Ez az 5 Buddha Bowl szósz mindegyike megfelel a Whole30 szabályoknak, és szó szerint mindenhez jó, ami csak eszedbe jut! Ezek a különböző öntetek tökéletesek bármilyen Buddha-tálhoz, sült zöldségekhez és húsokhoz. Soha többé ne unatkozz!
| Whole30 + Paleo + vegán + gluténmentes + tejmentes |
Igen, ezek a szószok mind Whole30-ak, így soha nem kell azon gondolkodnod, hogy mi a fenét tegyél a Buddha-tálad tetejére.
Tudom, hogy megy ez – megvan az összes zöldség, ami sütésre előkészítve, hús vagy hal mellé, leveles zöldségek, és még csíra is van a tetejére. De amikor az öntetekről és szószokról van szó… öhm… van még valaki, aki belefáradt abba, hogy ugyanazt a szószt készítse újra és újra?
Bármennyire is szeretem a mesés alap tahini szószt, a dolgokat időről időre fel kell rázni!
Enter Buddha Bowl szószok. Öt darab van belőlük.
Valójában több van, mint 5, de hagyom, hogy ezt a néhányat te magad nézd meg:
- Zöld Tahini szósz (ennek az egyszerű hétvégi Za’atar csirkének a része)
- Krémes Chipotle Cashew Dressing (egy ütős vegán Kale Taco saláta tetején)
- Miso Tahini Dressing
- Avokádó Dill Dressing (egy Bagel & Lox salátára csepegtetve!)
- Butternut Squash Hummus
Ez az 5 Buddha Bowl szósz csak egy kicsit más. És a legidőigényesebb része az egésznek a karfiolvirágok pirítása a humuszhoz. De az összes többi szósz elkészülhet, mire a karfiol elkészül!
Itt a felállás:
- Füstös sült pirospaprika muhammara
- Krémes sült karfiol hummusz
- Jalapeno avokádó istennői mártás
- Chipotle Citrus Tahini szósz
- Mandulavajas Curry szósz
How to use these Buddha Bowl Sauces
MUHAMMARA:
Ez egy darabos mártogatós, amely sült pirospaprikából (én a Trader Joe’s üveges paprikáit használtam, de nyugodtan pirítsd meg a saját paprikáidat is), pirított dióból és füstölt paprikából készül. A hagyományos muhammara gránátalma melaszt igényel, de itt mézet fogok használni, mivel az könnyen elérhető. Ha a Whole30 diétát követed, csak adj hozzá 1 lágyított datolyát, és máris kész a trükk!
A muhammara nagyszerű feltét:
- Buddha tálakhoz sült karfiollal, sült lilahagymával, és tényleg bármilyen más, általad választott zöldséggel.
- Mediterrán fűszerezésű csirke karfiolrizzsel és paradicsomos uborkasalátával
- Csicseriborsó, lencse, & gabonafélék
- Sült baromfi
- Mártogatósként pitával vagy gabonamentes kekszekkel
Roston sült karfiolos humusz:
Tudjátok, hogy imádom a humuszt. Igazából általában kihagyom a salátaöntetet, és helyette a sima humuszt választom! De ahelyett, hogy csicseriborsót használnék, mint a hagyományos humusz, ebben a receptben sült karfiolt használok, hogy megmaradjon a Whole30.
Pirítsd a karfiolt 400 fokon 30 percig, amíg aranyszínű és enyhén elszenesedik. Miután kihűlt (ami nem tart sokáig), adjuk egy konyhai robotgépbe a többi hummusz-összetevővel együtt. Pürésítsük, pürésítsük, pürésítsük! Sima és krémes lesz, de ez több percig is eltarthat!
Tálald za’atar fűszerrel (ami megmaradt ebből a csirke receptből, ebből a tepsis vacsorából és ebből a sült zöldségből!). Kóstolja meg!
Használja ezt a karfiol humuszt…
- Salátaöntet helyett
- Sawarma csirke mellé
- Egy hatalmas tál sült zöldséggel, például kelbimbóval, sárgarépával, tökkel, hagymával, pirospaprikával stb.
- Nyers zöldségek mártogatására!
- Vendéglátásra
JALAPENO AVOCADO GODDESS SAUCE:
Ezt szó szerint állandóan használjuk! Különösen jó a mexikói témájú vacsorák, például burrito tálak fölé. De húsgombócok fölé is nagyszerű. Vagy ezekhez a húsgombócokhoz!
Ez egy remek szósz grillezett vagy sült lazac tetejére is. Javasolhatnám mangó salsa mellé is!
És garnélarákos tacókhoz!
Vagy vegán tacókhoz!
Vagy reggeli tacókhoz!
Burgerekhez kenhető!
CHIPOTLE CITRUS TAHINI SAUCE:
A férjem kedvence a szeletelt kenyér óta.
Hónapok óta készítem ennek a tahini szósznak valamilyen változatát. Nagyon hasonlít ehhez a Chipotle Cashew szószhoz, de kesudió helyett tahinivel. Josh imádja ezt a cuccot. Esküszöm, hetente egyszer elkészítem.
