A regisztrált dietetikusok számára a kamra alapvetően egy kincsesláda, amely tele van táplálkozási arannyal. Van hely az egészséges gabonapelyheknek, konzerveknek, dióvajaknak és persze azoknak a fűszereknek, amelyekről sosem gondoltad volna, hogy ott tárolod őket. Ha úgy akarsz étkezni, mint egy egészségügyi szakértő, ezeket a fűszereket mindig megtalálod a faajtók mögött.
A 8 fűszer, amit az RD-k mindig a kamrában tárolnak
Mustár
A mustárnak nagyon sokféle fajtája van, és ezt teljes mértékben ki kell használnod. “Szeretem a mustárt, mert alacsony kalóriatartalmú fűszer” – mondja Tony Castillo, MS, RDN, az RSP Nutrition táplálkozási tanácsadója. “Mindig megkenem vele a szendvicseket, hogy kellemes ízt adjon nekik”. Próbálja ki ezt a lehetőséget az Annie’s-től, amely nem tartalmaz hozzáadott édesítőszert. Aztán miután kibontotta, tegye be a hűtőbe.
Paprikaszósz
Nincs jobb módja annak, hogy feldobja az életét, mint ez a pirospaprikaszósz. “A Mina Harissa Mild Moroccan Red Pepper Sauce hat egyszerű összetevőből készül: piros chilipaprika, piros paprika, fokhagyma, olívaolaj, ecet és só. Szeretem tojáshoz, zöldségekhez, levesekhez, halakhoz és húsokhoz adni” – mondja Brittany Modell, MS, RD, CDN, a Brittany Modell Nutrition and Wellness alapítója. “Hihetetlenül sokoldalú, és rengeteg ízt ad az ételekhez annak ellenére, hogy alacsony a kalória-, zsír- és cukortartalma. Ha felbontottad, tedd a hűtőszekrénybe.”
Folyékony aminó
Ha egészségesebb szójaszósz-alternatívára vágysz, ne keress tovább, mint a folyékony aminó. “Kicsit kevesebb nátriumot tartalmaz, és gluténmentes” – mondja Castillo. “Ha gluténérzékeny vagy, könnyebbé teszi egy ázsiai ihletésű étel elkészítését”. Próbálja ki ezt az opciót a Bragg’s-től.
BBQ szósz
Igen, még a RD-k is használnak BBQ szószt. Csak ők válogatósak, hogy milyen fajtát visznek haza. “A BBQ-szósz használatával bármilyen étel könnyen átalakítható” – mondja Castillo. “Mindig keresek egy alacsonyabb cukortartalmú opciót, mert gyorsan összeadódhat. Némelyik annyi cukrot tartalmaz, mint egy doboz üdítő.” A Date Lady remek opciót készít, amely gluténmentes, valamint kukoricaszirup- és nádcukormentes.
Tápélesztő
Hello, sajtos íz mindenre. “A táplálkozási élesztő – én a Bragg’s-t szeretem!” – egy erős fűszer, amely tele van B-vitaminokkal, különösen B12-vitaminnal. Egy evőkanál két gramm rostot és öt gramm fehérjét is tartalmaz” – mondja Modell. “Tápláló hatásúvá teszi a kenőcsöket, salátákat, zöldségeket, tésztákat és mártásokat, és remek növényi alapú opció lehet, ha sajtszerű ízre vágysz.”
Avokádóolaj
Amikor étolajokról van szó, Modell a Primal Kitchen avokádóolaját választja. “Egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag. Magas füstpontja miatt remek alternatívája az extra szűz olívaolajnak, ami tökéletessé teszi a magas hőfokon történő főzéshez és sütéshez, valamint öntetekhez és mártásokhoz.”
Ketchup
De nem akármilyen ketchup. Modell egy maréknyi különböző okból választja a Sir Kensington Ketchupot. “Rajongok a ketchupért, de nem rajongok a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupért, ami sok márkában gyakori összetevő. A Sir Kensington olyan ketchupot kínál, amely nem tartalmazza. Kevesebb benne a cukor és a só is” – mondja. Mindenképpen tegye be a hűtőbe, miután felbontotta.
Salsa
A salsával sosem tévedhet. “A Trader Joe’s Salsa Verde mindig ott van a kamrámban. Szeretem az egyszerű összetevőket, és csak egy gramm cukor van benne két evőkanálnyi mennyiségben” – mondja Modell. “Egyszerű módja annak, hogy rengeteg ízt adjunk az ételekhez. Általában tojásokhoz, tacókhoz, halakhoz és húsokhoz használom, sőt, még a lassú tűzhelyemben is használom”.” Tároljon egy csomó lehetőséget a kamrájában, majd használat után ne felejtse el betenni a hűtőbe.
Itt van, amit a kókuszolajról és az MCT-olajról tudni kell:
Vélemény, hozzászólás?