8 diófa, amit jó termeszteni Új-Zélandon

A gyorséttermi világunkban a saját dió termesztése hosszú távú terv, de ezek a fák nem igényelnek sok figyelmet, és a saját friss, ingyenes dióellátás mindenképpen megéri a néhány éves várakozást.

Szavak: Sheryn Clothier

Az egyik előnye annak, ha van egy kis földünk, hogy van helyünk nagy vagy több fa termesztésére, ami azt jelenti, hogy saját diót termeszthetünk.

A saját termesztésű diónak megvan a maga íze. Amikor leszüretelünk egy friss mogyorót, semmiben sem hasonlít ahhoz, amit a szupermarketben vásárolhatunk.

Ha nem hisz a kiváló ízben, nézze meg, hogy tud-e új-zélandi diót szerezni a helyi termelői piacon, vagy rendeljen az interneten. A frissesség a diót az oké ételből az ínycsiklandó kategóriába emeli. Aztán képzelje el, hogy saját, karbantartás- és dollármentes készlete évente hullik a messzi karámba.

Minél hamarabb ültet, annál hamarabb fogja learatni az előnyöket. A diófáknak 3-10 évbe telik, mire termőre fordulnak, de ha ez megtörtént, évtizedeken át ízletes, egészséges termést szállítanak, nagyon kevés karbantartás mellett. Nagy szerencsénk van, hogy Új-Zéland még mindig mentes a legtöbb kártevőtől és betegségtől, amelyek a világ többi részén sok diófát sújtanak.

A fák maguk is többcélúak lehetnek, szolgálhatnak az állatoknak menedékül, állati takarmányként, faanyagként, szélvédőként vagy folyóparti növényként. Mivel a diófélék a földre hullanak, a fákat magasra lehet metszeni az állomány vagy a járművek magassága fölé. Csak ősszel gyűjtsük be a diót, és gondoskodjunk arról, hogy az alatta lévő talaj megfelelő legyen.

1. Gesztenye

A gesztenye jól alkalmazkodik Új-Zéland mérsékelt éghajlatához, és hihetetlenül könnyen nagy, szép fává nő. Szerencsések vagyunk, hogy nálunk nem fordul elő a métely és egyéb betegségek, amelyek más országokban megtámadják, így nagyjából karbantartásmentes. Az alacsony ágakat megmetszve szép árnyékot adó fává alakíthatjuk, de a gesztenyét kivághatjuk és kerítésoszlopnak is használhatjuk, mivel a faanyag rothadásálló.

Ne ültessük bejáróút vagy jól látogatott terület fölé, mivel a dió szúrós göcsörtökkel (külső héjjal) hullik le. Válasszon jó vízelvezetésű helyet is, mivel a gesztenyefák a fitoftórától (gyökérrothadás) szenvedhetnek, ha vizes talajban termesztik őket.

Nagyméretű, hosszú életű fák, amelyek kiváló árnyékot és takarmányt jelentenek az állatállomány számára. Láttam már birkanyájat, amely élvezte a diót és a dióhéjat, a kéreg és a levelek pedig minden állat, különösen az alpakák számára előnyös csersavat tartalmaznak.

Egyes fajtákat öntermékenyítőként árulnak, de jelentősen növelheti a termést, ha beporzónak egy második, más fajtájú fát ültet. Ezek a fák szélbeporzásúak, és karácsonykor vonzó hosszú katicáik vannak, amelyek a hímivarú virágport bocsátják ki. A fák körülbelül négy év alatt kezdenek termőre fordulni.

A szüreteléshez erős csizmát és egy konyhai fogót használok. A diót néhány napig szárítom, hogy édesebb legyen, majd megfőzöm, félbevágom, kikaparom és lefagyasztom. Ha héjában akarjuk megsütni, fontos, hogy a héját kilyukasszuk, hogy a sütés során ne robbanjon szét.

A keszthelyi diónak más diófélékhez képest alacsony az olajtartalma, ezért kissé száraz lehet.

2. Dió

A dió szintén nagy, könnyen ápolható és hosszú életű fa. A legtöbb mérsékelt égövi éghajlatnak megfelel, kivéve a magas páratartalmat, amely a diófán foltosságot okozhat.

Minden jól drénezett talajt szeret (24 órás pangó víz elpusztíthatja a fát), és általában elég szívós.
A hátránya, hogy a gyökerei egy juglon nevű toxint választanak ki, amely a legtöbb növényre mérgező, beleértve a füvet is. Csodálatos árnyékot adó fa, de a juglon hatás miatt télen gyakran túlnyúlik a sárfolton.

Egy fa egy családnak is elegendő termést ad, ha egyszer teljes termést hoz, ami egy magonc esetében 10 évig is eltarthat. Egy oltott fa hamarabb kezd termelni, de többe kerül (a dió oltása kissé trükkös). Némi nitrogéntartalmú komposzt segít a megtelepedésben.

Az őszi termés mellett karácsonykor az éretlen diót héjával együtt is betakaríthatjuk, hogy befőzzük. A dió remekül illik a sajtokhoz.

