A rizs főzéséből bármilyen rizstípusból származik egy bizonyos finom aroma – de a basmati rizs arról ismert, hogy édes és kellemes aromájával megtölti az utcákat. És a basmati rizs egészségügyi előnyei is ugyanilyen édesek és kellemesek!
A basmati rizs egy Indiából származó, egyedülálló rizstörzs. És akárcsak az élelmiszerboltban kapható normál rizsfajtáknak, két típusa van – fehér és barna.

A “basmati” szó valójában a hindu “bas” és “mati” szavakból származik, ami “aromás”-t jelent.

Ez a rizsfajta különösen különbözik a többitől, mert vitaminokat és ásványi anyagokat, rostokat, szénhidrátokat és fehérjét egyaránt tartalmaz, sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a legtöbb rizs, és általában egészségesebb választás.

Ezeken a fő vegyületeken kívül, amelyek a basmati rizst egyértelműen jobbá teszik más rizsfajtáknál, sok más tápanyag is van, amelyek a basmati rizs csodálatos előnyeit biztosítják, és a fogyókúrázók vagy az egészségügyi problémákkal küszködők számára is a legjobb élelmiszerré teszik.

A basmati rizs egészségügyi előnyei

1. Diabétesz-diétabarát
Sok cukorbeteg azt hiszi, hogy a diagnózis felállítása után búcsút kell intenie a tésztának és a rizsnek.

A basmati rizzsel ez egyszerűen nem igaz. A Basmati rizsnek valójában sokkal alacsonyabb a glikémiás indexe, mint bármely más rizsnek, a Kanadai Diabétesz Szövetség szerint.

Az élelmiszer típus GI-jét (glikémiás index) az határozza meg, hogy az élelmiszer mennyire gazdag zsírban, fehérjében, rostban és mennyire emészthető a keményítő.

A nehezen emészthető szénhidrátok alacsony vércukorszinthez vezetnek, ami azt jelenti, hogy a basmati rizs valójában segíthet a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában.

2. Jó a fogyókúrához és az egészséges testsúly fenntartásához
A magas rosttartalmú élelmiszerek szabályozhatják az étvágyat, gátolják azt a zsírmennyiséget, amelyet a szervezet felszív, és gyorsabb teltségérzetet adnak.

A basmati rizs nagy mennyiségű amilózt tartalmaz, amely egy olyan típusú szénhidrát, amelyet a szervezet nehezebben emészt meg.

A nassolás elkerülése sokkal könnyebb lesz, ha olyan ételt fogyaszt, amely magas ilyen típusú szénhidrátot tartalmaz.

A rostok szintén hozzájárulnak az egészséges testsúly fenntartásához ugyanezen dolog miatt – az étvágyszabályozás miatt.

Sok tanulmány felfedezte, hogy a magas rosttartalmú rizs fogyasztása ahhoz vezetett, hogy a zsír gyorsabban ürült ki, mintsem felszívódott volna.

Bizonyos, hogy a basmati rizs diétabarát, segíthet a fogyási célok elérésében, és több energiát biztosít.

3. Elősegítheti a szív egészségét
A basmati rizs jelentősen kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint más rizsfajták.

A telített zsírok hiánya már önmagában is szívvédő előny, de a basmati rizs nagy mennyiségű rostot is tartalmaz, ami egészséges szív- és érrendszeri állapotot biztosíthat, ha rendszeresen fogyasztod.

A zsírokat illetően a basmati rizs telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyeknek jelentősen alacsonyabb a rossz koleszterinszintje. Ezért szívbarát szupergabonaként ajánlják.

A telítetlen zsírok segítik a védelmet a vérrögképződés és más, az artériákban fellépő egészségügyi problémák ellen. A telített zsírok pont az ellenkezőjét teszik, és naponta veszélyeztetik az embereket a szívvel kapcsolatos betegségekkel szemben.

Tudományos vizsgálatok azt is felfedezték, hogy a napi jó rostbevitel (nagyjából 25 gramm), megvédheti a szívet a halálos betegségektől.

Az egyik legjobb dolog, amit a szívedért tehetsz, az az egészséges rostbevitel, és a basmati rizs ezt biztosíthatja neked. Miért?

Az oldható rostok képesek csökkenteni a koleszterin felszívódását, mivel kötődnek az epéhez. Így a rossz koleszterin gyorsabban ürül ki, és a koleszterinszintje végső soron csökken.

4. Nagyszerű emésztést/székrekedést segítő anyag
Az emésztőrendszeren belüli vízszint könnyen fenntartható, amennyiben rendszeresen fogyaszt normális mennyiségű rostot.

A basmati rizsben található oldható rostok úgy működnek, hogy elősegítik az anyag mozgását az emésztőrendszeren belül, és a széklet tömegét növelhetik.

Ez furcsán hangozhat, ha még soha nem küzdöttél székrekedési fájdalmakkal, de azok számára, akiknek igen, a küzdelem gyengítő lehet.

