Quiz sur le café

Relevons le défi du café !

Questions anecdotiques amusantes pour tester vos connaissances sur le café et remettre en question vos idées préconçues sur l’industrie.

Sauter à :

• 1. Comment est né le terme cappuccino ?
• 2. environ combien de grains d’espresso sont nécessaires pour faire un espresso ?
• 3. environ combien de grains de café faut-il pour produire une livre de café torréfié ?
• 4. environ combien de grains de café se trouvent dans un sac de café de 132 livres ?
• 5. combien de temps faut-il à un caféier pour atteindre sa maturité ?
• 6. Combien de livres de grains de café un caféier typique produira-t-il en une récolte annuelle ?
• 7. Combien de temps un caféier produira-t-il généralement du café s’il est bien entretenu ?
• 8. Combien de tasses de café sont consommées chaque année dans le monde ?
• 9. Combien de tasses de café sont consommées chaque jour aux États-Unis ?
• 10. Les États-Unis consomment environ quel pourcentage du café dans le monde ?
• 11. L’adulte moyen des États-Unis boit environ combien de tasses de café par an ?
• 12. Quel est le pourcentage d’adultes américains qui commencent leur journée par une tasse de café ? 13. Comment est née l’expression  » Cup of Joe  » ?
• 14. Quel pays européen consomme le plus de café ?
• 15. Combien de cerises (fruits) de café sont nécessaires pour produire une livre de café torréfié ?
• 16. Quelle est la limite de caféine dans le sang d’un athlète aux Jeux olympiques, au-delà de laquelle l’athlète sera interdit de compétition ?
• 17. Qu’est-ce que le café Cowboy ?
• 18. Environ quel pourcentage de tout le café consommé est du café instantané ?
• 19. Quel est le pourcentage de buveurs de café qui préfèrent leur café noir ?
• 20. Quel est le pourcentage de buveurs de café américains qui ajoutent un édulcorant à leur café ?
• 21. Quel est le pourcentage de buveurs de café américains qui infusent leur café à la maison ?
• 22. Quel pourcentage de la consommation de café aux États-Unis a lieu au moment du petit-déjeuner ?
• 23. Combien de cerises de café – le fruit des plantes de café – sont produites sur une acre typique de plantes de café ?
• 24. Environ combien de plants de café sont présents au Brésil ?
• 25. Environ combien de travailleurs du commerce du café y a-t-il au Brésil ?
• 26. Environ combien de café est cultivé au Brésil chaque année ?
• 27. Quel est le pourcentage de café cultivé dans les Amériques ?
• 28. Quel est le nombre total de travailleurs du commerce du café dans le monde ?
• 29. Quel jour au Japon est connu comme la journée officielle du café ?
• 30. En quelle année le café en boîte est-il devenu très populaire au Japon ?
• 31. Quel est le terme couramment utilisé pour décrire les fleurs blanches parfumées des plants de café Kona ?
• 32. En quelle décennie les cafés aromatisés (par exemple, le café noisette ; le café Irish Cream) sont-ils devenus très populaires aux États-Unis ?
• 33. Quel matériau est généralement utilisé pour fabriquer des sacs à café ?
• 34. Alors que le vin aurait environ 400 caractéristiques de saveur distinctes, combien le café en présente-t-il ?
• 35. Environ combien de milligrammes de caféine le corps humain est-il capable d’absorber ?
• 36. Après qu’un humain ait ingéré de la caféine, environ quel pourcentage de cette caféine se dissipera de son corps chaque heure ?
• 37. Combien de milligrammes de café se trouvent dans une tasse de café typique ?
• 38. Qu’est-ce qui est considéré comme une dose létale de caféine ?
• 39. Environ quel pourcentage de l’espresso est constitué de matières grasses ?
• 40. Environ quel pourcentage du café filtre goutte à goutte est gras ?
• 41. Environ combien de livres de café sont importées aux États-Unis chaque année ?
• 42. Dans le monde, environ combien de bateaux sont utilisés pour transporter le café ?
• 43. Environ combien de livres de café ont été produites dans le monde en 2007?
• 44. Environ combien d’argent (mesuré en dollars américains) a été généré par l’industrie du café en 2007 dans le monde?
• 45. Environ combien d’argent, mesuré en dollars américains, a été généré en 2007 par l’industrie du café gourmet haut de gamme (spécialité) ?
• 46. En quelle année l’air chaud a été utilisé pour la première fois pour torréfier le café ?
• 47. D’où vient le mot espresso ?
• 48. Combien de plantes contiennent naturellement de la caféine dans leurs fruits, leurs graines ou leurs feuilles ? Comment s’appellent les cafés au Japon ?
• 50. Quelle est la production totale estimée de café en 2010 ?
• 51. Combien de caféiers poussent au Brésil ?
• 52. Quel est le pays qui boit le plus de café par personne ?
• 53. Combien de tasses de café les habitants des États-Unis boivent-ils en moyenne chaque jour ?
• 💬 Commentaires