3. Pekándió

Ez a nagy, hosszú életű diófák csúcsa. A pekándió (Carya illinoinensis) akár 20 méter szélesre is megnőhet, és 1000 évig él. Fantasztikus folyóparti fa is, mivel szereti a völgyek védelmét, az állandó nedvességhez való hozzáférést, és még az alkalmi árvizet is élvezik, bár nem tűrik a hosszan tartó elöntést. A fiatal fák fagyérzékenyek, de tavasszal későn lombosodnak, és ha egyszer már megtelepedtek, nagyon hidegtűrőek.

A hazájukban, Mississippiben, ahol több ezer pekándiófa van, mindenféle pollen száll a szélben. Itt NZ-ben csak kis zsebekben vannak a fák, és a diótermés kevésbé megbízható. Ha kompatibilis oltványokból válogatott fajtákat ültetünk, az növeli a terméshozam esélyét, és minél több fát ültetünk, annál jobbak az esélyeink.

A bőséges ásványi anyagokat szeretik, de az új-zélandi talajban sok nitrogén van számukra – ne adjunk nekik komposztot vagy bármilyen nitrogént, ami gyors növekedésre ösztönöz, ami aztán egy nagy szélben letörik, amire az új-zélandi pekándió hajlamos.

4. Mogyoró

A mogyorót nem ettem, amíg egy barátom nem adott belőle. Annyira jó volt, hogy 10 fát ültettem.
Még egyszer: szélbeporzású faj, így legalább két fajtára van szükség a keresztbeporzáshoz – én többféle fajtát választottam, hogy maximalizáljam a termést.

Új-Zéland hűvösebb részein rendkívül jól fejlődik, és hagyható többtörzsű bokornak, vagy egyetlen törzsre metszhető. A juhok kordában tartják az oldalhajtásokat, de ha hagyják nőni, sétapálcákká alakíthatók. Valamikor a juhok számára akadályokat is készítettek belőlük (mozgatható keretek karámok kialakítására).

A fák körülbelül 4 méter magasra nőnek, és lenyűgöző őszi színeik hasznos és vonzó határfává teszik őket. A csemeték szarvasgomba spórákkal átitatva kaphatók, és ha megfelelőek a feltételek, mindkét termésből lesz termés.

A dió maga a kedvenc főzőmogyoróm, finom és ízletes, de a mennyiségben történő feldolgozásához elengedhetetlen valamilyen pattintógép megléte.

5. Makadámia

A makadámiafák a fagymentes övezetekben élőknek valók. Láttam, hogy Nelsonban kereskedelmileg termesztik, és többszöri próbálkozás után telepítettem egyet Waikatóban, de ezek ausztrál szubtrópusi esőerdők növényei, és a meleg, védett körülményeket kedvelik.

Még egyszer: a különböző fajták ültetésével növelhető a termés, bár a makadámiát rovarok porozzák be. A proteákról azt mondják, hogy hasznos társnövényük, és ez egy nagyon vonzó kombináció.

A fajták vagy ledobják, vagy megtartják a dióikat. A csepegtetők akkor jók, ha tiszta, száraz talaj van alattuk, és rendszeresen gyűjthetjük a diót, egyébként pedig olyanokat válasszunk, amelyeket szedhetünk.

Örökzöld lombozatuk jó árnyékolóvá teszi őket, és igény esetén akár sövénybe is metszhetjük őket. Akár 10 m magasra is megnőhet, de általában úgy metszik, hogy könnyen szedhető magasságban maradjon.

Tavaszi ültetéssel, a diófélék szedésével pedig a tél elején. Azonnal hámozzuk ki, és addig szárítsuk, amíg nem halljuk, hogy a dió zörög a héjában, amikor a betonra dobjuk.

6. Fenyőmag

A fenyőmaggal szívesen főzök. Élvezem a Pinus pinea, a fenyőfa kinézetét is, amely a diót tartalmazó fenyőtobozokat termeli. De nem élvezem, hogy megpróbálom kiszedni a diót a fenyőtobozból, feltörni a héját és elválasztani a héjat a diótól. Ez rengeteg munka, és a kivi barkácsolók a vödörben lévő rotációs kapától kezdve a sodrófa és a törülközőig mindent használtak már.

A fa azonban hosszú életű (több mint 150 éves) és nagyon ellenálló, jól bírja a szárazságot, az erős szelet és a sós permetet. Ez egy örökzöld tűlevelű fa, amely körülbelül 12 méter magasra nő. Ismét megvásárolható Bianchetto szarvasgomba spórákkal fertőzve, így föld alatti terméssel is próbálkozhatunk.

Optimális körülmények között körülbelül hatéves korában kellene termőre fordulnia (a tobozok kialakulásához három évre van szükség), de az én egyetlen fám feltűnően vonakodott termést hozni. Bár elméletileg öntermékenyek, nemrég ültettem egy második fát, hátha az serkenti a termést.

