Mondjuk el, hogy. Ha Lechonról van szó a Fülöp-szigeteken, csak egy hely jut eszünkbe: Cebu. A Lechon, vagyis a sült malac talán az ország nemzeti étele, de sokan biztosan egyetértenének abban, hogy Cebu rendelkezik az egyik legjobb és legfinomabb változattal.
Amikor Anthony Bourdain néhány évvel ezelőtt a Fülöp-szigeteken járt, sikerült beleharapnia a cebui Lechonba, és azonnal kijelentette, hogy ez a valaha volt legjobb disznó.
Ha tehát már régóta szeretnéd megkóstolni a Lechont, amire Cebu büszke, mindenképpen ugorj be az alábbi helyek valamelyikére, hogy kielégítsd a vágyadat:
Rico’s Lechon
A Rico’s Lechon már nagyon régóta működik, és tulajdonképpen ők voltak azok, akik a fűszeres Lechon fajtát bevezették a piacra.
A sült malacukra jellemző a ropogós, aranypiros bőr és az enyhén sós, zsenge hús. Bár a Lechonjuk már magában a húsban is tele van ízekkel, a még jobb étkezési élményért a különleges Sukalami szószukba is mártogathatod. A Rico’s Lechon nemrég nyitott egy éttermet a repülőtér közelében, és azokat az ügyfeleket is kiszolgálja, akik nem esznek sertéshúst.
Ha Cebu egyik legjobb lecsóját keresed, de nem tudod kipróbálni az összes itt felsorolt éttermet, ne hagyd ki a Rico’s-t, később meg fogod köszönni!
A Rico’s Lechon-t a Mabolo és a Mactan Promenade fiókjaiban tudod megnézni.
House of Lechon
A House of Lechon a Rico’s Lechon harmadik étterme lett volna, amíg át nem nevezték a jelenlegi nevére, miután elváltak a Pages Holdings-tól.
A hely a carcarihoz hasonló sült malacot kínál, ahol a húshoz több szószt adnak. Egyes étkezők inkább szétválasztják, hogy a bőr ropogós maradjon.
A House of Lechon az Acacia utcában található Kaputhawban, Cebu Cityben.
Zubuchon
A sorban szereplő többi étteremhez képest a Zubuchon abban különbözik, ahogyan a sertéshúsból készült ételeket tálalja, amelyek közé tartozik a mindenki által kedvelt Lechon.
A cég alapítója, Joel Binamira volt az, aki elkészítette és felszolgálta azt a sült malacot, amelyből Anthony Bourdain lakomázott, bár ez még a cég felállítása előtt történt. Binamira azt mondta, hogy még mindig ugyanazt a receptet használja a Zubuchonban.
A sült malacot gyógynövényekben, például citromfűben és zöldhagymában, valamint fűszerekben, köztük tengeri sóban, paprikában és más titkos összetevőkben fürdetik, hogy egyedi ízt kapjanak.
Próbálja ki a Zubuchont az Escario Centralban, a Marina Mallban vagy a Cebu IT Parkban.
Cebu’s Original Lechon Belly
Ha Lechont szeretne kapni, és biztos szeretne lenni benne, hogy csak a legjobb és legfinomabb részt (a hasát) kapja, akkor irány a Cebu’s Original Lechon Belly.
Nem csak a Lechon hasi részét kínálják, hanem a még jobb étkezési élmény érdekében ki is csontozzák. Akár a klasszikus, akár a fűszeres változatot választja, biztos lehet benne, hogy ugyanazt a szájbemászó ízt kapja, mint egy egész Lechon malac.
A Cebu’s Original Lechon Belly a Parkmallban található Al Fresco-ban található.
Ayer’s Lechon
Ezt a lecsóparadicsomot nem csak a számos fizikai boltja miatt ismerik a rajongói, hanem a weboldalának köszönhetően is, amely lehetővé teszi az online rendelést.
Elmondásuk szerint a friss, őshonos sertésük az, ami a sült malacukat kiemeli a piacon. Az Ayer’s Lechon nem csak helyben szolgál ki, hanem Manilába és más tartományokba is szállít. Néhány fiókban koreai köretekből és cebuai kényelmi ételekből, köztük paksiw-ból és bopisból is kaphat ízelítőt.
Ne felejtse el megnézni az Ayer’s Lechon weboldalát vagy a Banilad Roadon található fiókjukat.
Carcar Lechon
Ha a Lechon de Ceburól van szó, a carcar-i sült malacok talán minden Lechon királynőjének tekinthetők.
A carcar-i fajta annyi ízzel van tele, mert a disznókat disznólevesben és sült disznózsírban fürdetik. Ha ez nem elég ahhoz, hogy csorogjon a nyálad, akkor nem tudom, mi más lehetne az.
A Carcar Lechon hasonlítható a házi készítésű Lechonhoz, amit a nagybátyáid és unokatestvéreid sütnek nyílt faszéntűzön, közvetlenül a hátsó udvarod előtt. Gondoljon csak a ropogós, aranypiros bőrre, a vékony zsírrétegre és az extra zsenge húsra, és máris megvan a világ legfinomabb Lechonja.
Hogy megkóstolja a Carcar világszínvonalú lecsóit, menjen el a nyilvános piacukra, és párosítsa pusóval (lógó rizzsel) és egy üveg üdítővel.
Fúú. Már a lecsóra gondolva is megéhezem. Talán arra invitál, hogy foglalj egy repülőjegyet Cebura és menj el te is egy Lechon-étkezésre?
A legjobb hoteleket és megfizethető repülőjegyeket keresel? Nézze meg a megfizethető szállodák és üdülőhelyek teljes listáját az Agodán keresztül, vagy nézze meg az elérhető Airbnb ingatlanokat is a városban.
Kíváncsi a Bantayan-sziget új üdülőhelyeire? Kérjük, kövesse a #TeamOutofTown, a Facebookon, valamint a Twitteren, az Instagramon és a Pinteresten további utazási ötletekért.
Még olvassa el:
- Útikalauz: Bantayan Island In Cebu
- Top 20 legszebb fehér homokos strand a Fülöp-szigeteken
Feliratkozás a frissítésekre Leiratkozás a frissítésekről
Vélemény, hozzászólás?