1. Comment est né le terme cappuccino ?

1. De l’habitude du frère capucin.
2. C’est le terme français pour « mousse sur le café ».
3. C’est l’italien pour « boisson mousseuse au café ».
4. C’est un terme inventé par une compagnie de café.

Réponse : A. L’habit du frère capucin ressemble à la pointe de mousse au sommet de la boisson expresso populaire que nous appelons maintenant un cappuccino. L’ordre des frères capucins a contribué au retour du catholicisme dans l’Europe de la Réforme au XVIe siècle. Leur nom de Capucins provient de leurs longues capuches pointues, ou cappuccinos, qui faisaient partie de leur habit. La couleur de la boisson cappuccino ressemble également à la couleur de l’habit des frères capucins.

Environ combien de grains d’espresso sont nécessaires pour faire un espresso ?

1. 22
2. 42
3. 60
4. 80

Réponse : B. Il faut environ 42 grains de café expresso pour produire un seul café expresso.

Environ combien de grains de café faut-il pour produire une livre de café torréfié ?

1. 1,000
2. 2,000
3. 3,000
4. 4,000

Réponse : D. Environ 4 000 grains de café sont nécessaires pour produire une livre de café torréfié.

Environ combien de grains de café y a-t-il dans un sac de café de 132 livres ?

1. 90 000
2. 300 000
3. 600 000
4. 900 000

Réponse : C. Il y a environ 600 000 grains de café dans un sac de 132 livres de grains de café.

Combien de temps faut-il à un caféier pour atteindre sa maturité ?

1. 8 ans
2. 2 ans
3. 5 ans
4. 3 ans

Réponse : C. Un caféier atteint généralement sa maturité en environ 5 ans.

Combien de livres de grains de café un caféier typique produira-t-il en une récolte annuelle ?

1. 5 livres
2. ½ livre
3. 2 livres
4. 1 livre

Réponse : D. Un plant de café produit généralement environ une livre de café par an.

Combien de temps un plant de café produit-il généralement du café s’il est bien entretenu ?

1. Plus de 10 ans
2. Plus de 15 ans
3. Plus de 25 ans
4. Plus de 35 ans

Réponse : C. Les plants de café Arabica et Robusta produiront des grains de café pendant plus de 25 ans s’ils sont bien entretenus.

Combien de tasses de café sont consommées chaque année dans le monde ?

1. 900 millions
2. 2 milliards
3. 200 milliards
4. 400 milliards

Réponse : D. Environ 400 milliards de tasses de café sont consommées chaque année.

Combien de tasses de café sont consommées chaque jour aux États-Unis ?

1. 400 millions
2. 600 millions
3. 800 millions
4. 1 milliard

Réponse : A. La population américaine consomme environ 400 millions de tasses de café chaque jour, ce qui en fait le plus grand consommateur de café au monde.

Les États-Unis consomment environ quel pourcentage du café mondial ?

1. Un dixième
2. Un tiers
3. Un septième
4. Un cinquième

Réponse : D. Les États-Unis consomment environ un cinquième du café mondial.

L’adulte moyen des États-Unis boit environ combien de tasses de café par an ?

1. 100
2. 250
3. 400
4. 500

Réponse : C. L’adulte moyen des États-Unis boit environ 400 tasses de café par an.

Environ quel pourcentage des adultes des États-Unis commencent leur journée avec une tasse de café ?

1. Un quart
2. Un tiers
3. Une moitié
4. Deux cinquièmes

Réponse : C. Environ la moitié des adultes américains se réveillent avec une tasse de café.