7. Mandula

A mandula valójában az őszibarack egyik fajtájának belső magja, és növekedési szokásai hasonlóak az őszibarackéhoz, kivéve, hogy beporzónak egy második fajtára van szüksége, és tovább él (kb. 70 évig, szemben az őszibarack átlagos 10 évével).

A nedvesség okozhatja a levélfodrosodás és a barnarothadás gombás betegségeket (bár nem tűnik annyira fogékonynak, mint a legtöbb őszibarack), ezért a párás területeken jól szellőző helyre vagy a védőövek közé ültessük.Az őszibarackhoz hasonlóan a jó, termékeny talajt kedveli, és nem szereti a túlzott nedvességet a gyökerei körül.

Nincs ok, amiért ne lehetne több mandulát termeszteni Új-Zélandon, és jelenleg is folynak kísérletek a Wairarapa, Waikato és Nelson régiókban a kiváló fajták azonosítására. A fák körülbelül hat méter magasra nőnek, és a gyümölcsösben elsőként üdvözlik a tavaszt, augusztus elején virágba borulva.

8. Földimogyoró

A földimogyoró inkább borsó, mint dió, és nem is fán nő.

A földimogyoró egy 30-60 cm magas egynyári leveles növény, amelyet leginkább a zöldségeskertben érdemes termeszteni, ahol nitrogént köt meg, és egy szárat (az úgynevezett csutkát) bocsát ki, amelybe laza, jó vízelvezetésű talajba kell fúrni a maghüvely terméséhez.

Az Ausztráliában kereskedelmi forgalomban termesztik, és meleg nyáron itt is könnyen terem. Teljes napfényre és 4-5 hónapig tartó magas hőmérsékletre van szükségük az éréshez. Egyszerűen áztasson be egy friss földimogyorót (használhat nyers, hántolt földimogyorót a szupermarket ömlesztett tárolójából) néhány órára, és ültesse el, amint a fagyok elmúltak.

5 TIPP A JÓ MogyoróSZÜRETHEZ

A mogyoró ősszel érik be, és naponta kell gyűjteni, amint lehull. Ha nedves földön hagyjuk, penészesedik, ami rontja a tárolást és az ízt.

A diót egy árnyékos, de jól szellőző helyen – egy régi drótfonatos ágykeret ideális – terítsük ki száradni.
A dió tárolható szellős, patkánybiztos tárolóedényben, de néhány hónap után megromolhat,
így a legjobb módja a tárolásnak, ha meghámozzuk és a magot lefagyasztjuk a frissesség megőrzése érdekében.

A legjobb házi készítésű krakkoló, amit láttam, egy fúrógéphez való tartozék, amely a különböző diófélékhez állítható. Keress rá a Google-ban a ‘drill cracker’ kifejezésre. A héjakból nagyszerű gyújtós vagy mulcs, a szúrós gesztenyebúrákat pedig arra lehet használni, hogy elriasszuk a kutyákat az ásástól (és valószínűleg a nyulakat is).

A NEM LAKÓ Mogyorók:

A Déli-szigeten nőnek pisztáciafák, de NZ-ben nehéz bármilyen fát beszerezni, és még nehezebb rávenni őket a termésre. A pisztáciafák kétlakiak, tehát hím és nőstény egyedekre van szükség (szélbeporzásúak), és szeretik a nagyon hideg teleket és a meglehetősen forró nyarakat.

A kesudiófák trópusi éghajlaton nőnek. Tudomásom szerint NZ-ben egyáltalán nem kapható. Még ha sikerülne is szerezni egyet és termeszteni, a kettős héj, majd az azt körülvevő maró folyadék eltávolítása meglehetősen bonyolult folyamat – sokkal egyszerűbb helyette mogyorót termeszteni és enni.

A brazil diónak trópusi melegre, különleges beporzó rovarokra, sok helyre (50 méteresre nő) és 15 hónapra van szüksége ahhoz, hogy a 10-25 diót tartalmazó, kókuszdió méretű termés kifejlődjön. Ha le akarsz szüretelni egyet, az Amazonas esőerdejébe kell utaznod, de ne állj a fa alá, amíg a gyümölcs le nem hullott – akár 2,5 kg-ot is nyomhat.

SHERYN 4 TIPPJE Diófa Ültetéséhez

1. Foglaljon fát a helyi faiskolában, vagy rendeljen már most az interneten – a legjobb fajtákból gyakran csak korlátozott mennyiség áll rendelkezésre.

2. Döntse el, hogy mit hova fog ültetni, és szervezzen meg minden kerítést vagy állománykizárást.

3. Ásson egy nagy gödröt, és optimalizálja a talajviszonyokat a közvetlen gyökérzóna körül.

4. Készüljön fel a diófák ültetésére, amikor a téli hűvös és rendszeres esőzések elkezdődnek (kivéve a makadámiát – azt tavasszal ültesse el).

5. Ültesse el a diófákat. Ellenőrizze a káros gyomokat, metszse le a nem kívánt ágakat, és évente adjon némi műtrágyát, majd várja a diófákat.

Szereti ezt a történetet? Iratkozzon fel most!