Tény, hogy tanulmányok kimutatták, hogy a rostbevitel csökkentése lehet a székrekedés oka, valamint más kapcsolódó tünetek.

Mivel több vizet adunk a széklethez, könnyebben elkerülhetjük a székrekedés és az emésztési zavarok okozta gyomorfájdalmakat és kellemetlenségeket, ami a basmati rizst valódi segítséggé teszi a gyomorproblémákkal küzdő emberek számára.

5. Képesség a rákos sejtek kialakulásának megelőzésére
Nem könnyű olyan rizst találni, amely olyan mennyiségű rostot tartalmaz, mint a basmati rizs – közel 20%-kal több rostot tartalmaz, mint a tipikus élelmiszerboltban kapható barna rizs.

A rost az egyik legnagyobb egészségügyi előnye a basmati rizsnek, egyszerűen azért, mert ez egy olyan tápanyag, amelyre a mindennapokban szükségünk van. Az egyik kiemelkedő előny, amellyel a rostok hozzájárultak a szervezet számára, az a képessége, hogy megakadályozza a rákos sejtek kialakulását.

Sok kutató úgy véli, hogy a rostok a rák számos formája ellen védelmet nyújtanak, de a vastagbélrák a lista élén áll.

Ez azért van, mert a rostok a legtöbbet a vastagbélben fejtik ki hatásukat, de nincs olyan kutatás, amely arra utalna, hogy az erős rostbevitel ne segítene más rákos sejtek kialakulásának megelőzésében is.

Egy tanulmány kimutatta, hogy a rostok gyorsan áthaladnak a vastagbélen, ami azt jelenti, hogy ki tudják mosni a rákkeltő vegyületeket. Ugyanezek a vizsgálatok azt is kimutatták, hogy minél több rostot fogyasztunk, annál kisebb a vastagbélrák vagy a rákos sejtek kialakulásának valószínűsége.

A mellrák egy másik ráktípus, amely megelőzhető a jó mennyiségű rost fogyasztásával, különösen, ha a teljes kiőrlésű barna basmati rizst fogyasztjuk. A rostok képesek megkötni az ösztrogénhormonokat, és segítenek a szervezetednek megszabadulni tőlük, ami csökkentheti a mellrák kockázatát.

6. Csökkentheti a vérnyomást
Ha rendszeresen eszel barna basmati rizst, jó eséllyel csökkenhet a vérnyomásod bizonyos tápanyagoknak köszönhetően, amelyeket a rizs tartalmaz.

A basmati rizs magnéziumot és káliumot tartalmaz, amelyekről tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy csökkentik a vérnyomást, ha rendszeresen vagy nagy dózisban fogyasztják naponta.

A kálium és a magnézium ugyanúgy működik: ellazítja az erek falát, ami viszont alacsonyabb vérnyomást eredményez. Idővel a magas vérnyomással diagnosztizált embereknél csökkenhetnek a magas vérnyomás tünetei, ha rendszeresen basmati rizst fogyasztanak.

7. Elősegíti az egészséges agyműködést
A basmati rizs egy tiamin nevű vitamint tartalmaz, amelyet általában “agyvitaminnak” neveznek.

Nemcsak a koncentrációt és a memóriát képes javítani, hanem az idegrendszer pozitív működését és az általános szellemi pozitivitást is elősegíti.

A vizsgálatok és kutatások emellett megállapították, hogy a tiamin szintje rendkívül fontos az Alzheimer-kór és a demencia kialakulásának megelőzésében.

Egy tanulmányban megállapították, hogy a tiamin pozitív segítséget jelent az Alzheimer-kórban szenvedő betegek kezelésében, és mindennapos fogyasztása csökkentheti a betegségben szenvedő betegek tüneteit.

A basmati rizs fogyasztása megelőzheti a súlyos betegségekkel szemben, valamint napi szinten növelheti a memóriát és az éleslátást. Ez egy win-win helyzet, és a basmati rizs egyik legfontosabb egészségügyi előnye.

8. Nagyszerű energiaforrás
A szénhidrátok alapvetően az üzemanyag, amely a testet napi szinten mozgásban és mozgásban tartja. Megfelelő szénhidrátbevitel nélkül egyszerűen nem élnénk túl.

A basmati rizs komplex szénhidrátokban gazdag, ami fokozza az anyagcsere működését a szervezetben. Ha egyáltalán nincs energiád, az azért lehet, mert nem kapsz elég szénhidrátot, hiszen ezek biztosítják a sejtek számára az energiát.

A szénhidrátok alapvető funkciót biztosítanak az idegrendszer és az agyműködés számára. Ezért javasolják a dietetikusok, hogy a napi kalóriabevitel legalább 50%-a szénhidrát legyen – ennyire fontosak.

A basmati rizs egészséges szénhidrátokat tartalmaz, amelyek növelik az energiádat, és segítenek a napi feladatok elvégzésében anélkül, hogy egész nap lomhának és fásultnak éreznéd magad.

Mi az a basmati rizs?
Miatt a sok beszéd miatt, hogy milyen csodálatos hatással lesz rád, talán még nem is hallottál róla korábban. Ha hallottál róla, kipróbáltad már valaha?

