37+ A legjobb egészséges darált marhahús receptek a fogyáshoz

Amellett, hogy a darált marhahús olyan aminosavakat szállít, amelyek növelik a jóllakottságot, felgyorsítják az anyagcserét, és sovány izomzatot építenek, egészséges adag vasat, cinket, niacint, szelént, E-vitamint és B-vitaminokat tartalmaz – olyan tápanyagokat, amelyek támogatják a vérképzést, valamint az agy és az idegrendszer működését. A vörös húst pedig könnyű beépíteni az ételekbe, különösen, ha darált marhahússal főzöl.

Tudjuk, hogy valószínűleg van néhány kérdésed a darált marhahússal kapcsolatban. Olvassa el a válaszokat, valamint 17 egyszerű darált marhahúsos receptet, amelyeket Ön és az egész családja szeretni fog.

El lehet enni darált marhahúst diéta mellett?

Igen, lehet. Nézze, a Rákkutatási Világalap azt javasolja, hogy a vörös hús heti fogyasztását korlátozza heti három adagra (összesen körülbelül 12-18 unciára). A zsír túlzott fogyasztása, akár egészséges, akár nem, egy dolgot eredményez: zsírpárnát. A darált marhahúst 5-30 százalékos zsírtartalommal árulják, így lehetőséged van a 80-95 százalékban sovány fajták közül választani. Minél soványabb azonban a darab, annál alacsonyabb a vitamin- és ásványianyag-tartalma. Tehát nem, nem kell teljesen lemondania a vörös húsok fogyasztásáról.

A 90 százalékos soványságot javasoljuk, amely kevesebb kalóriát és zsírt eredményez, mint a hagyományos darált marhahús. Ha lehetséges, a legjobb, ha fűvel tápláltat választunk. Ez természetesen kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz, mint a gabonával táplált marhahús, és több szívbarát omega-3 zsírsavat, kevesebb telített zsírt és akár négyszer annyi E-vitamint tartalmaz.

Hogyan főzzük a darált marhahúst

A darált marhahúst nagyon egyszerű elkészíteni, és viszonylag gyorsan megfő. Csak egy serpenyőre és egy tűzhelyre van szükséged.

Tedd a húst a serpenyőbe – az esetleges fűszerekkel együtt -, és várd meg, amíg minden darab megbarnul, időnként megkeverve. Amikor már nem rózsaszínű a hús, onnan tudod, hogy a hús kész. Addig barníthatod a serpenyőben, ameddig csak szeretnéd, hogy elérd a kívánt ropogósságot. Az USDA szerint a darált marhahúst a vásárlástól számított két napon belül meg kell főzni, kivéve, ha lefagyasztja a húst.

Megkérdeztük Will Savarese séfet, a New Jersey állambeli Atlantic Cityben található Robert’s Steakhouse vezető séfjét, hogy megtudjunk mindent, amit a darált marhahússal való főzésről tudni kell, és a tökéletes barnuláshoz adott tippjei bizonyítják, mennyire egyszerű a darált marhahússal való főzés.

“Mindenképpen forró serpenyőben, olajjal kell kezdeni. Süssük kis adagokban, hogy egyenletes színt kapjon, és ne zsúfoljuk túl” – mondja. “Amikor húsgombócokat, pogácsákat formáz, vagy darált marhahússal dolgozik, mártja a kezét hideg vízbe, így nem ragad a kezéhez.”

Milyen fontos a húshőmérő a darált marhahús főzésénél?

A baktériumok elpusztítása érdekében javasolt a darált marhahúst legalább 160 Fahrenheit-fokos belső hőmérsékletre főzni. A hőmérséklet ellenőrzéséhez használhatunk húshőmérőt.

Séf Savarese elmagyarázza, hogy bár a húshőmérő nem feltétlenül szükséges, de hasznos, így nem árt, ha használunk egyet, amikor marhahúst főzünk.

“A húshőmérő használata nem olyan fontos, kivéve, ha olyan fasírtot készítünk, amelyben más összetevők is vannak, például tojás” – mondja Savarese séf. “Vagy ha az emberek idősebbek vagy fiatalabbak immunproblémákkal küzdenek, akkor azt javaslom, hogy használjon egyet, és tálalja a húst 160 fokon.”

Mi a különbség a darált marhahús és a darált marhahús között?

Amikor marhahússal főz, és követi a receptet, előfordulhat, hogy “darált marhahús” vagy “darált marhahús” szerepel. De ne féljen, ugyanarról a hústípusról van szó, csak másképp aprítják fel.

“A darált húst általában kézzel készítik és apró kockákra vágják, a darált marhahúst pedig darálóval darálják, különböző méretű szerszámokkal” – mondja Savarese séf.

Hogyan állapíthatom meg, hogy a darált marhahús, amiből főzni akarok, megromlott-e?

