytípusnak.

Kedvenc márkája:

Miért szeretem: Sertodo (megtalálható a Made Trade áruházban)

Miért szeretem: Ez a nehéz minőségű, ónnal bélelt réz főzőedény nem csak gyönyörű, de öröm vele főzni! A könnyű fogantyúk hőállóak és könnyen megfoghatóak. A réz főzőedények befektetésnek számítanak, de egy életre szólnak!

• Sertodo Copper 3Quart serpenyő fedővel
• Sertodo Copper Skillet Pan