Ha rendszeresen diétázol, akkor a válaszod valószínűleg nem. Miért? Mert azt mondják, hogy fogyókúra alatt teljesen kerüljük a rizst, különben elszenvedjük a következményeket.

A basmati rizs egyike ezeknek a különleges körülményeknek, és a barna basmati rizs bármilyen diéta alapélelmiszere lehet, rengeteg vitaminnal, ásványi anyaggal és fantasztikus egészségügyi előnyökkel lát el.

Mivel a basmati rizs tápanyag-összetétele eltér a többi rizsfajtától, biztonságosan és egészségesen fogyasztható azok számára is, akik egyszerűen csak fogyni szeretnének, vagy súlyos betegségben, például cukorbetegségben szenvednek.

Ez a rizsfajta egyedi aromával és ízzel rendelkezik, és Indiából származik. Gyakran megtalálható számos különböző hagyományos indiai ételben, és hosszabb, mint a legtöbb rizs, és kissé szemcsés.

Mint minden más rizsfajta, a basmati rizs is barna vagy fehér színű lesz, az őrlési eljárástól függően.

Az édes illatot, amely megkülönbözteti a basmati rizst a többi rizstől, az okozza, hogy a 2-acetil-1-pirrolin nevű vegyi anyag koncentrációja 12x magasabb, mint a többi rizsé.

A rizst az is megkülönbözteti, hogy nagyon magas a tápértéke, így szupermagvak közé tartozik. A basmati rizs akár 20%-kal több rostot tartalmaz, mint más rizsfajták.

Mi a tápértéke?
A basmati rizsnek nagyon magas a tápértéke, így többszörös egészségre, valamint diétás étrendre is jó.

A basmati rizsben számos mikro- és makrotápanyag található, amelyek mindegyike fontos funkciókat lát el az egész szervezetben.

Egy adag basmati rizs olyan fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a mangán, réz, kalcium, cink, kálium, szelén és magnézium. Egyetlen adag tartalmazza az ajánlott napi magnéziumbevitel 21%-át, és a javasolt napi vasbevitel 6%-át.

A basmati rizsben található fontos vitaminok közé tartozik a B1- és B6-vitamin, a pantoténsav, a K- és E-vitamin, valamint a riboflavin. A basmati rizs kis mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami tökéletes mindenkinek, aki növényi alapú étrendet követ, emellett magas a jó szénhidráttartalma és erős rosttartalma.

Mindezek a létfontosságú tápanyagok kiegyensúlyozott étrendet és elképesztő egészségügyi előnyöket jelentenek, amelyek nagyon messzire vezetnek.

Érdekes tények & Eredet
A basmati rizs Indiából származik, és India az export és import vezető országa – összesen a basmati rizs termelésének 65%-át teszi ki.

Mint korábban említettük, a basmati név hindu nyelven “illatosnak” fordítható. Állítólag évszázadok óta termesztik az országban, a rizs legkorábbi dokumentációja 1766-ból származik.

A kulturális cserekapcsolatok nagy részét képezte, indiai kereskedők hozták a Közel-Keletre. Azóta a perzsa és arab konyhák egyik kiemelkedő összetevőjévé vált.

A basmati rizs egyedi aromáját létrehozó vegyület, a 2-acetil-1-pirrolin elég gyakran megtalálható gyümölcsökben és gabonafélékben.

Az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok engedélyezte a vegyületet, és azóta számos étterem és pékség használja, hogy különleges aromát adjon a termékeinek.

A basmati rizs évszázadok óta világszerte teret hódít, és tanulmányozták, hogy csodálatos dolgokat tesz a betegségek megelőzése és az olyan gyakori problémák segítése érdekében, mint a székrekedés.

Ma már nem csak laktató étel vagy konyhai összetevő, hanem számos más okból is használják.

Végső gondolataink a basmati rizsről
Ez egy különleges rizstörzs, amelyet sokkal gyakrabban kellene megnézni, mint a hagyományos bolti márkás rizst.

A basmati rizs magas tápértékével szinte végtelenek az egészségügyi előnyei. Szerintünk nyugodtan kijelenthetjük, hogy érdemes átállni más rizsfajtákról a basmatira.

Ez a rizs nagyon sok diétában biztonságos, különösen a diabetikus étrendben, amely bizonyos vércukorszint-szabályozó vegyületekre támaszkodik. Nehéz olyan rizstípust vagy tésztát találni, amely diétabarát, különösen, ha cukorbetegségben szenvedsz, vagy megpróbálod megelőzni, de a basmati rizs kivételt képez.

Ne feledd, hogy a basmati rizs másképp főz, mint más rizsfajták, ezért a legjobb eredmény érdekében tartsd be a megfelelő utasításokat – könnyen tönkre lehet tenni. De ha pontosan követi az utasításokat, imádni fogja a basmati rizs egészségügyi előnyeit.

Aeroplane Basmati Rice 5KG – 5400