Comment est née l’expression « Cup of Joe » ?

1. Elle fait référence à un amiral de la marine qui a interdit l’alcool à bord des navires de la marine.
2. Il fait référence à Joe Folgers, un important fournisseur de café.
3. C’est une version américanisée du terme « Cup of Java ».
4. Il vient de jojo, le mot africain pour « haricot ».

Réponse : A. Le terme Cup of Joe a été inventé après que l’amiral Josephus « Joe » Daniels ait interdit l’alcool à bord des navires de la marine et que les hommes aient commencé à boire du café à la place, qu’ils ont surnommé Cup of Joe en l’honneur de leur amiral dont les actions ont conduit à leur choix de boisson.

Quel pays européen consomme le plus de café ?

1. Italie
2. France
3. Norvège
4. Finlande

Réponse : D. La Finlande est le premier consommateur de café par habitant.

Combien de cerises de café (fruits) sont nécessaires pour produire une livre de café torréfié ?

1. 1 200
2. 1 800
3. 2 000
4. 2 500

Réponse : C. Il faut environ 4 000 grains de café pour faire une livre de café Arabica torréfié, et comme il y a deux grains dans chaque cerise, il faut 2 000 cerises (ou 1 000 fruits de peaberry).

Quelle est la limite de caféine dans le sang d’un athlète aux Jeux olympiques, au-delà de laquelle l’athlète sera interdit de compétition ?

1. 10 microgrammes
2. 12 microgrammes
3. 14 microgrammes
4. 20 microgrammes

Réponse : B. Il faut environ 5 tasses de café pour atteindre le niveau de 12 microgrammes.

Qu’est-ce que le café Cowboy ?

1. Café moulu dans une chaussette cuit dans une casserole d’eau sur un feu de camp.
2. Une torréfaction moyenne populaire au Texas.
3. Un café cultivé au Mexique dans une région connue pour ses cow-boys.
4. Un café non classé et non trié, pouvant donc contenir quelques grains défectueux ainsi que des grains de haute qualité.

Réponse : R. Les cow-boys, autrefois, étaient connus pour infuser leur café en en mettant un peu dans une chaussette, puis en le mettant dans de l’eau froide et en le chauffant sur un feu de camp, puis en le versant dans leur tasse en fer blanc.

Environ quel pourcentage de tout le café consommé est du café instantané ?

1. Une moitié
2. Un tiers
3. Un cinquième
4. Un dixième

Réponse : D. Un peu plus d’un dixième de tout le café consommé est du café instantané.

Quel pourcentage de buveurs de café préfèrent leur café noir ?

1. 30%
2. 40%
3. 50%
4. 60%

Réponse : B. Environ 40% de tous les buveurs de café l’aiment noir.

Quel pourcentage des buveurs de café américains ajoutent un édulcorant à leur café ?

1. Un cinquième
2. Un quart
3. Un tiers
4. Une moitié

Réponse : C. Environ un tiers des buveurs de café des États-Unis ajoutent un édulcorant à leur café.

Quel pourcentage des buveurs de café des États-Unis infusent leur café à la maison ?

1. Un tiers
2. Une moitié
3. Deux tiers
4. Trois quarts

Réponse : D. Environ trois quarts de tous les buveurs de café des États-Unis infusent leur café à la maison.

Quel pourcentage de la consommation de café aux États-Unis a lieu au moment du petit-déjeuner ?

1. Un cinquième
2. Un quatrième
3. Un tiers
4. Une moitié

Réponse : C. Environ un tiers de la consommation de café aux États-Unis a lieu au moment du petit déjeuner.

Combien de cerises de café – le fruit des plantes de café – sont produites sur une acre typique de plantes de café ?

1. 5,000
2. 10,000
3. 20,000
4. 40,000

Réponse : B. Un acre de caféiers produit généralement environ 10 000 cerises de café. Au cours de la transformation, ces cerises seront réduites à environ une tonne de grains de café décortiqués et moulus.

Combien de caféiers environ y a-t-il au Brésil ?

1. 700 millions
2. 2 milliards
3. 4 milliards
4. 7 milliards

Réponse : C. Près de 4 milliards de caféiers poussent au Brésil.

