Rövid leírás:

  • A kávéfogyasztás serkentheti a szervezet zsírégető sejtjeit – az úgynevezett barna zsírt -, ami fogyáshoz vezethet – derül ki a Nottinghami Egyetem tanulmányából.
  • A kutatók szerint a közelmúltig nem volt ismert, hogy a barna zsír – más néven barna zsírszövet – létezik felnőtteknél. A zsír fő funkciója, hogy kalóriaégetéssel gyorsan termeljen testhőt.
  • Michael Symonds, a Nottinghami Egyetem orvosi karának professzora, a tanulmány társszerzője közleményében elmondta, hogy a következő lépés annak megerősítése, hogy a kávé azon összetevője, amely aktiválja ezeket a barna zsírsejteket, a koffein. Ennek érdekében a kutatók koffein-kiegészítőkkel tesztelik, hogy a barna zsírsejtekre gyakorolt hatása hasonló-e a kávééhoz.

Betekintés:

Már régen elmúltak azok az idők, amikor az orvosok erősen lebeszéltek a kávéfogyasztásról, mert azt gondolták, hogy megterheli a szívet és gátolja a növekedést. Ez elavult kutatásokon alapult, amelyek gyakran nem vették figyelembe az egyéb életmódbeli tényezőket, például a dohányzást – írja a Time.

Még a Nottinghami Egyetem új tanulmánya előtt a kávé magasan lovagolt a közvéleményben, mivel tanulmányok szerint napi három csésze kávé csökkenti a szívbetegségek, a májbetegségek és a stroke kockázatát, valamint hozzájárul a hosszabb várható élettartamhoz. Egy másik, nemrégiben készült tanulmány szerint a kávérajongóknak nem is kell kávét fogyasztaniuk ahhoz, hogy élvezhessék a kávé serkentő hatását, amely képes az elmét összpontosítani és fokozza a koncentrációt.

A közelmúltbeli elismerések ellenére a kávét még soha nem hozták összefüggésbe a barna zsírsejtek aktiválásával. Valójában a kutatók szerint a tudósok még nem jöttek rá, hogy miért aktiválja ezeket a sejteket. Nem volt könnyű megállapítani, hogy a kávé okozta a hatást. A kutatók először megállapították, hogy a koffeines italnak kitett őssejtek hőmérséklete magasabb volt, ami a barna zsírsejtek aktiválódására utalt. Ezt követően a kutatók ezt a hatást felnőtteknél is megkettőzték hőmérséklet-monitorozással, ami azt mutatta, hogy néhány korty kávé után a kulcscsont területe, amely e sejtek legsűrűbb populációját tartalmazza, fokozott aktivitást mutatott.

A kávéfogyasztással kapcsolatos előnyök listájához a zsírégető és potenciális fogyási képességek hozzáadása valószínűleg előnyös lesz a piac számára. Ezek az eredmények biztosíthatják az egészségtudatos fogyasztókat arról, hogy a reggeli koffeinfröccsük több előnyt is kínál a puszta lökésnél. A klasszikus reggeli csésze kávé funkcionális italként való újrapozícionálásával a piacot azok számára is bővíthetik, akik még nem ugrottak fel a kávévonatra, egy olyan divatos kategóriába, amely egyre több befektetést kap.

A kávé nagy üzlet az Egyesült Államokban. Az ország a világ vezető kávéfogyasztója, az amerikaiak naponta körülbelül 400 millió csészényit isznak. A magas kávéfogyasztás a Statista szerint 2019-ben közel 80,9 milliárd dollárra becsült forgalmat eredményez, amely 2023-ig 4,5%-os összetett éves növekedési ütemmel növekszik. A kávé növekvő népszerűségét látva a CPG-cégek sem tétlenkedtek.

A Coca-Cola, a J.M. Smucker és a Nestlé a közelmúltban nagy beruházásokat hajtott végre ezen a területen. Tavaly augusztusban a Coca-Cola bejelentette a Costa Coffee megvásárlását a brit Whitbread ital- és szállodacsoporttól. A Smucker Folgers márkája egy 100% arabica kávéból készült csúcskategóriás márkát vezetett be, míg a Nestlé figyelemre méltó befektetést eszközölt a Blue Bottle-be, felvásárolta a Chameleon Cold-Brew-t, és megvásárolta a Starbucks márkájú kávé üzletekben való értékesítésének jogát.

Ezek a prémium kávéválaszték a luxus érzését kínálja a fogyasztóknak, akik előkelő lehetőségeket keresnek az otthoni kortyolgatáshoz. A legnagyobb növekedést azonban a hidegen főzött és más hűtött kávék könyvelik el. A szegmens 2011 és 2016 között 580%-kal ugrott meg, állapította meg a Mintel kutatása.

Ha a kutatók igazolni tudják, hogy a kávéban lévő koffein aktiválja a zsírégető barna sejteket, a kávéba fektető nagyvállalatok – valamint a koffeintartalmú snackek és szénsavas vizek közelmúltbeli elterjedése – learathatják az előnyöket.