Az egyik dolog, amire érdemes odafigyelni, amikor húst főzünk, hogy ellenőrizzük, nem romlott-e meg. Savarese tanácsa klasszikus: ha bármi gyanúsat látsz vagy érzel a húson, akkor az valószínűleg már nem jó.

Mit készíthetek darált marhahúsból?

A chilitől a pásztortarhonyán át a tacóig a lehetőségek végtelenek.

Itt összeállítottunk egy listát a legjobb egészséges darált marhahús receptekből, amelyeket otthon is elkészíthetsz.

Noha kalóriaszegény, ez még mindig egy erős tál finomság – egy enyhén öntetes salátával tálalva hihetetlen hétköznapi vacsora. Étkezés-tervezéshez is tökéletes, mivel a hűtőben lefagyasztva is remekül eláll. Duplázza meg a receptet, és máris készen áll a hétre!

Megtalálja az Olasz húsgombócleves receptjét.

Ez a jalapeño sajtburger recept a fűszerek kedvelőinek is bőséges, miközben néhány okos cserének köszönhetően karcsú marad, ami jelentősen csökkenti a kalóriákat. Ez egy étteremhez méltó hamburger, amelyet akár a saját konyhájában is tökéletesíthet.

Kérje el a Jalapeño sajtburger receptünket.

A svéd húsgombóc ezen változata a marhahúst pulykával helyettesíti, amely zsenge és könnyű, mint a borjúhús, de lényegesen soványabb. A kalóriákon spórol, de az ízeken jelentősen nyer!

Megtalálja a svéd húsgombóc receptjét.

Mi lenne, ha azt mondanánk, hogy van egy olyan étel, ami nemcsak finom, de minimális erőfeszítést igényel tőled és egészséges is? Adja meg kiadós, lassú főzésű marhagulyás receptünket.

Lassú főzésű marhagulyás receptünk.

Egy sliders recept nem volt elég, adunk kettőt, így hatalmas ízeket szállíthatsz igazán mini kalóriaárért. Előételnek, rágcsálnivalónak és partikra is kiválóan alkalmasak!

Megtalálod a Sliders receptjét.

Ez a bolognai ugyanazzal a technikával készül, mint az autentikus, bársonyos szósz, de a borjúhús helyett pulykát, a marhahús helyett pedig sovány szűzpecsenyét használ (de ha csak darált marhahúst talál, az is megfelel). Tálalhatja szárított spagettivel vagy fettuccinéval, de a friss tészta tényleg a legjobb.

Megtalálja a bolognai szósz receptjét.

Míg sokféle taco-kombináció készíthető (például garnélarák vagy sertéscarnitas), semmi sem tudja igazán felülmúlni a marhahúsos taco klasszikus kombinációját. Ez a marhahúsos taco recept pontosan olyan, amilyet elképzelsz, amikor Taco keddre tervezel, és sokkal egészségesebb, mintha gyorsan rendelnél a Taco Bellben.

Keresd meg a marhahúsos taco receptünket.

Míg egyes népszerű láncok több mint 1000 kalóriát tartalmazó burgereket árulnak, valójában egy finom baconös (igen, baconos!) burgert mindössze 402 kalóriáért élvezhetsz. Egyszerűen csak adj hozzá egy kis guacamole-t és friss salsát, és máris egy olyan ízletes hamburgert kapsz, amelytől jóllakottnak és elégedettnek érzed magad.

Lásd el a Paleo bacon-chilis hamburger guacamole-val és friss salsával receptünket.

A Wendy’s weboldalán található egyértelmű összetevőlistának köszönhetően könnyű volt összeállítani ezt a receptet. A lista szerint a Wendy’s chili alapanyaga chili, paradicsom, chilibab, rózsaszín bab, vesebab, hagyma, zeller, zöldpaprika, darált marhahús, chilipaprika, fokhagymapor és fűszerek. Bár a receptben cukor és módosított kukoricakeményítő is van, tudjuk, hogy egyik adalékanyag nélkül is lehet finom chilit készíteni, ezért nem vettük a fáradságot, hogy a mi változatunkba is beletegyük őket.

Történjen meg a Copycat Wendy’s Chili receptje.

A sajtburgerleves tipikusan a következő finom összetevőkből áll: darált marhahús, sajt és burgonya. De mi van akkor, ha a keto diétával próbálkozol, és nem fogyaszthatod ezeket az extra nettó szénhidrátokat? Akár a keto diétával próbálkozol, akár egyszerűen csak több alacsony szénhidráttartalmú ételötletet keresel, ez az Instant Pot keto sajtburgerleves tökéletes vacsora (vagy ebéd!) a hét folyamán.

Lásd el az Instant Pot keto sajtburgerleves receptjét.

A 21. század nagy burgerboomjának számos mellékterméke közül az úgynevezett burgeres burger. Egzotikus fűszereiről és húsz szótagos menünevéről ismerheted fel. Még az olyan láncok, mint a Ruby Tuesday és a Chili’s is megpróbálkoztak a bourgie burgerrel – kiszámíthatóan bizonytalan eredménnyel. A mi változatunk az előkelő ételre egy gombás-svájci burger, és egy pillanat alatt elkészíthető, olyan íze van, mintha 20 dolcsiba kerülne, és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy átlagos saláta. Ez a recept darált szűzpecsenyét igényel, de könnyen helyettesítheti sovány darált marhahússal.