Environ combien de travailleurs du commerce du café y a-t-il au Brésil ?

1. 950 000
2. 2 millions
3. 3,5 millions
4. 5 millions

Réponse : D. Il y a environ 5 millions de travailleurs du commerce du café au Brésil.

Environ combien de café est cultivé au Brésil chaque année ?

1. 90 millions de livres
2. 200 millions de livres
3. 330 millions de livres
4. 500 millions de livres

Réponse : C. Environ un tiers d’un milliard de livres sont cultivées au Brésil chaque année.

Quel pourcentage du café est cultivé dans les Amériques ?

1. Un quart
2. Un tiers
3. Une moitié
4. Deux tiers

Réponse : D. Environ deux tiers de tout le café est cultivé dans les Amériques. Le Brésil à lui seul cultive environ un tiers de tout le café.

Quel est le nombre total de travailleurs du commerce du café dans le monde ?

1. 1,2 million
2. 5 millions
3. 18 millions
4. 25 millions

Réponse : D. Il y a environ 25 millions de travailleurs du commerce du café dans le monde.

Quel jour au Japon est connu comme la journée officielle du café ?

1. Le 10 janvier
2. Le 15 juin
3. Le 1er octobre
4. Le 23 décembre

Réponse : C. La journée officielle du café au Japon a lieu chaque 1er octobre.

En quelle année le café en boîte est-il devenu très populaire au Japon ?

1. 1945
2. 1960
3. 1973
4. 1988

Réponse : A. Le café glacé est très populaire au Japon depuis 1945.

Quel est le terme couramment utilisé pour décrire les fleurs blanches parfumées des plants de café Kona ?

1. White Thunder
2. Ivory Petals
3. Kona Snow
4. Hawaii Blossoms

Réponse : C. Connues sous le nom de Kona Snow, les fleurs très aromatiques des plants de café Kona produisent un parfum décrit comme étant entre le jasmin et l’orange.

Quelle décennie les cafés aromatisés (par exemple, le café noisette ; le café Irish Cream) sont-ils devenus très populaires aux États-Unis ?

1. 1960s
2. 1970s
3. 1980s
4. 1990s

Réponse : B. La tendance aux cafés aromatisés a débuté aux États-Unis dans les années 1970. La plupart des cafés aromatisés sont fabriqués en torréfiant les grains de café puis en les refroidissant partiellement, ce qui permet d’ajouter les arômes pendant que les pores du grain sont encore ouverts (à environ 100 degrés Fahrenheit) pour une absorption maximale.

Quel matériau est généralement utilisé pour fabriquer les sacs à café ?

1. Coton
2. Polyester
3. Hemp
4. Canvas

Réponse : C. La plupart des sacs à café sont fabriqués à partir de chanvre.

Alors que l’on dit que le vin a environ 400 caractéristiques de saveur distinctes, combien le café en présente-t-il ?

1. 280
2. 500
3. 640
4. 800

Réponse : D. Le café possède 800 caractéristiques gustatives distinctes, et celles-ci sont largement affectées par la génétique de la plante (ex, cultivar botanique) ainsi que par la qualité et le drainage du sol, le climat, l’altitude et les méthodes de récolte, de traitement et de torréfaction du café.

Environ combien de milligrammes de caféine le corps humain est-il capable d’absorber ?

1. 100
2. 200
3. 300
4. 400

Réponse : C. Le corps humain peut absorber, au maximum, environ 300 milligrammes de caféine.

Après qu’un humain ait ingéré de la caféine, environ quel pourcentage de cette caféine se dissipe du corps chaque heure ?

1. 5%
2. 20%
3. 35%
4. 50%

Réponse : B. Le corps humain dissipe environ 20% de sa caféine chaque heure.

Combien de milligrammes de café y a-t-il dans une tasse de café typique ?

1. 50
2. 80
3. 120
4. 150

Réponse : D. Une tasse de café typique contient environ 150 milligrammes de caféine.

Qu’est-ce qui est considéré comme une dose mortelle de caféine ?

1. 1 gramme
2. 5 grammes
3. 10 grammes
4. 20 grammes

Réponse : C. 10 grammes de caféine sont considérés comme mortels pour les humains.

