Létezik egy másik zsírtípus, az úgynevezett szterinek. A koleszterin az összes állati szövetben megtalálható szterin; a növényekben a szterinek más típusúak.
A koleszterin minden állati sejtfal (membrán) részét képezi. A hormonok, például a kortizol és az epesavak előállításához is felhasználják.
Szerencsétlenségére az artériák belső részeiben is felhalmozódhat, ami az erek átmérőjének és a véráramlásnak a fokozatos csökkenéséhez vezet. Ez pedig szívrohamhoz, anginához
, rendellenes szívritmuszavarokhoz és szívelégtelenséghez vezet, ha az érintett erek a szívet ellátó koszorúerek. Az agyat, a lábakat, a veséket és a beleket vérrel ellátó artériák szintén érintettek lehetnek.
Az, hogy a koleszterin milyen mértékben halmozódik fel az artériákban, részben a vér koleszterinszintjétől függ. Ha magas, akkor ezt hiperkoleszterinémiának nevezzük. Nemcsak a táplálékkal bevitt koleszterin, hanem a táplálékkal bevitt telített zsírok is megemelik a vér koleszterinszintjét. A többszörösen telítetlen zsírok és bizonyos élelmi rostok csökkentik a vér koleszterinszintjét.
Azért nem szabad elfelejteni, hogy a szervezet maga is képes koleszterint előállítani, így az étkezési koleszterin nem esszenciális tápanyag.
Figyelem: A tenger gyümölcseiben az egykor koleszterinnek hitt szterinek egy része valójában másfajta, ezért a koleszterin-táblázatokban a tenger gyümölcseire vonatkozóan feltüntetett értékek alacsonyabbak lehetnek, mint egyes más hivatkozásokban.
KOLESZTEROLBEVITEL
A koleszterinbevitel biztonságos tartománya:
200-400 milligramm naponta.
.
Vélemény, hozzászólás?