Kérje el a vörösborral ízesített gombás svájci hamburger receptjét.

Ez a recept könnyíti a húsgombócot (borjú- és sertéshús helyett bélszínt és pulykát használ), de ami ennél is fontosabb, hogy a spagettit elhagyja a polenta javára, amely egy olasz alapanyag, a csonthéjas kukorica, és töredéke a kalóriatartalomnak, de ugyanolyan kiadós, krémes és teljesen finom.

Kérje el a Húsgombócok polentával receptünket.

Ez a húsos-krumplis étel a javából: darált vörös hús és zöldségek lassan átsimított keveréke, amelyet egy pásztortarhonya recept meleg burgonyapürével takar. Az étel hagyományosan bárányhúsból készül (tudod, mivel a pásztorok birkákat gondoznak), de a szűzpecsenye vagy sovány darált marhahúsból soványabb és tökéletesen ízletes pite készíthető.

Keresd meg a pásztorpite receptjét.

A rossz hír, hogy ezt az ihletett kreációt, vagy bármely más, éttermi stílusú burgert nem fogyaszthatjuk el hatalmas kalóriabefektetés nélkül. A jó hír az, hogy a patty melt mérhetetlenül laktató, 340 kalóriás változatát sosem kell 15 percnél tovább várnod a saját konyhád kényelmében. Bár ehhez a recepthez darált szirolin vagy darált pulyka szükséges, mégis sovány maradhat, ha helyette sovány darált marhahúst használ.

Kérje a Patty Melt receptjét.

Nincs is jobb, mint beleharapni egy szaftos hamburgerbe, és bár a grillezés gondolata ijesztőnek tűnhet, valójában nem kell így elkészíteni a hamburgert. Ehelyett serpenyőben is megsütheti a húspogácsát, így könnyedén kielégítheti a hamburger utáni vágyát. Mi azonban egy lépéssel továbbmegyünk, és elkészítjük a tökéletes tükörtojásos hamburgert egy olyan különleges mártással, amely vetekszik az étteremben kaphatóval.

Kérje el a Tükörtojásos hamburger serpenyőben és különleges mártással receptünket.

Egy olasz nagymamától személyesen, íme, hogyan készítsünk otthon klasszikus olasz húsgombócot, amelyet órákon át párolunk fűszeres kolbászos-paradicsomos szószban, mielőtt tésztaágyon tálaljuk. Vagy tartsa alacsony szénhidráttartalmúnak cukkini tésztával!

Klasszikus olasz húsgombócok receptje.

Naná, hogy a hagyományos tészta remek. De próbáltad már a taco tésztát? Ez az egyszerű vacsorarecept felhasználja mindazt, amit a tacóban szeretsz – fűszereket, fűszereket és igen, sajtot -, és tésztaformába alakítja át. A Taco kedd hamarosan teljesen új értelmet nyer.

Megtalálod az együtemű taco tészta receptjét.

A cowboy burger ihletője egy Carl’s Jr. klasszikusából, a Western Bacon Cheeseburgerből, amely a marhahús, a barbecue szósz és a sült hagyma hogyan-ne-lenne-finom keveréke. A probléma az, hogy a Carl’s burger kis változata 750 kalóriát és egy egész napra elegendő telített zsírt tartalmaz. Szerencsére a miénk nem! Használjon sovány darált marhahúst a darált bölény vagy marhaszegy helyett, ha nem talál ilyet.

A Cowboy Burger receptje.

Ez a klasszikus olasz étel “babgulyásként” is ismert, otthon is könnyen elkészíthető – kevesebb kalóriával! Sajnáljuk azonban, hogy nem jár hozzá Olive Garden kenyérpálcika.

Megtalálja a Copycat Olive Garden Pasta Fagioli receptjét.

Dekonstruáld újra a klasszikus burrito tálat, távolítsd el a gabonaféléket és a tejtermékeket, és máris megkapod ezt a laktató és egészséges marhahúsos burrito tálat. Rendes rizs helyett karfiolrizst használunk, és a fűszerekre és zöldségekre támaszkodunk, hogy feldobjuk az ízeket.

Megtalálod a Whole30 marhahúsos burrito tál receptjét.

Hogy ez az Instant Pot chili recept keto maradjon, úgy döntöttünk, hogy kihagyjuk belőle a babot. Nem csak azok miatt, akik alacsony szénhidráttartalmú diétával próbálkoznak, hanem mindazok miatt is, akik utálják a babot, és úgy gondolják, hogy egy doboz fekete bab vagy vesebab soha nem tisztelheti meg egy fazék chili szent jelenlétét.

Lásd el az Instant Pot Chili receptünket.