Environ quel pourcentage de l’espresso est constitué de matières grasses ?

1. 1%
2. 2,5%
3. 4%
4. 6,5 %

Réponse : B. L’espresso est constitué d’environ 2,5 % de matières grasses.

Environ quel pourcentage du café filtre goutte à goutte est constitué de matières grasses ?

1. .6%
2. 1,2%
3. 2,1%
4. 3%

Réponse : A. Le café filtre est composé d’environ 0,6% de matières grasses.

Environ combien de livres de café sont importées aux États-Unis chaque année ?

1. 950 000 livres
2. 2,5 millions de livres
3. 5 millions de livres
4. 10 millions de livres

Réponse : B. Environ 2,5 millions de livres de café sont importées aux États-Unis chaque année.

Dans le monde, environ combien de navires sont utilisés pour transporter le café ?

1. 2 300
2. 4 000
3. 6 800
4. 10 000

Réponse : A. Plus de 2 300 navires sont utilisés pour transporter le café dans le monde.

Environ combien de livres de café ont été produites dans le monde en 2007 ?

1. 900 millions de livres
2. 5 milliards de livres
3. 11 milliards de livres
4. 16 milliards de livres

Réponse : D. Environ 16 milliards de livres de café ont été produites dans le monde en 2007. La plupart de ce café a été cueilli à la main.

Environ combien d’argent (mesuré en dollars américains) a été généré par l’industrie du café en 2007 dans le monde ?

1. 30 milliards de dollars
2. 45 milliards de dollars
3. 62 milliards de dollars
4. 70 milliards de dollars

Environ combien d’argent, mesuré en dollars américains, a été généré en 2007 par l’industrie du café gourmet premium (spécialité) ?

1. 900 millions
2. 2 milliards
3. 3,1 milliards
4. 4 milliards

Réponse : B. L’industrie du café de spécialité génère environ 2 milliards de dollars par an, et ce chiffre semble augmenter.

En quelle année l’air chaud a été utilisé pour la première fois pour torréfier le café ?

1. 1885
2. 1910
3. 1930
4. 1045

Réponse : A. L’utilisation d’air chaud pour torréfier le café en chauffant une chambre de torréfaction (avec du gaz naturel comme combustible) a été réalisée pour la première fois en 1885. Aujourd’hui, elle reste la méthode privilégiée de torréfaction du café.

D’où vient le mot espresso ?

1. Du grec Expreco, qui signifie « boisson forte ».
2. De sa racine latine qui signifie « sous pression ».
3. De la première machine italienne appelée Espresso Machine.
4. D’une boisson servie dans les premiers cafés viennois.

Réponse : B. Espresso vient de sa racine latine qui signifie « sous pression ».

Combien de plantes contiennent naturellement de la caféine soit dans leurs fruits, leurs graines ou leurs feuilles ?

1. 1
2. 35
3. 64
4. 110

Réponse : C. Plus de 63 plantes contiennent de la caféine soit dans les graines, les fruits ou les feuilles. La caféine a été isolée pour la première fois des plants de café en 1820.

Comment sont appelés les cafés au Japon ?

1. Haraguchi Houses
2. Kintao
3. Kissaten
4. Banzai

Réponse : C. Les cafés au Japon sont connus sous le nom de Kissaten. Tokyo compte plus de 10 000 cafés et également des milliers de distributeurs automatiques de café.

Quel est le total estimé de la production de café en 2010 ?

1. 900 millions de livres
2. 7 millions de tonnes
3. 15 millions de tonnes
4. 25 millions de tonnes

Réponse : B. La production de café en 2010 est estimée à 7 millions de tonnes.

Combien de caféiers poussent au Brésil ?

1. 1 milliard
2. 2 milliards
3. 3 milliards
4. 4 milliards

Réponse : D. Le Brésil cultive actuellement environ 4 milliards de caféiers, ce qui en fait le premier producteur mondial de café.

Quel pays boit le plus de café par personne ?

1. États-Unis
2. Italie
3. Allemagne
4. France

Réponse : C. L’Allemagne est en tête de la consommation mondiale de café avec 16 livres consommées par personne et par an.

Combien de tasses de café les résidents des États-Unis boivent-ils en moyenne chaque jour ?