Használd ezt a citrusos tahini szószt…
- Minden mexikói vagy latin ihletésű étel tetején
- Töltött paprikára csorgatva
- Buddha tálak tetején kelkáposztával, gabonával, édesburgonyával és más zöldekkel
- Csirke, rák vagy tofu tacókra csorgatva!
MANDULAVajas curryszósz:
Vagy a legjobb a végére.
Ez a cucc teljesen addiktív.
Mandulavajjal, kókusztejjel, currypasztával, lime-lével és egy kis rizsecettel készül, ez a mandulavajas curryszósz az álmok dolga.
Hogyan használd…
- Márnázd meg benne a csirkét, majd grillezd meg
- Vagy csak grillezd meg a csirkét, és kend be ezzel a curryszószal!
- Csepegtesd meg kevergetve sült zöldségekre, és tálald karfiolrizst
- Rizstészta, soba tészta, édesburgonya tészta, zoodles…
Azt hiszem, ez nagyjából mindent lefedi!
Ha más kreatív szószokat keresel, mindenképpen nézd meg a fent felsorolt recepteket!
Melyiket szeretnéd a legjobban kipróbálni?
Mindegyik annyira addiktív!!!
Tűzd le ezt az 5 Whole30 Buddha Bowl szószt!
Egyszerű szószok szó szerint mindenhez! Használd őket sült zöldségekhez, tápláléktálakhoz, húsokhoz, szárnyasokhoz vagy főzelékekhez!
- 1 fej karfiol, virágokra vágva
- 3 evőkanál.olívaolaj, elosztva
- 1 tk. só, elosztva
- 1 gerezd aprított fokhagyma
- 1/3c.tahini
- 1/4c.jéghideg víz
- 1 citrom leve
- 2tsp.za’atar fűszer
- 2Tbsp.koriander, aprítva
- 1(8 unci.) üveges pirított pirospaprika
- 1c.apróra vágott dió, pirított
- 1/2 citrom leve
- 1Tk.méz (1 lágyított datolya helyettesíthető Whole3o-val)
- 1tsp.füstölt paprika
- 1/2tsp.só
- 1/4c.tahini
- 1 köldöknarancs leve
- 2chipotle paprika adobo szószban
- 1Tbsp.adobo szósz a chipotle paprikakonzervből
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2-4 evőkanál.hideg víz
- 1/2 tk.só
- 1/4 érett avokádó
- 2Tk.tahini (helyettesítheti görög joghurttal)
- 1 citrom leve
- 1c.friss koriander
- 1jalapeno, magok & bordák eltávolítva, finomra kockázva
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/2tsp.kömény
- 1/2tsp.só
- 1/2c.teljes zsírtartalmú kókusztej, felrázva
- 1/4c.natúr mandulavaj
- 2Tbsp.kókuszaminó
- 2Tbsp.lime lé
- 1Tbsp.thai vörös curry paszta
- 1Tbsp.méz (vagy elhagyjuk, vagy helyettesítjük 1 lágyított datolyával Whole30 esetén)
- 2tsp.szezámolaj
- 1/2 tk.füstölt paprika
-
A sütőt előmelegítjük 400 F-ra, és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Rendezzük el a karfiolvirágokat a tálcán; locsoljuk meg 1 evőkanál olívaolajjal, és fűszerezzük 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. Dobja össze az ujjaival. Süsse 400 F-on 30 percig, félidőben megfordítva. Vegye ki és hűtse ki.
-
Hűlés után tegye a karfiolt egy konyhai robotgépbe. Adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat, a maradék 1/2 teáskanál sót, a fokhagymát, a tahinit, a hideg vizet és a citromlevet. 5-7 percig dolgozzuk fel, közben kaparjuk le az oldalát, amíg sima és krémes nem lesz. Öntsük egy tálba, és szórjuk meg a tetejét za’atarral és korianderrel. Hűtőben tároljuk akár 1 hétig.
-
Kezdés előtt pirítsuk meg a diót. Adjuk a sült pirospaprikát, a pirított diót, a citromlevet, a mézet, a füstölt paprikát és a sót egy konyhai robotgépbe. Feldolgozzuk, szükség szerint lekaparva az oldalát, amíg a keverék szétesik, de még egy kicsit darabos marad. Ha sima mártást szeretnénk, adjunk hozzá egy csepp olívaolajat, és dolgozzuk tovább. Legfeljebb 1 hétig hűtőben tároljuk.
-
Adjuk az összes hozzávalót turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe; pürésítsük simára.
-
Adja az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe, és dolgozza simára. Ha túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet, amíg elérjük a kívánt állagot.
-
Adjuk az összes hozzávalót egy nagy tálba; keverjük össze, amíg jól összeáll. Csepegtesse wrapokba/salátacsomagolásokba, öntse rántott húsra, használja mártogatósként csirkenyársakhoz.
Kalória a hummuszhoz: 100
Vélemény, hozzászólás?